Muffiny patria bezpochyby k jedným z najobľúbenejších koláčov. Sú skvelými sladkými raňajkami, desiatou či poobedňajším snackom. Ľahko sa zabalia aj na výlety. A na ich prípravu stačí zvyčajne zašpiniť len jednu misku.
Tvarohovo-čokoládové cesto s čučoriedkami
Ingrediencie:
- 120 g masla
- 100 g tmavej čokolády (65%)
- 150 g hnedého cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 ks vajcia
- 130 g múky
Postup:
Na cesto najprv rozpustím v kastróliku maslo s čokoládou nad vodným kúpeľom. Vsypem kryštálový cukor a miešam. Čokoládovú zmes nechám trochu vychladnúť. Prelejem do väčšej misky. Pridám a vmiešam vanilkový cukor, celé vajcia a štipku soli. Použila som ručný mixér na primeranú rýchlosť. Napokon do cesta prisypem múku premiešanú s práškom do pečiva. Poriadne premiešam.
Husté čokoládové cesto nalejem a rozotriem rovnomerne do formy 24 x 24 cm, ktorú som si vopred vystlala papierom na pečenie. Papier som natrela štipkou masla.
Tvarohová zmes
Tvarohovú zmes som vymiešala metličkou z uvedených surovín. Posledný do zmesi dávam Zlatý klas a premiešam. Túto zmes opatrne menším prúdom vylievam na čokoládové cesto. Vrch tvarohovej zmesi som posypala čučoriedkami husto, ale môžete aj menej. Moje lesné čučoriedky boli z mrazničky.
Vo vyhriatej rúre pečiem na 170-175 stupňov 35-40 minút. Kontrolujem. Riaďte sa svojou rúrou. Upečený koláč nechávam riadne vychladnúť.
Ak máte radi veľmi sladké, vrch koláča si môžete posypať práškovým cukrom.
Recept na tvarohové muffiny s čučoriedkami
Tento recept na muffiny patrí medzi moje obľúbené. V ceste je perfektne cítiť tvaroh, či už chuťou, alebo aj konzistenciou. Tieto muffiny sú mäkkučké a ich príprava je nenáročná. Môžeme si pripraviť takúto kakaovú verziu, alebo kakao vymeniť za vanilkový lusk, čím vznikne hneď nový druh.
Doba prípravy: 40 minút
Čo budeme potrebovať na 15 ks?
- 200 g jemného tvarohu
- 2 vajíčka
- 1 biely jogurt (napr. grécky) (145 g)
- 2 lyžice kokosového oleja
- 3 lyžice trstinového cukru (príp. kokosového)
- 1/2 sáčku kypriaceho prášku bez fosfátov
- 1 hrnček hladkej špaldovej múky
- 2 lyžice BIO kakaa
- 20 g čučoriedok
- hrsť vlašských orechov (príp. iné orechy) (cca 15 g)
Ako budeme postupovať?
- V miske zmiešame dokopy všetky suroviny okrem čučoriedok a orechov a vymiešame z nich hladké cesto.
- Cesto by nemalo byť ani riedke ani husté. Ak by bolo príliš husté, môžeme pridať 1 lyžicu vody na zjemnenie.
- Do formy na muffiny pripravíme papierové (alebo silikónové) košíky, ktoré naplníme cestom zhruba do dvoch tretín.
- Na vrch každého košíka nasypeme mrazené, alebo čerstvé čučoriedky a posypeme podrvenými vlašskými orechami.
- Pečieme na 180°C približne 20-25 minút. Počas pečenia môžeme muffiny skontrolovať špáradlom.
Tip č.1: Muffinky sú vhodné aj pre deti od 2 rokov. Pokojne inak môžeš cukor vynechať, alebo ho nahraď medom.
Tip č. 2: Čučoriedky môžeme zameniť za iné bobuľové ovocie, prípadne pripraviť vanilkové cesto bez kakaa a pridať trocha vanilkovéhu lusku.
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Hodnota | |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 118 kcal / 495 kJ |
| Tuky | 4 g |
| Bielkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
Prajem dobrú chuť!
tags:
