Gulášová polievka je výdatná a hrejivá polievka, ktorá je ideálna do chladných dní. Samotná polievka je v podstate redší guláš, ktorého jadro tvorí kvalitná mletá paprika a mäso. Prináša sýtosť a arómu guláša a zároveň jemnosť vývaru. Preto je táto polievka taká populárna.
V tomto článku nájdete recept na gulášovú polievku s kuracím mäsom. Určite si pochutíte aj muži, prajem dobrú chuť. ;-)
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Sladká paprika
- Drvená rasca
- Zemiaky
- Múka
- Majoránka
- Soľ
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia opláchneme pod vodou a nakrájame na kocky.
- Cibuľu s cesnakom očistíme a nakrájame nadrobno, cesnak na plátky.
- V hrnci zohrejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme ju do sklovita.
- Pridáme cesnakové plátky, sladkú papriku, drvenú rascu a ešte krátko popražíme.
- Vložíme kuracie mäsko, premiešame ho a cibuľovo-cesnakovej zmesi opražíme ho cca 5 minút.
- Mäso zalejeme vodou, osolíme a privedieme do varu.
- Stíšime plameň, prikryjeme pokrievkou a mäsko dusíme do mäkka cca 40 minút.
- Očistíme a umyjeme zemiaky, ktoré nakrájame na kocky.
- Keď je mäsko mäkké, pridáme zemiaky, polievku privedieme do varu a varíme ešte 10 minút.
- Po 10tich minútach, keď je mäsko so zemiačkami mäkkučké, pridáme do polievky múku, ktorú sme rozmiešali s vodou. Premiešame.
- Polievku nakoniec dochutíme prelisovaným cesnakom a majoránkou. Ešte krátko povaríme. Ak treba, podľa chuti pridáme ešte soľ.
Na diétnejší spôsob (šetriaca diéta) si túto polievku robím bez cibule a cesnaku tak, že mäsko vložím do hrnca, posypem ho paprikou, rascou, zalejem vodou, osolím a ďalej pokračujem tak ako v tomto recepte. Diétnu polievku ochucujem už len majoránkou a keď treba ešte troškou soli.
Nie je nič lepšie, ako sa v tomto pochmúrnom počasí zohriať teplou polievkou. Naša gulášová polievka obsahuje veľké množstvo bielkovín, pretože sme do nej pridali kvalitné hovädzie R2E mäso a hack na bohatú chuť - Vilgain hovädzí bujón! Zasýti ťa, zahreje a navyše je jednoduchá a rýchla na prípravu.
Pridáme sladkú papriku, údenú papriku, drvenú rascu, bobkový list, guľôčky nového korenia, soľ a čierne korenie. Polievku servírujeme s lyžicou kyslej smotany a čerstvou petržlenovou vňaťou. Tak dobrú chuť.
Ďalšie recepty na gulášovú polievku:
- Guľášová polievka s údeným mäsom
- Rýchla gulášová polievka z mletého mäska
- Mexická variácia s fazuľou
- Vegetariánska gulášovka s domácimi žemličkami
Vyberte si tu svoju a spríjemnite si chladné dni!
