Tmavočervený šípkový čaj je obľúbeným teplým nápojom mnohých ľudí, ktorí si ho zamilovali nielen kvôli kvetinovej príchuti so sladkou arómou, ale aj vďaka jeho skvelým liečivým účinkom. Vďaka skvelým látkam, ktoré nájdeme v plodoch ruže šípovej, má šípkový čaj množstvo ďalších pozitívnych účinkov na telo. Šípky sú bohaté najmä na vitamín C, ale očaria aj ďalšími zázračnými látkami. Čo ti teda môže šípkový čaj ponúknuť?
Ruža šípová: Kráľovná medzi rastlinami
Ružu šípovú používali už starí Rimania, ktorí jej využitie našli v boji proti besnote a tak sa často ľudovo označuje aj ako psia ruža. Rozšírená je po celej Európe na slnečných miestach, napr. Ruža šípová je ker vysoký až 3 m. Konáre má veľmi dlhé, pokryté tvrdými tŕňmi, ktoré sú hákovito zahnuté. Plodom sú tzv. šípky, ktoré sú svetločervené, majú lesklý povrch a sú odolné voči mrazu. Ich tvar môže byť rôzny, často je vajcovitý. Šípky sú jedlé a bohaté na množstvo účinných látok.
Zber a spracovanie šípok
Zber plodov ruže šípovej je často sezónna aktivita, ktorá sa uskutočňuje v období zrelosti plodov, zvyčajne na jeseň. Ideálne je zbierať šípky, keď majú intenzívnu farbu ale sú stále tvrdé na dotyk. Na konci jesene, po tom ako šípky prekonajú prvé mrazy ich môžeme zbierať a konzumovať priamo na mieste.
Vysušená šípka je oranžovočervená, kyslotrpká a nevonia. Sušia sa rýchlo v sušiarni pri teplote do 100°C, vďaka čomu sa uchová obsah vitamínu C a odstráni sa nepriaznivý vplyv enzýmov. Sušenie môže prebiehať aj v tieni, treba však počítať s tým, že sa tak zníži obsah vitamínu C.
Poznámka: Pri konzumácii šípok musíme spomenúť, že majú v sebe jemné chĺpky, ktoré môžu “pŕhliť” na jazyku alebo dráždiť v hrdle. Pri príprave teda odporúčame používať jemné sitká alebo látku a pasírovať. Šípky sú jedlé, no s ničím to netreba preháňať. Odporúča sa ich nekonzumovať ak máte problémy s trávením, reflux, či podráždený žalúdok kvôli už spomínaným chĺpkom.
Účinky šípkového čaju na zdravie
Šípkový čaj pomáha upokojiť svaly žalúdka, zmierniť kŕče, pálenie záhy a nadúvanie. Taktiež zlepšuje vstrebávanie živín vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov a tiež flavonoidy zefektívňujú rozklad potravín. Zdravému srdcu prospieva vysoká koncentrácia vyššie spomínaného vitamínu C a flavonoidov, ktoré znižujú krvný tlak a zlepšujú prietok krvi do srdca, čím sa zníži riziko kardiovaskulárnych chorôb až o 17%.
Šípkový čaj výrazne zmierňuje zápaly vďaka vysokému obsahu polyfenolov a galaktolipidov. Tieto protizápalové vlastnosti môžu predchádzať bolestiam spojenými so svalmi alebo kĺbmi a to spomalením produkcie zápalových bielkovín. Šípkový čaj dodáva tvojej pokožke potrebné antioxidanty, čomu neskôr môžeš vďačiť za nižší výskyt vrások, urýchlenie hojenia podráždenej či suchej pokožky a zabránenie infekciám a zápalom (napr. Pre pružnosť a vzhľad pokožky je tiež dôležitý kolagén, ktorého produkciu podporuje práve vitamín C. Šípkový čaj navyše obsahuje látky, ktoré pomôžu predísť rozpadu kolagénu.
Šípkový čaj a imunita
Šípkový čaj je výborným pomocníkom pri posilňovaní imunitného systému a to najmä vďaka obsahu vitamínu C. Uprieť mu nemožno ani ďalšie antioxidanty a flavonoidy, ktoré majú priaznivý vplyv na obranyschopnosť. Z vitamínov je ešte zastúpený vitamín E, známy aj ako vitamín mladosti.
Zimné obdobie dáva zabrať našej imunite, nálade, pokožke i vlasom. Pomocníkom v tomto smere môžu byť šípky, konkrétne šípkový čaj, šípkový olej a tinktúra. S čím všetkým vám pomôžu? Šípky ako bohatý zdroj vitamínu C predstavovať netreba. Avšak okrem tohto dôležitého antioxidantu sa v nich nachádzajú aj polyfenoly, karotenoidy, esenciálne mastné kyseliny a lykopén.
Šípkový čaj pri tráviacich problémoch
Šípkový čaj je na nezaplatenie aj pri tráviacich problémoch, ako napríklad kŕče v žalúdku, pálenie záhy či nadúvanie. Existujú aj vedecké štúdie, ktoré naznačujú, že šípkový čaj môže pomôcť aj pri chudnutí, konkrétne pri zbavovaní sa tuku v oblasti brucha. Okrem toho pomáha šípkový čaj s posilňovaním zdravia srdca a znižuje hladinu cholesterolu.
Riziká a interakcie
Bezpečnosť šípkového čaju u tehotných a dojčiacich žien ale nebola dostatočne preskúmaná. Vysoký obsah vitamínu C môže pre niektorých jedincov predstavovať riziko obličkových kameňov. Viac ohrození sú muži. Šípkový čaj tiež môže interagovať s rôznymi liekmi, najmä liekmi pri cukrovke 2. typu, ale aj napríklad lítium, čo je liek používaný na liečbu psychiatrických porúch - v tomto prípade hrozí nadmerná koncentrácia toxického lítia v tele.
Príprava šípkového čaju
Recept na prípravu šípkového čaju je jednoduchý a osviežujúci. Tento čaj je plný vitamínu C a antioxidantov a má lahodnú, jemne kyslú chuť. Pri tvorbe čajových zmesí alebo liečivých prípravkov je vhodné kombinovať viacero bylín. Tento prístup umožňuje účinok rôznych aktívnych látok. Kombinácia zložiek môže zvýšiť efektivitu liečby a prispieť k celkovému zdraviu.
Šípky sú skôr nakyslasté, preto je vhodné ich vyvážiť sladkými ingredienciami ako napríklad sušeným jablkom, hrozienkami, jahodami alebo kokosom. Pre ďalšiu vrstvu chuti a účinných látok, môžeme pridať koreniny ako napríklad škoricu, klinček alebo bobkový list. Ak sme chorí môžeme sa zamerať na ingrediencie podporujúce imunitu ako zázvor a kurkuma.
Alternatívy: Šípkový olej a tinktúra
Ak nemáte k dispozícii sušené šípky na prípravu čaju, pokojne siahnite po tinktúre. V jeseni si ju môžete pripraviť doma macerovaním šípok v alkohole. Samozrejme, zoženiete ju v obchodoch so zdravou výživou a prírodnými produktami. Šípková tinktúra účinkuje podobne ako čaj. To znamená, že posilňuje imunitu a pomáha pri tráviacich ťažkostiach. Tinktúry sa zvyčajne užívajú v trvaní 30 dní a potom nasleduje 20-dňová prestávka.
Počas zimy by sme na ošetrenie pleti mali používať mastnejšie krémy, alebo do toho bežne používaného pridať niekoľko kvapiek oleja. Šípkový olej dodá pokožke prospešné živiny, ako napríklad mastné kyseliny, vitamíny C a E či betakarotén. Betakarotén má schopnosť vyhladiť jemné vrásky. Vitamín E a antokyány zmierňujú zápaly. Odborníci odporúčajú tento olej používať aj pri aknóznej pokožke, pretože zmierňuje zápaly a neupcháva póry. Pri výbere šípkového oleja venujte pozornosť jeho kvalite.
Šípka ako adaptogén
Rosa canina známa aj ako šípka, je odolný ker, ktorý sa hojne vyskytuje v takmer celej Európe, severnej Amerike, severnej Afrike, dokonca aj východnej Ázii. Táto rastlina je významná pre bylinkárstvo aj kozmetiku, pričom zbierame hlavne plody a kvety, ktoré majú rôzne liečivé vlastnosti. Aj keď je tomu asi ťažké uveriť, je to tak. Šípka je našim slovenským adaptogénom, látkou ktorá pomáha nášmu telu adaptovať sa na rôzne stresové situácie.
Zloženie šípok:
- Vitamín C
- Antioxidanty
- Vláknina
- Vitamíny A, E, K
- Minerály (vápnik, fosfor, železo)
- Esenciálne oleje
tags:
