Gaštanová torta je ideálnou voľbou pre oslavy a špeciálne príležitosti. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu tejto lahodnej torty, ktorá poteší každého milovníka gaštanov a čokolády.
Prečo si pripraviť gaštanovú tortu?
Sezónu gaštanov treba maximálne využiť. Gaštany, na rozdiel od iných orechov, v sebe majú omnoho menej tuku, obsahujú mnoho živín, kyselinu listovú, vitamíny a pomôžu aj tvojmu metabolizmu. Gaštanová torta v tomto období musí byť! Tak neváhaj, a ukuchti si gaštanovú pochúťku, v ktorej nenájdeš aj zrnko múky.
Recept na Premium Zimnú Gaštanovú Tortu
Chutnú gaštanovú tortu pripravíte s pomocou Premium Pudingu Pravá vanilka Dr. Oetker a Vanilkovej pasty Dr. Oetker.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 250 g gaštanové pyré
- 30 g piškóty
- 30 g ovsené vločky
- 30 g maslo
- 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
- 2 PL rum
Na krém:
- 750 ml mlieko
- 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
- 2 - 3 PL trstinový cukor
- 250 g gaštanové pyré
- 40 g maslo
- 1 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
Na potretie a ozdobenie:
- 150 g smotana na šľahanie (33%)
- 150 g tvaroh nízkotučný
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Postup:
Príprava korpusu:
- Ovsené vločky a piškóty pomelieme najemno.
- Gaštanové pyré necháme rozmraziť alebo ho nastrúhame.
- Všetko zmiešame s rozpusteným maslom a ďalšími ingredienciami. Vznikne nám plastické cesto. Ak by sa trúsilo, pridáme ešte trochu masla alebo rumu.
- Rozvaľkáme ho na veľkosť formy a vyložíme ním dno. Rukami dobre utlačíme.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
Príprava krému:
- Z mlieka, cukru a Zlatých klasov uvaríme hustejší puding.
- Odstavíme ho a do ešte teplého po častiach vmiešame najprv nastrúhané gaštanové pyré a potom maslo.
- Dochutíme vanilkovým extraktom.
- Krém nanesieme na cesto, urovnáme a necháme stuhnúť.
Dozdobenie:
- Šľahačku vyšľaháme s cukrom a stužovačom a zašľaháme do nej tvaroh.
- Rozotrieme na pudingovú vrstvu.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
- Hotový krémeš môžeme ozdobiť nastrúhanou čokoládou.
Ďalšie varianty a tipy na prípravu gaštanovej torty
- Ak chceme, aby bola zdôraznená chuť gaštanov, pridajte do mascarpone plnky aj gaštanové pyré alebo pomixované uvarené gaštany.
- Na vychladnutý korpus dáme vyšľahané mascarpone so sladkou šľahačkou a kyslou smotanou a vanilkovým cukrom.
- Vrch môžeme ozdobiť mandľovými lupienkami, opraženými na suchej panvici alebo akokoľvek podľa vašej fantázie.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 ks):
(Výživové hodnoty neboli poskytnuté, preto tabuľka nie je zahrnutá.)
Recept na gaštanovú tortu s čokoládou a marhuľovým džemom
Tento recept je ideálny pre oslavy a špeciálne príležitosti. Tortu zdobíme dvojitou porciou šľahačky a plátky natierame marhuľovým džemom.
Ingrediencie:
Na korpus:
- Čokoláda nalámaná na kúsky
- Maslo nakrájané na kocky
- Žĺtky
- Bielky
- Práškový cukor
Na plnku a ozdobenie:
- Marhuľový džem
- Gaštanové pyré
- Smotana na šľahanie
- Vanilkový cukor
Postup:
- Nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu nalámanú na kúsky a maslo nakrájané na kocky. Zložíme z kúpeľa a dohladka premiešame.
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky spolu s polovicou práškového cukru vyšľaháme do bielej, nadýchanej peny.
- Z bielkov, so štipkou soli, vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky s gaštanovým pyré vyšľaháme do peny a jemne primiešame sneh.
- Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 22 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
- Tortu pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 45 minút.
- Korpus vo forme preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty.
- Spodný plát potrieme polovicou marhuľového džemu, posypeme 80 g nastrúhaného gaštanového pyré a priklopíme druhým plátom.
- Studenú smotanu spolu s vanilkovým cukrom dotuha vyšľaháme. Šľahačkou ozdobíme tortu.
Tipy na záver
Koláčik si môžeš upiecť aj na plech a budeš z neho mať klasický zákusok. Želám sladkú chuť :-)
tags: #Torta
