S príchodom horúcich dní si naše telo prirodzene pýta ľahšie jedlá, ktoré nielen zasýtia, ale aj doplnia potrebné vitamíny a minerály. Práve leto je obdobím, kedy sa naše záhrady a miestne trhy začínajú plniť bohatou nádielkou čerstvých cukiet. A práve teraz sa na scénu dostáva kráľovná letnej kuchyne - cuketová polievka. Je to skvelá voľba, ktorá kombinuje rýchlu prípravu, lahodnú chuť a osviežujúci efekt. Polievka z cukety je nielen neuveriteľne chutná, ale aj mimoriadne zdravá.
Cuketa je skutočnou nutričnou bombou, ktorá v sebe skrýva mnoho benefitov pre naše zdravie. Navyše, pripraviť túto polievku zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník. Poďme sa teda pozrieť na recept.
Recept na cuketovú polievku s mletým mäsom
Ingrediencie:
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 2 polievkové lyžice nadrobno nasekaného zázvoru
- 1 cibuľa
- Hrsť sušených húb
- 100 ml suchého vína
- Cuketa
- 3 zemiaky
- Bujónová kocka
- Koreniny na ochutenie mletého mäsa
- 3 lyžice oleja
Postup:
- Huby namočíme aspoň na dve hodiny.
- Mleté mäso vymiešame s obľúbenými koreninami.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky.
- Olej rozohrejeme, cibuľu a zázvor popražíme.
- Zemiaky a cuketu očistíme a nakrájame na kocky.
- Pridáme k mäsu, vylejeme víno a dolejeme vodou.
- Všetko necháme dovariť.
- Na záver podľa chuti osolíme.
Ďalšie tipy a triky
Sýtejšia verzia: Pridajte na kúsky nakrájané zemiaky alebo mrkvu spolu s cuketou. Plnšia a bohatšia verzia: Doplňte ju čerstvým špenátom, ktorý polievke dodá ešte lepšiu chuť a výraznejšiu farbu.
Veľmi chutná a zdravá polievočka, ktorá je hustá aj bez múky. Nastudeno, či ohriata -.... Pre milovníkov gulášu: Aj cuketa môže mať podobu obľúbeného gulášu.
Okrem polievky môžete cuketu využiť aj na iné spôsoby:
- Cuketové soté
- Plnená cuketa mletým mäsom
Recept na plnenú cuketu mletým mäsom:
- Rúru vyhrejeme na 180 st.
- Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice.
- Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny.
- Poukladáme ich vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú.
- Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou.
- Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.
