Slané cuketové palacinky predstavujú chutný a zdravý spôsob využitia cukety v kuchyni. Tieto palacinky sú nielen bez lepku, ale aj veľmi ľahké na prípravu. S ich sviežou chuťou a jemnou textúrou sú ako stvorené ako predjedlo alebo ako ľahké hlavné jedlo.
Recept na Cuketové Palacinky s Kefírom
Palacinkové cesto je to najjednoduchšie cesto, ktoré vedia pripraviť aj začiatočníčky v pečení. Zvyčajne sa toto cesto robí z mlieka, ale tento recept je oveľa chutnejší. Základom je kefír, ktorý robí palacinky ešte vláčnejšími. A, samozrejme, veľmi populárna cuketa, vďaka ktorej viete palacinky pripraviť aj naslano a veľmi chutne.
Autor: Lacusin
Ingrediencie:
- 100 g bezlepkovej múky (napr.
- Vajcia
- Mlieko
- Cesnak
- Kôpor
Postup:
- Cuketu dôkladne opláchnite a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- V mixovacej mise spojte nastrúhanú cuketu, vajcia, múku, mlieko, cesnak a kôpor.
- Precízne a dôsledne premiešajte všetky ingrediencie, aby sa navzájom spojili do jednej homogénnej zmesi.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a nalejte malé množstvo cesta.
- Nechajte cesto rovnomerne rozšíriť, aby vznikla tenká palacinka.
Recept na Bezlepkové Cuketové Palacinky
Ingrediencie:
- Cukety
- Vajcia
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ a korenie
Postup:
- Cukety dôkladne umyte a nahrubo nastrúhajte.
- Následne ich nechajte odkvapkať približne 10 minút, aby ste sa zbavili nadbytočnej vody.
- V mise rozšľahajte vajcia a pridajte nastrúhanú cuketu.
- Posypte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie.
Hubovo-Cuketová Plnka do Palaciniek
Palacinky s hubovo-cuketovou plnkou:
- nakrájanú slaninu "vytopíme", prebytočný tuk zlejeme, nech to nemáme príliš mastné.
- pridáme nakrájaný pór
Plnené Cuketové Palacinky
Plnené cuketové palacinky miznú z taniera ešte horúce. Ja ich zvyknem pripravovať z dvojitej dávky, pretože mi viac chutia vychladené, ale moji maškrtníci doma zasa opačne. Čím teplejšie, tým lepšie. A najlepšie hneď z panvice.
Autor: Jaja
Cuketová Plnka - Ďalší Variant
Plnka je veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia. Nakrájanú jarnú cibuľku osmažíme na olivovom oleji (nenechajte ho dlho zohrievať bez cibule lebo zhorí), pridáme nakrájanú slaninku, šunku a potom aj cuketu a všetko necháme pekne osmažiť, resp. môžeme to trošku podliať vodou aby sa spravila šťavička - ale naozaj minimum, lebo ináč to bude z palaciniek vytekať a to nechceme. Ja som tam napríklad dala trošku paradajkového pretlaku (asi lyžicu), ktorý to všetko krásne spojil a nakrájala som ešte pár drobných cherry paradajok takže to malo super letnú chuť. Pridáme bylinky (bazalka, tymián, oregano, rozmarýn...), soľ, korenie a hotovo.
tags: #Palacinky
