Po zime je dôležité naštartovať metabolizmus a detoxikačná kapustová polievka môže byť efektívnym pomocníkom. Podobne ako pri jarnom upratovaní príbytkov, aj náš organizmus si zaslúži očistu a odľahčenie. Existuje mnoho spôsobov, ako vyplaviť toxíny a zvýšiť výkonnosť tela, no najjednoduchšia metóda je zmena stravovania. Poďme sa pozrieť na to, ako nám táto polievka môže pomôcť prečistiť pečeň, tráviaci systém a zároveň nás zasýtiť.
Čo je kapustová diéta?
Kapustová diéta je striktná redukčná diéta, ktorá trvá 7 dní. Počas tejto doby je povolené jesť v podstate ľubovoľné množstvo kapustovej polievky. Okrem nej je tiež povolená konzumácia ďalších potravín v menšom množstve, hlavne zeleniny, ovocia či mäsa. Na každý zo 7 dní diéty existuje presný stravovací plán, ktorý uvádza, ktoré potraviny je okrem kapustovej polievky povolené v daný deň jesť.
Ako funguje kapustová diéta?
Základnou zložkou jedálnička počas diéty je kapustová polievka. Veľké množstvo tekutiny a vlákniny z konzumovanej polievky, zeleniny a ovocia síce naplní žalúdok, no či sa môžeme baviť o sýtosti, je otázne. Denný príjem okolo 1000 kcal a nedostatok bielkovín, tukov a zložených cukrov v prijímanej strave telo jednoznačne pocíti. Telo z energetického hľadiska hladuje, začne teda spaľovať tuky, ktoré má uložené v zásobe, a kilá idú „zázračne“ dole. Faktom však je, že veľkú časť zhodených kíl tvorí voda, ktorú telo vylúčilo spolu s vysokým množstvom skonzumovanej vlákniny. Odbúrané tuky zase telo po ukončení diéty s najväčšou pravdepodobnosťou naberie naspäť.
Čo kapustová diéta povoľuje a zakazuje?
Kapustová diéta má svoje pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať pre dosiahnutie želaných výsledkov:
- Povolené: kapustová polievka v neobmedzenom množstve, ovocie, zelenina, odtučnené mlieko, hovädzie mäso a hnedá ryža (podľa denného rozpisu).
- Zakázané: jesť v daný deň čokoľvek mimo povolených potravín, strukoviny a zemiaky, cukor.
Recept na detoxikačnú kapustovú polievku
Existuje viacero receptov na kapustovú polievku. Tu je jeden z nich, ktorý sa často označuje ako "tukožrútsky":
Ingrediencie:
- 1 menšia hlávka kapusty (cca 600 g)
- 3 stopky zeleru
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 2 zelené papriky
- 3 čerstvé paradajky (alebo konzervované lúpané paradajky)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na tenké kolieska)
- 2 polievkové lyžice oleja (olivový, repkový alebo slnečnicový)
- 5-6 šálok zeleninového vývaru (alebo čistá voda)
- Bylinky na dochutenie (petržlenová vňať, pažítka)
- Koreniny podľa chuti (čierne korenie, soľ, rasca, bobkový list)
Postup:
- Pripravíme a nakrájame si zeleninu a všetky potrebné ingrediencie.
- Zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľku.
- Pridáme cesnak, koreniny aj zvyšnú zeleninu. Za stáleho miešania chvíľu opekáme na oleji.
- Zalejeme zeleninovým vývarom (prípadne vodou) a privedieme k varu.
- Na miernom plameni varíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Do hotovej polievky primiešame podľa chuti čerstvú petržlenovú vňať alebo iné bylinky.
Jedálniček na 7 dní kapustovej diéty
Ak sa rozhodnete pre kapustovú diétu, tu je presný stravovací plán, ktorý by ste mali dodržiavať:
- Deň 1: Kapustová polievka + čerstvé ovocie (okrem banánov)
- Deň 2: Kapustová polievka + surová alebo varená zelenina (okrem zemiakov)
- Deň 3: Kapustová polievka + čerstvé ovocie a zelenina (okrem banánov a zemiakov)
- Deň 4: Kapustová polievka + odtučnené mlieko a banány (maximálne 8 ks)
- Deň 5: Kapustová polievka + 6 paradajok a 565 g hovädzieho mäsa
- Deň 6: Kapustová polievka + neobmedzené množstvo hovädzieho a zeleniny (okrem zemiakov)
- Deň 7: Kapustová polievka + hnedá ryža a ovocný džús (bez pridaného cukru)
Výhody a nevýhody kapustovej diéty
Kapustová diéta má svoje pre aj proti. Je dôležité zvážiť ich pred začatím tejto diéty.
Výhody:
- Cenová nenáročnosť ingrediencií na kapustovú polievku
- Jednoduchý jedálniček
- Trvanie diéty je iba 7 dní
- Umožňuje celý deň jesť (kapustovú polievku)
Nevýhody:
- Jojo efekt po ukončení diéty
- Pocit hladu, chuť na sladké
- Únava a závrate
- Veľký úbytok vody z organizmu
- Striktný stravovací režim
- Úbytok svalovej hmoty
- Celková slabosť spôsobená nedostatočným príjmom kalórií
- Jednotvárnosť jedálnička
- Tráviace ťažkosti (plynatosť a hnačky)
Názory odborníkov
Dietológovia, výživoví poradcovia, lekári či vedci vo všeobecnosti zaraďujú kapustovú diétu medzi takzvané „fad diets“ - diéty, ktoré sú stravovacími výstrelkami. Účinnosť tejto kategórie diét je podľa nich prinajmenšom pochybná a postavená na nízkom kalorickom príjme, kedy telo začne čerpať energiu zo zdrojov uložených v telesnom tuku. Tieto diéty rozhodne nie sú cestou k dlhodobému udržaniu nižšej hmotnosti, navyše môžu škodiť zdraviu.
Skúsenosti ľudí s kapustovou diétou
Kapustová diéta má napriek svojim nevýhodám aj množstvo zástancov, kilá predsa naozaj idú dolu. V diskusných fórach sa mnoho ľudí sťažuje na jednotvárnosť jedálnička, ktorá u nich ku koncu diéty vyvolávala až odpor ku kapustovej polievke.
Zhrnutie
Kapustová diéta striktne obmedzí váš denný kalorický príjem, čo môže mať za následok aj úbytok hmotnosti. Myslite však na to, že časť (prípadne väčšina) stratených kíl, je iba úbytok vody z organizmu. Po ukončení diéty a návrate k bežnému stravovaniu je veľmi pravdepodobný jojo efekt. Počas diéty sa musíte vyrovnať s jednotvárnym jedálničkom (kapustová polievka) a pripravte sa na pocit hladu či na chuť na sladké, ktoré môžete pociťovať, aj keď budete mať žalúdok plný polievky. Kvôli energetickému nedostatku sú tiež bežné pocity únavy, točenie hlavy a celková slabosť organizmu.
tags: #Polievka
