Svet je plný rôznych fascinujúcich, ale i desivých či nebezpečných živočíchov. Tu je ďalší dôkaz, aká vie byť príroda niekedy divoká a záhadná. Môže sa to zdať neuveriteľné, no niektoré zo živočíšnych druhov pripomínajú postavy zo sci-fi filmov o Marse, iné zasa vyzerajú, že sú z úplne inej dimenzie … ale pritom všetky z nich sú tu na našej Zemi.
Odranec pravý (Synanceia verrucosa) - majster maskovania a smrteľne jedovatá ryba
Práve tie sa pomerne často koncentrujú hlavne v Austrálii alebo pri jej pobrežiach. Výnimkou nie je ani morská ryba odranec pravý (Synanceia verrucosa). Aj tak sa označuje odranec pravý, ktorý je dokonca schopný zabiť človeka.
Ryba má nepravidelný tvar, veľkosť 25 až 50 centimetrov, hrbolaté bradavičnaté telo a jedovaté ostne. Jedu má plné chrbtové plutvy, čo môže mať na človeka pri kontakte s ňou neblahé následky. Odranec pritom vlastne ani nie je voči ľuďom agresívny, naopak, aj hodiny dokáže bez pohnutia čakať na zvieraciu korisť, predovšetkým menšie ryby.
Keď príde správna príležitosť a korisť sa k nemu priblíži, veľmi rýchlo za ňou vystrelí, avšak cielene ryby neprenasleduje. Maskovanie dokáže odranca ochrániť pred predátormi, nie je výnimočné ani keď je zahrabaný v piesku či obrastený riasami.
Vzhľadom na svoje dokonalé maskovanie dokážu byť nebezpečné pre ľudí, ktorí si ich v mori nevšimnú a omylom na ne stúpia. Prišliapnutím ryby však môže osteň preraziť kožu, čím si nešťastník v podstate dopraví do tela jed. Ten sa v ňom rozprúdi veľmi rýchlo a človek ostane paralyzovaný. Okrem extrémnej bolesti dokáže podľa organizácie Oceana zabiť dospelého človeka za menej ako hodinu.
Osobná skúsenosť s odrancom pravým
Svoje by o kontakte s odrancom vedel rozprávať aj Keven Renshaw. S partnerkou Grace si chceli oddýchnuť pri mori v austrálskom Queenslande. Hneď v prvý deň však nešťastne zavadil nohou o jedovatú rybu a jeho utrpenie odštartovalo. „Najprv som si myslel, že ma ryba uhryzla, tak som stiahol nohu,“ opísal prvotné myšlienkové pochody. Čoskoro sa však dostavila mučivá bolesť. Podľa Kevena je tento prívlastok tým najvýstižnejším, ako by sa dala bolesť opísať. Zároveň si hneď uvedomil, že má veľký problém.
Už pri prvom kontakte pocítil bolesť, ako keby ho niekto z celej sily udrel kladivom po prste. „A potom ako keby vám ho po celý čas niekto obrusoval pilníkom. Hoci jed kamennej ryby zabije ročne asi 20 plavcov, Keven mal veľké šťastie. Aj napriek tomu, že bol paralyzovaný a premohli ho slzy i beznádej, podarilo sa ho rýchlo dostať do nemocnice. Bolesti mu znížili liekmi a na ďalší deň podstúpil aj operáciu. Dnes už je muž, ktorý pred niekoľkými rokmi prekonal ešte aj infarkt, v poriadku. Ľuďom odkázal, aby boli opatrní, pretože takmer každý si vždy myslí, že sa mu nič nemôže stať.
Ako sa vyhnúť nebezpečenstvu?
„Všímajte si, ako vstupujú do mora domorodci. Akonáhle vlezú do vody šuchtavým krokom bez toho, aby dvíhali nohy, bude to práve kvôli odrancom.
Údený okúnik
Okúnik je veľmi výnimočná ryba. Žije vo väčších hĺbkach - od približne 70 metrov až do úctyhodných 1000 metrov. Vyskytuje sa predovšetkým v severnom Atlantiku a patrí k ropušnicovitým rybám. Údený okúnik je kus údeného filé okúnika zlatavého, ktorý žije vo veľkých hĺbkach.
Charakteristické sú ostnaté žiabrové kryty a zúbkovaná chrbtová plutva. Typická je aj červenkastá farba šupín a čierne oči. Počas prípravy sa mäso okúnika sfarbuje na žlto až oranžovo a získava mierne húževnatú konzistenciu. Charakteristicky červené mäso okúnika sa údi za studena pri teplotách od 25 do maximálne 40 stupňov Celzia. Na to sa používa spravidla bukové drevo, pretože to dodáva rybe najlepšiu arómu.
Proces údenia slúži, okrem iného, na zakonzervovanie ryby tým, že sa usmrtia zárodky. Okúnik je typická dravá ryba, ktorá sa vyskytuje v severnom Atlantiku v hĺbkach do 1000 metrov. Lovná oblasť okúnika sa preto rozprestiera okolo grónskeho a islandského pobrežia až po Kanadu.
Údený okúnik sa konzumuje už niekoľko storočí. Okúnik sa loví počas celého roka, ale najväčší dopyt je spravidla v jesenných a zimných mesiacoch od septembra do marca. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné.
Použitie údeného okúnika
Údený okúnik je obľúbeným pokrmom v reštauráciách. Okrem toho slúži ako pokrm ale aj ako chutné občerstvenie medzi hlavnými jedlami a vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku sa tiež hodí ako dokonalé jedlo počas nízkotučnej diéty.
Výživové hodnoty údeného okúnika
Údený okúnik je bohatý na proteíny a súčasne obsahuje veľmi málo tuku. Vďaka tomu je tento pokrm výslovne výhodný na tvorbu svalov a podporuje imunitný systém organizmu. Mäso ďalej obsahuje veľké množstvo selénu, ktorý má v ľudskom organizme antioxidačné účinky.
Ďalšie zaujímavé morské živočíchy
Niektoré ďalšie zaujímavé morské živočíchy:
- "Modrý drak" (morský slimák)
- Ryba Pacu s chrupom podobným ľudskému
- Živé "kamene" na čílskych plážach
- Delfíny Irrawaddy
- Chobotnica "Dumbo"
tags:
