Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. Sú jednoduché na prípravu, obľúbené v mnohých rodinách na obed či večeru. Všade sa zapekané zemiaky pripravujú inak. Niečo chutné a tradičné? Ste na správnom mieste.
Francúzske zemiaky zapekáme prekladané so špekáčikmi alebo klobáskou, uvarenými vajíčkami, zaliate smotanovou zálievkou. Zapekané zemiaky sa dajú pripraviť aj bez mäsa, iba so zeleninou.
Na zemiaky rozvrstvíme opečenú klobásku s cibuľou. Už teraz to vonia lákavo.
Opečená cibuľka s klobáskou dodá francúzskym zemiakom skvelú chuť.
Recept na prípravu francúzskych zemiakov
Francúzske zemiaky pripravujeme zo zemiakov varených, môžeme aj surových, potrebujú však dlhší čas na zapekanie. Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie. Uvarme zemiaky deň vopred, ušetríme čas pri samotnom pečení tejto pochúťky. Vynikajúce francúzske zemiaky z varených zemiakov.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajcia
- Klobása (špekáčiky)
- Slanina
- Syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix)
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majoránka
- Rasca
- Paprika
- Olej (masť alebo maslo)
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
- Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
- Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
- Rúru rozohrejeme na 200ºC.
- Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo), na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky. Pridáme jednu na kolieska pokrájanú klobásku, jedno vajce pokrájané na plátky, polovicu slaniny s cesnakom a tretinu strúhaného syra.
- Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
- V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky, misu prekryjeme alebo alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
- Na predpečené zemiaky rozvrstvíme nastrúhaný syr a francúzske zemiaky zapekáme ešte cca 10 minút dozlatista.
Francúzske zemiaky podávame so zeleninovým šalátom, čalamádou, strúhanou cviklou alebo kyslou uhorkou. Môžeme ich dozdobiť čerstvými bylinkami, doplníme vitamín C. Zapekané zemiaky chutia naozaj výborne. Perfektné jedlo, ktoré všetci poznáme a ľúbime.
tags:
