Otázka, ktorou si lámu hlavu mnohí rodičia: Čo jedia zdravé deti? Od toho, čím drobcov kŕmime už od prvých príkrmov, totiž závisí nielen ich zdravie, ale aj stravovacie návyky a životný štýl v dospelosti.
Zásady stravovania 3-ročných detí
Na úvod je dôležité si uvedomiť, že dieťa v žiadnom prípade nie je „zmenšenina“ dospelého. To znamená, že jeho tráviaci systém je úplne iný ako u dospelých. Nie je vyvinutý a teda je neschopný stráviť niektoré druhy potravín. Mnohé mamičky často robia veľkú chybu v stravovaní detí v tom, že sú nedočkavé a čo najskôr chcú dať svojim ratolestiam ochutnať čo najviac druhov potravín. Pamätajte však na jedno - všetko má svoj čas. Jedálniček ročného dieťaťa by ani zďaleka nemal pripomínať ten náš - dospelácky.
Množstvo jedla
Množstvo si dieťa určuje samo, netreba ho nútiť do jedla.
Mlieko a mliečne výrobky
Po treťom roku môžete prejsť na bežné konzumné kravské mlieko s krátkou spotrebou, nie trvanlivé a nie nízkotučné. Kozie mlieko nemá oproti kravskému žiadne výhody, nevidím dôvod ho podávať. Bežná porcia je cca 250 ml kaše, ako dávate 150 ml mlieka.
Mäso
Mal by mať 200 až 250 gramov mäsa týždenne, teda 5x 50 gramov. Dieťaťu už môžete ponúknuť akékoľvek mäso, tučné aj chudé. Dieťaťu už môžete jedlo mierne okoreniť, najlepším korením ale budú čerstvé bylinky.
Ovocie a zelenina
Cviklu, jablká, mrkvu samozrejme môže, v množstve, ktoré si sama určí. Ovocie a zelenina by mali tvoriť základ zdravého jedálnička. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať. Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia.
Obilniny
Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto.
Strukoviny
Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín. najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín a vitamínov. šošovice pochutiť aj na cíceri alebo fazuli mungo.
Orechy
Už od roku je fajn začať napríklad s mandľami. Avšak ide o malé množstvo a vždy pred konzumáciou ich treba na noc namočiť a ráno premyť, alebo ak nenamáčame, krátko opražiť. Práve orechy sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, okrem toho sú bohaté na kvalitné tuky a minerálne látky, ako napr. vápnik, horčík či železo.
Desať potravín, ktoré v jedálničku detí do troch rokov nemajú čo robiť
Nižšie nájdete zoznam desiatich potravín, ktoré by pre jedálniček detí do troch rokov mali byť tabu. Dôvod sme uviedli už vyššie - na jednej strane sú to stravovacie návyky, ktorým deti učíme už od útleho detstva, na strane druhej stále nevyvinutý tráviaci systém, ktorý týmito potravinami len zaťažíme.
- Ochutené mliečne výrobky ako termixy, ovocné jogurty či pudingy. Nachádza sa v nich veľmi veľa cukru a umelých farbív.
- Údeniny ako šunka, saláma, klobásy či párky tiež nebudú súčasťou zdravých receptov pre deti.
- Sladké nápoje či minerálky.
- Polotovary by nemali čo robiť ani v jedálničku zdravého dospeláka, nieto ešte v jedálničku ročného dieťaťa.
- Vyprážané jedlá a čipsy. Ide o jedlá s veľkým množstvom tukov, ktoré ani zďaleka nie sú synonymom zdravej výživy pre deti. Skúste o niečo zdravšiu alternatívu a pripravte svojmu drobcovi zdravé mrkvové alebo zelerové hranolky upečené v rúre.
- Klasické sladkosti. So sladkými jedlami treba počkať čo najdlhšie. Konzumácia cukru u detí, ktoré ešte nemajú dostatočne vyvinutý tráviaci systém, veľmi vyčerpáva pankreas, čo prispieva k vzniku detskej cukrovky a obezity.
- Celozrnné pečivo alebo naturálna ryža by mala byť súčasťou zdravých receptov pre 2 ročné dieťa. Aj to len občas.
- Divinou a vnútornosťami, predpokladáme, ani veľmi neuspejete. Okrem toho v jedálničku detí nemajú čo robiť, pretože veľmi zaťažujú organizmus.
- Hríby a klíčené potraviny. Zatiaľ čo hríby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky predstavujú nebezpečenstvo v podobe nebezpečných mykotoxínov. Všetky tieto látky citlivý detský organizmus veľmi zaťažujú, čo môže v konečnom dôsledku viesť k zdravotným problémom.
- Tavené syry našu desiatku najhorších potravín pre deti do troch rokov uzatvárajú.
Ako pripravovať jedlá pre deti od dvoch rokov
Počas druhého roka veku je u detí pomerne obvyklé, že začnú odmietať nové potraviny alebo potraviny, ktoré predtým zrejme jedli rady. Dobrá správa je, že ak dieťaťu v tejto fáze ponúknete široký výber potravín, znížite tým pravdepodobnosť, že dieťa ako staršie prejde fázou, kedy bude v jedle vyberavé. Skúšajte ponúkať rôzne alternatívy potravín tak, aby ste pokryli nutričné požiadavky daného veku. A aj keď dieťa v jedle predsa len vyberavé bude, väčšina detí sa časom naučí jesť potraviny, ktoré vidia konzumovať svojich rodičov a ostatné deti. Preto je dobré čo najčastejšie jesť spolu s dieťaťom a niektoré jedlá načasovať ako spoločné s ďalšími deťmi. Pomôže im to tiež pri rozvíjaní sociálnych zručností.
Odporúčané výživové dávky detí vo veku 1 - 3 roky
Denný energetický príjem v tomto veku by sa mal pohybovať okolo 1100 kcal u chlapcov a 1000 kcal u dievčat. Chlapci potrebujú 14 g proteínov denne a dievčatá 13 g. Tuky by mali tvoriť 30 - 40 % celkového energetického príjmu a množstvo sacharidov sa podľa pomeru proteínov a tukov stanovuje dopočítaním.
Trojdenný zdravý jedálny lístok pre deti
Tu je príklad, ako môže vyzerať zdravý jedálniček pre vaše dieťa:
Prvý deň
- Raňajky: Kukuričné lupienky a kiwi
- Obed: Kuracie kari s ryžou a karfiolom vareným na pare
- Jogurt miešaný s čerstvým pyré z manga
- Večera: Cestoviny s omáčkou zo sladkých paprík
- Vaječný krém s malinami
- Jednohubky: Plátky kiwi, ružičky karfiolu, chlebové tyčinky, varené kúsky cestovín
Druhý deň
- Raňajky: Detské müsli s čučoriedkami
- Obed: Cestoviny s boloňskou omáčkou
- Mesiačiky mandarínok
- Večera: Karbonátky z ryby a zemiakov s restovanou zeleninou
- Smoothie z broskýň a malín
- Jednohubky: Čučoriedky, varené kúsky cestovín, restované zeleninové tyčinky
Tretí deň
- Raňajky: Miešané vajíčko s toastovými tyčinkami
- Obed: Jahňacie s kuskusom a zeleninou varenou na pare
- Ryžový puding
- Večera: Špargľa so syrom feta
- Jahody
- Jednohubky: Kúsky zrelej hrušky, zeleninové tyčinky varené na pare, cherry paradajky
tags: #Deti
