Vegánska Cuketová Torta: Recept pre každého

Aj vy sa môžete zapojiť do cuki-fitnutkovej výzvy! Cuketa je skvelá surovina na prípravu koláčov a tort. Vyskúšajte tento recept na vegánsku cuketovú tortu, ktorá je šťavnatá, ľahká a pomáha zúžitkovať všetku cuketu zo záhrady.

Sladká Cuketová Torta s Fitnutkou

Poďte si pripraviť veľmi jednoduchý hrnčekový koláč s cuketou, mrkvou a lahodnou Fitnutkou. Prípravu zvládnete za pár minút, pol hodinku necháte koláč piecť a dokonalá sladkosť je na svete!

Navyše, koláčik je vhodný aj pre vegánov, keďže sme namiesto vajíčka použili na spojenie cesta banán. A ak použiješ bezlepkové ovsené vločky, ulahodíš tak úplne všetkým.

Čo budeme potrebovať (8 porcií):

• 1 hrnček postrúhanej cukety a mrkvy (pomer podľa seba)
• 1 hrnček jemných vločiek
• 1 banán
• 2 lyžice Fitnutky
• 2 lyžice bio kakaa
• Perníkové korenie
• Čučoriedky

Postup:

1. Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemno.
2. K postrúhanej zmesi pridáme: vločky, roztlačený banán, Fitnutku, kakao, perníkové korenie a hrsť čučoriedok.
3. Všetko dobre premiešame a cesto vylejeme do formy na pečenie s priemerom 17 cm.
4. Na vrch cesta poukladáme zvyšné čučoriedky.
5. Pečieme cca 30 minút na 180 ˚C.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Vyskúšaj piecť s Fitnutkou - bio orieškovou pochúťkou aj ty!

Ďalší recept na cuketovú tortu

My sme do cesta primiešali ešte aj maliny, no môžeme ich nahradiť iným drobným ovocím alebo aj vynechať.

Čo budeme potrebovať na 12 porcií?

• 400 g cukety
• 2 vajíčka
• 180 g trstinového cukru
• 150 ml mlieka (rastlinné, ovsené)
• 100 ml olivového oleja
• 2 lyžice bio kakaa
• 1 balenie prášku do pečiva bez fosfátov
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• 350 g polohrubej špaldovej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 šálku malín
• Fitnutka
• 4 lyžice nasekaných opražených mandlí

Ako budeme postupovať?

1. Nastrúhame cuketu na hrubšie.
2. Vajíčka rozšľaháme s cukrom.
3. Pridáme mlieko, olej a postupne pridávame kakao, prášok do pečiva, škoricu, sódu bikarbónu, múku, vanilkový cukor.
4. Ručne vmiešame cuketu (nežmýkanú) a šálku ovocia.
5. Vylejeme do formy a pečieme pri 170 ˚C 55 minút.
6. Po vychladnutí natrieme Fitnutkou a posypeme opraženými nasekanými mandľami. Vrch torty môžeme ozdobiť ovocím.

Tip: Kvôli sladšej chuti môžeme korpus aj prekrojiť (nemrví sa) a naplniť krémom alebo Fitnutkou.

Pamätajte si, aj koláčik je v procese chudnutia povolený, nemusíte sa obmedzovať. Ide hlavne o to, aby ste sa cez týždeň aj dostatočne hýbali, aby z koláčika bola 1 porcia a nie celý plech, aby ste si koláčik dali príležitostne a nie každý deň a aby ste mali z tohto zdravého životného štýlu radosť.

Ak neviete odolať čokoládovej nátierke (či už na lievance, do palaciniek, natrieť na chlebík, na ozdobenie raňajkovej kaše, alebo do sladkých koláčov), siahnite radšej po kvalitnejšej zdravšej verzii. Fitnutka je zložená z BIO ingrediencií, pričom až 70 % zloženia tvoria práve bio lieskové oriešky.

Vegánsky cuketový koláč

Na prvom vegánskom pikniku v Piešťanoch sa objavila táto dobrota. Vegan cuketový koláč, ktorý nám doma veľmi chutil. Je šťavnatý, ľahký a pomáha nám zúžitkovať všetku cuketu v záhrade.

Cuketu a jablká nastrúhame. Ak máte príliš sťavnaté jablká či cuketu, tak ich pomaly zbavte prebytočnej vody. Zabaľte do utierky a vyžmýkajte. A budete mať príliš veľa mokrej cukety, tak sa koláč nikdy neupečie a bude stále vlhký.

Všetky ingrediencie, okrem jahodového džemu a kokosu, spolu zmiešame v mise. Začnite suchými ingredienciami a potom pridajte tie mokré.

Vypracujte cesto, ktoré dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vegan cuketový koláč dáme piecť na 180 stupňov asi na pol hodinu. Po dopečení ho potrieme džemom a posypeme kokosom. Jednoduché a neskutočne dobré.

Vegánske cuketové brownies

Ingrediencie:

• 1 cuketa
• 1,5 hrnčeka špaldovej múky
• 4-5 PL kokosového cukru
• 2 PL kokosového oleja
• 50 g mletých mandlí
• 1 ČL vínneho kameňa
• 2 PL kakaa
• 1 PL karobu
• 150 ml rastlinného mlieka
• 2 ČL ľanových semiačok
• 70 g horkej čokolády

Postup:

1. Umytú cuketu nastrúhame na hrubo a dáme do väčšej misky.
2. Pridáme špaldovú múku, kakao, karob, vínny kameň, kokosový cukor a mleté mandle.
3. Mandľové mlieko spolu s ľanovými semiačkami roxmixujeme a prilejeme do misky k ostatným ingredienciám.
4. Všetko dobre zmiešame a nakoniec pridáme roztopený kokosový olej.
5. Cesto nemá byť ani riedke, ani veľmi tuhé.
6. Pripravené cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°.
7. Po upečení ho potrieme roztopenou horkou čokoládou, necháme chvíľu vychladnúť, a ozdobíme napr.

Cuketa a jahody

Nie je náhoda, že cuketa a jahody na záhradkách zdieľajú rovnakú sezónu. Dajte ich dohromady pomocou nášho receptu a uvidíte hneď, ako im to spolu sekne. Významnú časť receptu tvorí cuketa, ktorá torte dodá vláčnosť.

1. Vajcia vyšľaháme spolu so sladidlom do penovej konzistencie.
2. Suchú zmes postupne vmiešame do tej cuketovej a vytvoríme riedke cesto.
3. Medzitým si pripravíme krém.
4. Vychladnutý korpus prekrojíme pozdĺžne na dve polovice a natrieme krémom.
5. Priklopíme a zvyšný krém natrieme navrch.
6. Ozdobíme podľa vlastného gusta a dáme stuhnúť do chladničky - ideálne cez noc.

tags: #Torta