Kráľovská cesnaková krémová polievka

Existuje mnoho moderných receptov, no staré dobré klasiky snáď nikdy neomrzia. Kráľovská krémová cesnaková polievka je skvelou voľbou pre chladné dni alebo keď potrebujete niečo skutočne pohodové a zahrievajúce. Výborná chuť a krémová textúra zaručene potešia každého milovníka dobrého jedla. Kráľovská cesnaková polievka je ideálna na obed počas chladných dní.

Ingrediencie

• 6 zemiakov
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 PL Dobroty
• 1 PL masla
• 1 ČL rasce
• 2 PL múky
• 1 bobkový list
• 2 ČL posekanej petržlenovej vňate
• Starší chlieb alebo pečivo
• 4 PL oleja
• Soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Očistený cesnak prelisujeme.
2. V hrnci roztopíme maslo, opražíme na ňom cesnak, poprášime ho múkou, premiešame a prilejeme približne 1,5 litra vody.
3. Pridáme bobkový list a očistené, na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka.
4. Polievku odložíme z ohňa, dochutíme ju vegetou, rascou a soľou, pridáme petržlenovú vňať. Vyberieme bobkový list a všetko spolu pomixujeme.
5. Chlieb nakrájame na kocky a na teflónovej panvici ho na oleji dochrumkava opražíme.
6. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním.

Ak chcete, aby vaša polievka získala viac sviežosti a farebnosti, skúste ju ozdobiť kôprom či pažítkou. Pre extra cesnakovú chuť odporúčame chlieb pred opečením potrieť cesnakom.

Ďalší recept na krémovú cesnakovú polievku

Postup pri príprave tejto krémové polievky je jednoduchý, no výsledok je naozaj kráľovský. Zemiaky si očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na drobno. Do väčšieho hrnca pridáme trošku olivového oleja a 1 lyžicu masla. Počkáme, kým sa maslo rozpustí a potom pridáme na drobno nakrájaný cesnak. Restujeme cesnak kým nebude do zlatista opečený, potom pridáme do hrnca nakrájané zemiaky, 1,5l vývaru, soľ a korenie. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou ponorného mixéra, alebo si pripravenú polievku prelejeme do klasického a rozmixujeme. Rozmixovanú zmes vrátime naspäť do hrnca a pridáme 250ml smotany.

Ingrediencie pre tento recept

• 6 zemiakov
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 lyžicu vegety (ideálne domácej)
• 1 lyžicu masla
• 1 lyžicu rasce
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice petržlenovej vňate
• 4 lyžice oleja
• 1 bochník

Postup

1. V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom pretlačený cesnak.
2. Pridáme múku, premiešame a zalejeme asi 1,5 l vody.
3. Pridáme zemiaky a varíme, kým nie sú mäkké.
4. Potom zložíme z ohňa a dochutíme vegetou, soľou a rascou.
5. Nakoniec pridáme aj petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
6. Z bochníka vyberieme stred, nakrájame na kúsky a opražíme na suchej panvici.
7. Polievku nalejeme do bochníka a pridáme aj opražené kúsky chlebíka. Môžeme pridať aj strúhaný syr.

Príprava cesnaku: Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky, alebo pretlačte cez lis na cesnak. Opraženie cesnaku a cibule: V hrnci na stredne silnom ohni roztopite maslo a pridajte cesnak s cibuľou. Zahustenie polievky: K opraženej zmesi pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Príprava krémového základu: V miske zmiešajte smotanu a žĺtky. Túto zmes postupne pridajte do polievky, zatiaľ čo polievka je stále na miernom ohni. Korenie a dochutenie: Ochuťte polievku soľou, čerstvo mletým čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Servírovanie: Kráľovskú krémovú cesnakovú polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvým petržlenom alebo pažítkou.

Kráľovská cesnaková krémová polievka (sýta cesnačka)

Ingrediencie:

• Olivový olej
• Cibuľka
• Mrkva
• Cesnak
• Zemiaky
• Zeleninový bujón
• Sladká smotana
• Tavený syr
• Maslo
• MČK (mleté čierne korenie)
• Soľ
• Vegeta
• Petržlenová vňať
• Krutónky

Postup:

1. Na rozpálenom olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku.
2. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a nakrájaný (alebo pretlačený) cesnak - množstvo podľa vašej chuti, všetko spolu chvíľu orestujeme.
3. Pridáme nakrájané zemiaky a zalejeme vodou tak, aby zemiaky boli ponorené.
4. Do hrnca rozdrobíme zeleninový bujón a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
5. Následne odstavíme od ohňa, rozmixujeme ručným ponorným mixérom, pridáme sladkú smotanu a tavený syr, necháme zovrieť.
6. Pridáme kúsok masla, aby sa nám na povrchu netvorila kožka.
7. Polievka je už takmer hotová, stačí ju len dochutiť MČK, soľou, vegetou a na jemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Mne najviac chutí s krutónkami. Dobrú chuť!

Čas prípravy

Výborná polievočka hotová za 20 minút. Stačí pár lyžičiek a postaví vás na nohy.

tags: #Polievka