Rozhodnúť sa, kedy jesť ovocie, môže mať vplyv na vaše zdravie a pohodu. Mnohí sa pýtajú, či je jedenie ovocia pred spaním nezdravé. Internetom koluje množstvo dezinformácií o tom, aký čas je najvhodnejší na konzumáciu ovocia.
Mýty o konzumácii ovocia
V súčasnosti je okolo konzumácie ovocia množstvo mýtov. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich bližšie a odhaliť pravdu za nimi.
Mýtus č. 1: Ovocie jedzte nalačno
Dôvod má byť ten, že konzumácia ovocia spolu s jedlom spomaľuje trávenie a spôsobuje, že jedlo „sedí“ v žalúdku, kvasí tam, dokonca hnije. Ďalším negatívnym dôsledkom má byť plynatosť a celkové nepohodlie. Gastroenterológ Ladislav Kužela vysvetľuje, prečo sú to len mýty: „Jedinou pravdou na uvedenom je, že vláknina v ovocí môže spomaliť uvoľňovanie potravy z vášho žalúdka. Ovocie môže spôsobiť, že sa žalúdok bude vyprázdňovať pomalšie, ale nespôsobí, že jedlo bude v žalúdku „sedieť“ donekonečna.“
Žalúdok je špeciálne navrhnutý tak, aby zabránil rastu baktérií, ktoré spôsobujú kvasenie (fermentáciu) a hnitie. Jedlo sa v ňom mieša so žalúdočnou kyselinou, ktorá má veľmi nízke pH (približne 1 alebo 2). Obsah vášho žalúdka je teda taký kyslý, že väčšina mikroorganizmov v ňom nemôže rásť.
Mýtus č. 2: Konzumácia ovocia krátko pred jedlom alebo po ňom znižuje jeho nutričnú hodnotu
Zjednodušene povedané - živiny sa akoby stratia. „Netreba sa toho obávať. Ľudské telo máme vyvinuté tak, aby pracovalo čo najefektívnejšie, pokiaľ ide o získavanie živín z potravy,“ upokojuje Ladislav Kužela. To znamená, že počas jedenia žalúdok funguje ako rezervoár, z ktorého sa uvoľňujú iba malé množstvá a tie môžu črevá ľahko stráviť. Tenké črevo je uspôsobené tak, aby vstrebalo čo najviac živín, a to celkovou „vstrebávacou“ plochou 30 metrov štvorcových. „To znamená, že získavanie živín z ovocia (a samozrejme aj zvyšku jedla) je pre tráviaci systém úplne jednoduchou prácou bez ohľadu na to, či jete ovocie nalačno alebo spolu s jedlom,“ konštatuje lekár.
Mýtus č. 3: Najlepšie je jesť ovocie ráno
Vraj preto, že konzumácia jedla s vysokým obsahom cukru zvyšuje hladinu cukru v krvi a prebúdza tak tráviaci systém. „V skutočnosti akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje sacharidy, dočasne zvýši hladinu cukru v krvi, kým sa glukóza absorbuje, bez ohľadu na dennú dobu. Okrem toho, že vášmu telu dodáte energiu a ďalšie živiny, to však nemá žiadny zvláštny prínos,“ hovorí Ladislav Kužela. Tráviaci systém je vždy pripravený na činnosť, keď človek niečo konzumuje, bez ohľadu na čas. „A hoci konzumácia jedla s vysokým obsahom sacharidov môže dočasne spôsobiť, že vaše telo použije sacharidy ako „palivo“, nemení to celkovú rýchlosť vášho metabolizmu. Pravdou teda je, že ovocie je zdravé kedykoľvek počas dňa,“ uzatvára odborník.
Mýtus č. 4: Ovocie by sa nemalo jesť po druhej popoludní
Dôvodom má byť, že zvýšenú hladinu cukru v krvi telo nestihne pred spaním adekvátne spracovať, čo vedie k priberaniu. Neexistuje však dôvod veriť, že ovocie spôsobí popoludní vysokú hladinu cukru v krvi. Hladinu cukru v krvi zvýši akékoľvek jedlo obsahujúce sacharidy, a že neexistuje dôkaz, že z konzumácie ovocia popoludní sa priberá.
„Keď idete spať, vaše telo jednoducho neprepne zo spaľovania kalórií na ich ukladanie ako tuk. Na to, či sa kalórie spália na energiu alebo sa uložia ako tuk má vplyv mnoho faktorov, ale vyhýbanie sa ovociu po určitom čase dňa medzi nimi podľa neho nie je. A - ovocie je vždy zdravšie a vhodnejšie než napríklad sladkosť alebo iné jedlo.“
Mýtus č. 5: Diabetici by mali jesť ovocie 1-2 hodiny pred jedlom alebo po ňom
Ľudia s cukrovkou majú často tráviace problémy a konzumácia ovocia oddelene od jedál by mala podľa tohto tvrdenia zlepšiť ich trávenie. Ako však vraví Ladislav Kužela, žiadne vedecké dôkazy to ani len nenaznačujú. „Jediný strach, ktorý pacienti s cukrovkou môžu mať, je ten, že sacharidy a cukor obsiahnuté v ovocí sa môžu rýchlejšie dostať do krvného obehu, čomu sa oni snažia vyhnúť,“ poznamenáva. Pre diabetikov má aj radu: Namiesto oddelenej konzumácie ovocia ho skúste spárovať s jedlom alebo občerstvením. Jedenie ovocia spolu s jedlom s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny alebo tuku môže totiž spôsobiť, že váš žalúdok bude uvoľňovať jedlo do tenkého čreva pomalšie a nestúpnu tak prudko hladiny cukru v krvi. Záleží ale aj na druhu ovocia.
