Existuje torta, pri ktorej si môžete zamaškrtiť zdravo, chutne a bez výčitiek? Existuje a nájdete ju práve na tejto stránke. Vyskúšajte túto vynikajúcu a unikátnu fit mrkvovú tortu s kokosovým kešu krémom, ktorý je skutočne výborný.
Aká by to bola fit sladkosť, keby v sebe neukrývala prepojenie výnimočnej chuti s nádychom zdravia. Mrkvová torta s kokosovým kešu krémom je vláčna a veľmi výživná torta s príjemným orechovo-kokosovým nádychom. Snúbi sa v nej kombinácia osviežujúcej mrkvy, sladkého kokosu, zdravých orechov a ovocia v podobe hrozna, banánu alebo jablka. Zdravá vegánska mrkvová torta bez múky, bez cukru a sladidiel, ktorá pohladí váš tráviaci systém. Obsahuje potrebnú dávku bielkovín, vlákniny, zdravých tukov, stopových prvkov a na druhej strane málo cukru. Môžete ju servírovať návštevám, ktoré vám nebudú vyčítať, že ich chcete pripraviť o štíhlu líniu. A nebojte sa, chuť mrkvy a kešu-kokosového krému je naozaj vynikajúca.
Ultimátna mrkvová torta
Perfektne dochutené cesto, sladké hrozienka, jemné kešu oriešky a svieži krém. Torta, ktorú sa nebudete hanbiť naservírovať ani milovníkom klasických koláčov. Čo sa týka kalórií, číslo 248 nie je vôbec zlé, keďže hovoríme o dvojposchodovej tortičke. 12 g bielkovín v jednom kúsku taktiež poteší. Šup do obchodu nakúpiť tvarohy, mrkvu a ideme na to. Aspoň jeden tvaroh vezmi tučný, naozaj to stojí za tú krémovosť a chuť.
Ingrediencie
Cesto:
- 280 g celozrnnej špaldovej múky
- 2 ČL škorice
- 1/2 ČL sušeného zázvoru
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- 3 vajíčka
- 140 g gréckeho jogurtu
- 50 ml medu/javorového sirupu + stévia (alebo iné ľubovoľné sladidlo podľa chuti)
- 200 g najemno nastrúhanej mrkvy
- 30 g masla/kokosového oleja
- 30 g kešu orechov
- 30 g sušených hrozienok
- 1 PL citrónovej šťavy
- voda podľa konzistencie (150-200 ml)
Krém:
- 500 g jemného tvarohu (použili sme 250 g odtučneného a 250 g tučného)
- kôra z polovice citrónu
- 1 PL citrónovej šťavy
- sladidlo podľa chuti (stévia, med, práškový trstinový cukor)
Postup
- Múku zmiešame so škoricou, zázvorom a práškom do pečiva.
- Ďalej pridáme žĺtky, nastrúhanú mrkvu, javorový sirup, roztopené maslo, jogurt, citrónovú šťavu a časť vody.
- Cesto dôkladne premiešame a pridáme ešte sladidlo podľa chuti, nasekané kešu, hrozienka a vodu podľa konzistencie (cesto by malo byť hustejšie, no nie veľmi).
- Z bielkov si a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne vmiešame do cesta.
Máme dve možnosti, ako koláčik, upiecť. Buď ho rozdelíme na dve časti a upečieme zvlášť dva korpusy, alebo upečieme celý korpus naraz a následne ho prerežeme na dve polovice. Osobne odporúčam skôr prvú možnosť, keďže korpusy sú tenšie, pekne sa prepečú a ušetríte si starosti s krájaním. Cesto nalejeme do formy (20 cm) a pečieme pri teplote 180°C. Pečieme ich dovtedy, dokiaľ z nich drevená špajdľa nevyjde suchá. Celý korpus pečený naraz sa pečie približne 45 minút (dva korpusy sa budú piecť kratšie).
Zatiaľ si pripravíme krém vymiešaním všetkých surovín. Po vychladnutí natrieme jeden korpus polovicou tvarohového krému, prikryjeme druhým korpusom a potrieme zvyškom krému. Tortu dáme pred krájaním stuhnúť do chladničky aspoň na pár hodín, ideálne na noc.
Nutričné informácie
(na 1 kúsok, tortu rozkrájame na 10 častí)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 248 |
| Bielkoviny | 12 g |
| Tuky | 8 g |
| Sacharidy | 32 g (z toho 4 g vlákniny) |
Vieš, že sa mrkva skvele hodí do zdravých nízkokalorických dezertov? Najznámejšia je asi mrkvová torta, v USA nazývaná carrot cake. Jeho štandardná verzia je ale pomerne kalorická. V mojej fit verzii nie je žiadny kalorický cukor ani nezdravé tuky. Základ korpusu tvoria okrem mrkvy orechy, cmar a ananás. Náplň je z tvarohu a krémového syra.
V prvom rade je potrebné vedieť, koľko máš foriem na pečenie. Vyššie uvedená dávka je na 2 vyššie korpusy s priemerom 23 cm. Z tejto dávky ale odporúčam upiecť 3 nižšie korpusy v 3 formách naraz. Pokiaľ budeš piecť korpusy postupne, musíš celú várku rozdeliť na 2 alebo 3 etapy a vymiešať každé cesto zvlášť. Akonáhle totiž spojíš suché a sypké ingrediencie, začne kypriaci proces. Nemôžeš teda čakať, kým sa upečie jeden korpus a potom dať piecť z toho vymiešaného cesta ďalší korpus. Ak chceš len jednoposchodovú rýchlu mrkvovú tortu, potom použi len polovicu ingrediencií.
Mrkva je jednou z mojich najobľúbenejších zelenín, pri ktorej oceňujem najmä vysoký obsah betakaroténu, prírodného antioxidantu, ktorý spomaľuje starnutie, zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém. A tak túto koreňovú zeleninku pridávam nielen do každej krémovej polievky či ako prílohu k hlavnému jedlu, ale aj do dezertov, pretože práve vďaka nej sú koláče šťavnaté a chutné.
Ďalší recept
- Celé vajíčka vyšľaháme s trstinovým cukrom, postupne prilievame kokosový olej a primiešame najemno nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme škoricu, perníkové korenie, posekané orechy a postupne zľahka primiešame múku zmiešanú s jedlou sódou.
- Cesto vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy s priemerom 28 cm.
- Pečieme pri 180 ˚C cca 35-40 minút.
- Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so stužovačom šľahačky, do vyšľahanej primiešame pochúťkovú kyslú smotanu a trstinový vanilkový cukor.
- Po vychladnutí koláč potrieme šľahačkovo-smotanovou plnkou a posypeme nasucho opraženými orechmi (lieskovcami, mandľami).
tags: #Torta
