Šťavnatý, ľahučký a sladučký - to je excelentný jablkový koláč. Tento koláčik je perfektný na spríjemnenie všedného aj slávnostného popoludnia. Je to vynikajúci, šťavnatý a jednoduchý koláčik. Tento recept získala maminka od svojej svokry.
Recept na tradičný jablkový koláč
Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé, pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely. Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou. Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame. Dobrú chuť!
Alebo iná variácia koláčika, napríklad s kúskami čokolády. Takže, keď sme sa už rozhodli, na aký máme chuť :-)), nakládli si ovocie a prikryli so zvyškom cesta, dáme piecť do rúry, ktorú sme si vopred rozohriali na 160°C. Pečieme asi 35-40 minút. Ale pripomínam, že každý si pozná vlastnú rúru... a skúšku ihlou nezabudnite...
Jablkový koláč s tvarohom a pudingom
Jablká ošúpeme, nastrúhame, ochutíme (cukrom, citrónom, škoricou, kto ako má rád), rozložíme s papierom na pečenie. Vyšľaháme piškótové cesto, žĺtka s cukrom, pridávam aj olej a vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec z bielkov sneh. Množstvá sú orientačné, ja to robím od oka všetko. Cesto vylejeme na jablká, dáme piecť na 175°C asi desať minút. Po upečení a vychladnutí prevrátime na druhú stranu. Z mlieka, cukru a puding. práškov uvaríme hustú kašu, ktorú necháme trochu vychladnúť, potom vyšľaháme spolu s tvarohom a jednou kyslou smotanou. Natrieme na obrátený koláč, necháme stuhnúť a medzi tým si pripravíme polevu. Nad parou roztopíme čokoládu a primiešame k nej jednu kyslú smotanu. Hneď natrieme na krém a môžeme krájať koláčik.
Orechovo-jablkový koláč
Jednoduchá príprava a vynikajúca orechovo-jablková chuť. Dobrú chuť! :-)
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 200 g mletých orechov
- 200 g pšeničnej krupice
- 200 g polohrubej múky
- 2 nastrúhané jablká
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- Trocha rumu
Na vrch:
- 50 g marhuľového džemu
- 50 g nasekaných vlašských orechov na posypanie
Postup:
- Vajcia ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny.
- Pridáme olej a postupne aj sypké prísady - orechy, krupicu, múku, prášok do pečiva.
- Nakoniec pridáme nastrúhané jablká (šťavu z jabĺk zlejeme), rum. Vymiešame jednotné cesto.
- Cesto navrstvíme na plech (20×35 cm) vymastený maslom a vysypaný múkou.
- Pečieme 30-35 minút pri teplote 190 stupňov.
- Upečený koláčik potrieme džemom a posypeme orechmi.
Ďalší tip na jablkový koláč
Cukor, žĺtky a maslo vymiešame. Potom pridáme múku premiešanú s PDP, smotanu a nakoniec (alebo medzi tým, aby sa nám ľahšie miešalo) tých 3dcl mlieka. Dostaneme také polotuhé liate cesto, do ktorého opatrne zamiešame tuhý sneh z bielkov. Teraz na jeden vymastený, múkou posypaný pekáč si vylejeme polovicu toho cesta, môže byť aj o trocha viac než polovica. Rovnomerne rozotrieme a porozsýpame všade naše už dopredu nastrúhané jablká... Každý si môže dať jabĺk podľa chuti, lepšie je to pravdaže ak je tam viac jabĺk. Keď to máme, tak lyžicou hore dole nahádžeme také kôpky tvarohu, ktorý sme si dopredu premiešali s trocha cukrom.