Kedy jesť jablko?
Vhodný výber času kedy jesť jablko vám dokáže aj obmedziť riziko depresie a úzkosti. Jablko na noc a jeho konzumácia môže byť spojená so zlepšením nočného odpočinku. Ideálny čas na začlenenie jabĺk do stravy môže byť ako súčasť raňajok alebo ako osviežujúci svižný snack uprostred dňa. V skutočnosti je ráno nalačno zjedenie jablka pre telo stále veľmi dobré. Jablká totiž obsahujú určité množstvo cukru, ktorý nám môže pomôcť rýchlo doplniť cukor v našom tele a zároveň dokáže doplniť aj určité množstvo vody a energie.
Konzumácia jabĺk pred jedlom môže podporiť lepšie trávenie, zatiaľ čo po jedle môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Konzumácia ovocia, vrátane jabĺk, môže byť ideálna počas pitnej pauzy, pretože ovocie obsahuje aj vodu. To vie prispieť k hydratácii tela a zároveň poskytnúť telu prospešné živiny.
Jablká môžu byť súčasťou stratégie na chudnutie vďaka ich nízkej kalorickej hodnote a vysokému obsahu vlákniny. Konzumácia jabĺk pred jedlom alebo ako zdravý snack môže prispieť k pocitu sýtosti a kontrolu nad hmotnosťou.
Pre zvýšenie vitality a produktivity môžete zvážiť konzumáciu jabĺk v časoch dňa, keď cítite pokles energie. Prirodzený cukor a vitamíny obsiahnuté v jablkách môžu poskytnúť rýchly náboj energie.
Nutričné hodnoty jablka
Jablko ako najstaršie ovocie na svete má naozaj čo ponúknuť.
- Jedno šťavnaté, stredne veľké jablko má približne 95 kalórií, 25g sacharidov a 4 g vlákniny.
- Vitamíny B-komplexu obsiahnutého v jablkách sú nevyhnutnými pomocníkmi pri udržaní červených krviniek.
- Rovnako sú prospešné na udržanie zdravého a silného nervového systému.
- Vláknina je v jablku obsiahnutá v šupke a pomáha zlepšovať činnosť čriev a čiastočne znižovať cholesterol.
Jablká pomáhajú vyplavovať z tela nadbytočnú soľ a vodu, čo priaznivo vplýva na vysoký krvný tlak. Z tohto dôvodu je prínosom pre hypertonikov, ktorí by mali ráno zjesť aspoň jedno jablko na lačno.
Je nočné jedlo príčinou priberania?
Bohužiaľ áno. Jesť v noci nie je pre vašu štíhlu postavu dobré. Pri väčšine diét, ktorých cieľom je schudnúť, je základným pravidlom nejesť po 18. Metabolizmus čiže látková výmena sa večer spomaľuje a ťažko stráviteľné potraviny nie sú počas spánku telom úplne strávené. Konzumácia ťažkých večerí neskoro večer môže viesť k zdravotným problémom.
Dietológovia preto odporúčajú jesť večeru aspoň 2-3 hodiny pred spaním. Pokiaľ chcete viesť zdravý životný štýl, rozhodne sa neoplatí jesť ťažké pokrmy pred spaním.
Kedy teda jesť ovocie?
Ovocie je najlepšie jesť ako druhé raňajky, kedy môže podporiť trávenie a posilniť imunitu. Ak ho plánujete podávať ako dezert, odporúča sa počkať niekoľko minút po jedle. Konzumácia ovocia bezprostredne po obede môže viesť ku kvaseniu v žalúdku a nepríjemným ťažkostiam, ako je plynatosť.
Večer je čas, keď sa náš metabolizmus spomaľuje a telo už nevyužíva skonzumované jednoduché cukry tak efektívne. V dôsledku toho sa môžu premeniť na telesný tuk, čo nepriaznivo ovplyvňuje našu postavu. Okrem toho môže večerná konzumácia ovocia narušiť kvalitu spánku, pretože zvýšenie hladiny inzulínu ovplyvňuje hormóny regulujúce spánok, ako je melatonín.
Ak sa chcete vyhnúť problémom so spánkom a nadmernému priberaniu, je lepšie nahradiť večerné konzumovanie ovocia inými pochutinami, ako sú orechy, semienka alebo prírodný jogurt.
tags:
