V posledných týždňoch sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravé stravovanie a zaraďuje do svojho jedálnička viac zeleniny. Fazuľové struky a baby mrkva sú skvelou voľbou pre prípravu chutných a výživných jedál. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako ich zaradiť do vášho jedálnička.
Šaláty s fazuľovými strukmi a baby mrkvou
Šaláty sú ideálne pre rýchly a svieži obed alebo večeru. Kombinácia fazuľových strukov a baby mrkvy dodá šalátu chrumkavosť a vitamíny.
Recept na svieži šalát s chrumkavou zeleninou:
- Fazuľové struky
- Baby mrkva
- Žltý melón nakrájaný na kocky
- Dobrý dressing (napr. z konopného oleja)
Konopný olej je bohatý na omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tento šalát je mimoriadne vhodný do práce, do školy alebo na piknik do prírody.
Polievky s fazuľovými strukmi a baby mrkvou
Polievky sú skvelý spôsob, ako zahriať telo počas chladných večerov a zároveň dodať potrebné živiny. Fazuľové struky a baby mrkva sa výborne hodia do zeleninových polievok.
Recept na zeleninovú polievku s fazuľovými strukmi a baby mrkvou:
- Na masle podusíme cibuľku, mrkvu a petržlen.
- Pridáme pór a krátko spolu podusíme.
- Zalejeme vodou, pridáme zeleninový bujón a varíme, kým nie je mrkva takmer mäkká.
- Pridáme mrazený hrášok, karotku a fazuľové lusky.
- Varíme spolu na miernom ohni asi 10 minút.
- Dochutíme vegetou a korením.
Hlavné jedlá s fazuľovými strukmi a baby mrkvou
Fazuľové struky a baby mrkva môžu byť súčasťou plnohodnotných hlavných jedál. Môžete ich pridať do ragú, restovanej zeleniny alebo použiť ako prílohu k mäsu.
Recept na zeleninový miš-maš (vhodný aj pre deti od 1,5 roka):
- Na olivovom oleji orestujeme cesnak.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na tenké kolieska.
- Pridáme pokrájané zelené fazuľové struky.
- Pridáme oblanšírovanú, šupky zbavenú rajčinu, soľ, oregano a bazalku.
- Pridáme cuketu nakrájanú na malé kocky.
- Podlejeme trochou vody alebo vývaru a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Fazuľové struky a baby mrkva v detskej strave
Fazuľové struky a baby mrkva sú vhodné pre deti od útleho veku. Sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre správny vývoj dieťaťa.
Tipy pre prípravu jedál pre deti:
- Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, aby sa deťom ľahšie jedla.
- Varte zeleninu do mäkka, aby bola ľahko stráviteľná.
- Pridajte do jedla bylinky a koreniny, aby bolo chutnejšie.
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete fazuľové struky a baby mrkvu použiť aj v iných jedlách. Napríklad:
- Dusená zeleninka
- Mrkvový šalát s citrónom
- Mexická fazuľa
Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite svoje obľúbené recepty!
| Surovina | Vitamín C | Vitamín B1 | Vápnik |
|---|---|---|---|
| Zelený jačmeň | 7x viac ako pomaranče | 4x viac ako celozrnné potraviny | 11x viac ako kravské mlieko |
tags:
