Horká čokoláda pre diabetikov: Zloženie a výber

Pre diabetikov a ľudí, ktorí chcú obmedziť príjem cukrov, je horká čokoláda skvelou alternatívou k bežným sladkostiam. Čokolády Balance DIA sú špeciálne vyrábané známou Belgickou spoločnosťou Klingele chocolade. Neobsahujú cukor a majú špecifické zloženie.

Špecifické zloženie horkej čokolády pre diabetikov

Namiesto sacharózy a umelých sladidiel sa pri výrobe týchto čokolád používajú:

• Steviolglykozidy
• Maltitol
• Laktitol
• Inulín

Maltitol a laktitol

Maltitol a laktitol sú polysacharidy zaraďované do alkoholických cukrov. Ich výhodou je vysoká sladivosť a nižšia energetická hodnota oproti sacharóze.

Steviolglykozidy

Steviolglykozidy sú extrakty z rastliny stévie cukrovej, ktorý poznáme aj pod názvom glykozid steviolu. Má sladkú chuť, silný sladivý účinok a nulovú kalorickú hodnotu.

Inulín

Inulín získavame z čakanky a je rovnako prírodným sladidlom.

Príklady horkých čokolád pre diabetikov a ich zloženie

Tu je niekoľko príkladov horkých čokolád a ich zloženia:

Horká čokoláda s konopnými semienkami

Pravá tmavá belgická čokoláda s konopnými semienkami a 70 % kakaovej hmoty. Lahodnú čokoládu dopĺňa zmes lúpaných a nelúpaných konopných semienok, ktorá čokoláde dodáva špeciálnu orechovú konopnú chuť.

Ďalšie varianty a ich zloženie

• Horká čokoláda s pomarančom: Obsah kakaovej sušiny min. 49,4%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, odtučnený kakaový prášok, maltitol, pomaranč (3%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil. aróma.
• Mliečna čokoláda s pistáciami, mandľami a vlašskými orechmi: Obsah kakaovej sušiny min. 34,6%, mliečnej suš. min. 20,9%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, suš. plnotučné mlieko, suš. odstredené mlieko, maltitol, pistácie (3%), mandle (3%), vlašské orechy (3%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil. aróma.
• Mliečna čokoláda s kokosom a ryžovou múkou: Zloženie: obsah kakaovej sušiny min. 36,1%, mliečnej suš. min. 21,9%, kakaová hmota, vláknina: inulín, kakaové maslo, suš. plnotučné mlieko, suš. odstredené mlieko, maltitol, kokos (3%), ryžová múka(1,5%), sójový lecitín, sladidlo glykozidy steviolu, prírodná vanil.

85 % čokoláda Valor

Dobrou voľbou môže byť napríklad 85 % čokoláda Valor s vysokým obsahom kakaa, vďaka čomu je vhodná aj pre diabetikov. Navyše tu nenájdete ani palmový olej.

Horká čokoláda s erytritolom a stéviou

Horká čokoláda s vysokým podielom kakaových bôbov pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú cukru. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry. Ako sladidlo je použitá kombinácia dvoch sladidiel. Erytritol je cukrový alkohol, ktorý sa vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, ale aj v iných potravinách. Sladí o niečo menej ako bežný cukor. Stévia je rastlina s intenzívne sladkými listami. Kombináciou týchto dvoch sladidiel vznikne čokoláda s veľmi príjemnou autentickou chuťou horkej čokolády, ktorá je vhodná aj pre diabetikov a nespôsobuje tvorbu zubného kazu.

Príklad zloženia: kakaová hmota, mandle 20 %, sladidlo erytritol, kakaové maslo, inulín (rastlinná vláknina), emulgátor slnečnicový lecitín, výťažok z vanilky, sladidlo steviol-glykozidy 0,03%.

Čokoládovňa Bovetti

Čokoládovňa Bovetti, založená v roku 1994, ponúka široký kreatívny a inovatívny sortiment. Čokolády prezentované v originálnom balení sú ručne vyrábané a pochádzajú z know-how spájajúceho modernosť a tradíciu.

Príklad zloženia: Horká čokoláda (kakaová hmota, sladidlo: maltitol*, kakaové maslo, emulgátor: sójový lecitín, vanilkový extrakt), kakaová hmota. * Nadmerné používanie môže mať za následok laxatívne účinky.

Výživové údaje

Pre lepšiu predstavu o výživových hodnotách, uvádzame príklad výživových údajov na 100 g jednej z čokolád:

tags: