Tento recept je veľmi známy a obľúbený. Niektorí ho poznajú pod názvom Čierny koláč alebo Koláč z kyslého mlieka či Jogurtový koláč. Gazdinky ho zvyčajne veľmi rýchlo a jednoducho upečú a posypú práškovým cukrom. Navyše, túto dobrotu máte pripravenú za neuveriteľných 15 minút! Práve začínajú zrieť sladučké jahody, s ktorými je tento koláč úžasne chutný. Ovocie sa obmieňa vždy podľa chuti a sezóny. Dlhšie som hľadala recept na niečo nové, zaujímavé, čo pripraviť z jahôd, až som narazila na tento recept. Zaujalo ma, že doň ide toľko jogurtu, tak som si povedala, že ho skúsim a bola to trefa do čierneho! Výborný, úplne šťavnatý, určite odporúčam všetkými piatimi.
Ingrediencie
Potrebujeme: (1 šálka=200 ml)
- 2 šálky hladkej múky
- 2 šálky kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 2 šálky bieleho jogurtu
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 2 lyžičky kakaového prášku
Poleva
- 5 lyžičiek cukru
- 10 lyžíc mlieka
- 100 g masla
- 100 g čokolády
- 1 lyžička rumu - voliteľné
Postup prípravy
- Všetky suroviny dáme do misy a mixérom (alebo len varechou) premiešame.
- Jogurt zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Pridáme polovicu múky, ktorú sme už vopred zmiešali s kakaom, soľou a sóda bikarbónou a dobre vymiešame, aby v ceste neboli hrčky.
- Následne vmiešame polovicu oleja, potom zvyšnú múku a nakoniec znova olej. Zakaždým treba cesto dobre premiešať.
- V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao.
- Postupne primiešavame jogurt, olej a vymiešame hladkú hmotu bez hrudiek.
- Plech vymastíme a vysypeme múkou, ešte raz husté cesto premiešame, nalejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Cesto vylejeme na olejom vytretý a múkou poprášený plech.
- Poukladáme jahody a vrch dobre posypeme vanilkovým cukrom.
- Okrúhlu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejem do nej cesto.
- Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C cca 30-35 minút. Treba si to sledovať a urobiť skúšku ihlou.
- Dáme piecť do stredne teplej rúry a keď nám zavonia, špáradlom vyskúšame, či je aj zvnútra dostatočne upečené (nesmie sa lepiť na špáradlo) - začína sa odliepať od okrajov plechu.
- Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút.
- V kastróliku zmiešame všetky prísady na polevu a necháme rozpustiť.
- Ešte horúci koláč nakrájame vo forme na kocky.
- Polevu nalejeme na ešte horúci koláč.
- Necháme stuhnúť, vychladnúť a môžeme servírovať.
- Krájame ho až po vychladnutí.
Tipy a triky
- Upečený koláč po vychladnutí naplocho rozkrojiť a naplniť akoukoľvek plnkou (najlepšie sa hodí buď tmavá čokoládová, alebo svetlá ovocná).
- Do základného kakaového cesta pridáme jednu - dve hrste posekaných orechov, lieskových orieškov, mandlí, prípadne aj hrozienok a kandizované ovocie. Hrozienka a kandizované ovocie pred vsypaním do cesta poprášime polohrubou múkou, aby nám po premiešaní neklesli v plechu na dno. Takýto bohatý kakaový koláč potom iba posypeme práškovým cukrom, alebo ho polejeme čokoládou či ozdobíme šľahačkou.
- Po krátkom zapečení základného bieleho cesta poukladáme naň čerstvé alebo zavárané, odtečené ovocie, a vznikne chutný ovocný koláč. Po upečení ho môžeme tiež poliať alebo pofŕkať rozpustenou čokoládou.
Možností, ako upraviť a dotvoriť tento lacný, jednoduchý a rýchly koláč máme na výber.
Tento koláč vydrží aj týždeň šťavnatý a mäkký, stačí ho iba posypať práškovým cukrom. Je dobre prenosný, nelepí sa, môžeme ho zabaliť do škatule na výlet.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Kolac
