Ktoré Ovocie Obsahuje Najviac Vitamínu C?

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách, najmä v ovocí a zelenine. Vitamín C je silný antioxidant a má pozitívne účinky na zdravie pokožky a imunitnú funkciu. Keď chcú ľudia posilniť svoju imunitu, často inštinktívne siahnu po vitamíne C, ktorý je v všeobecnom povedomí spájaný predovšetkým s citrusmi.

Ale premýšľali ste niekedy nad tým, ktoré ovocie skutočne obsahuje najviac tohto vitamínu? Pomaranče a citróny sú len časťou príbehu. Niektoré druhy ovocia, bežné aj menej známe, môžu ponúknuť oveľa vyšší obsah vitamínu C. A hoci máme v našich obchodoch veľký výber, niektoré z tých najbohatších zdrojov vitamínu C nemusíme konzumovať bežne čerstvé.

Slivka Kakadu obsahuje až 2 907 mg vitamínu C na 100 g. To z nej robí najbohatší známy zdroj vitamínu C. Citrusové plody sú síce najznámejším zdrojom vitamínu C, ale na tento vitamín je bohatý aj celý rad ďalších druhov ovocia a zeleniny.

Prečo je vitamín C dôležitý?

Vitamín C, alebo aj kyselina askorbová, je veľmi prospešný antioxidant v našom tele. Je to vitamín, ktorý netreba predstavovať, je nám dobre známy a siahame po ňom často vo forme doplnkov výživy a možno niekedy, žiaľ, trošku zabúdame, že sa nachádza aj v prirodzených potravinách v dostatočnom množstve a pre naše telo v najprirodzenejšej forme.

Zdroje vitamínu C v strave

Pozrime sa na zdroje tohto vitamínu v ovocí a zelenine podľa najvyššieho obsahu mg na 100 g plodu:

Ovocie bohaté na vitamín C

• Acerola: Tento tropický druh čerešne obsahuje až 1600 mg vitamínu C na 100 g. Taký obsah z nej robí jedného z najväčších šampiónov, pokiaľ ide o koncentráciu tohto vitamínu. Len 1/2 šálky čerešní acerola dodáva 916 % DV vitamínu C.
• Camu Camu: Plod z Amazónie obsahuje až 2800 mg vitamínu C na 100 g, čo z neho robí jeden z najobohatenejších prírodných zdrojov vitamínu C.
• Rakytník: Tento oranžový plod je známy nielen vďaka vysokému obsahu vitamínu C (okolo 695 mg na 100 g), ale aj pre svoje hojivé a protizápalové účinky.
• Šípky: Šípky (Rosa canina L.) sú malé, sladké, štipľavé plody z rastliny ruže a poskytujú 426 mg vitamínu C na 100 g a môžu podporiť zdravší vzhľad pokožky.
• Čierne ríbezle: Čierne ríbezle obsahujú 181 mg vitamínu C na 100 g a môžu prispieť k zníženiu chronických zápalov.
• Guava: Guava obsahuje 228 mg vitamínu C na 100 g. Jedna guava (Psidium guajava) obsahuje 125 mg vitamínu C alebo 138 % DV.
• Kivi: Kivi obsahuje 75 mg vitamínu C na 100 g.
• Jahody: Jahody obsahujú 59 mg vitamínu C na 100 g. Jedna šálka jahodových plátkov dodáva 97 mg vitamínu C.
• Liči: Liči obsahuje 72 mg vitamínu C v 100 g.
• Persimmons: Americká persimona obsahuje 66 mg vitamínu C v 100 g. Persimmons sú oranžové ovocie pripomínajúce paradajky.
• Papája: Papája obsahuje 61 mg vitamínu C na 100 g.
• Pomaranče: Pomaranče obsahujú 59 mg vitamínu C na 100 g. Jeden stredný pomaranč dodáva 83 mg vitamínu C. Podobne ako ostatné citrusové plody, aj pomaranče majú vysoký obsah vitamínu C.
• Citróny: Citróny obsahujú 53 mg vitamínu C na 100 g, pričom 1 stredne veľký citrón dodáva 50 % vitamínu C.
• Mango: Mango, ďalšie tropické ovocie, sa môže pochváliť obsahom asi 36 mg na 100 g, čo nie je veľa v porovnaní s kiwi, ale stále ide o užitočný prínos.
• Ananás: Ananás obsahuje približne 48 mg na 100 g, čo ho radí medzi lepšie zdroje vitamínu C.
• Melón Cantaloupe: Jedna šálka nakrájaného kantalupu (Cucumis melo var. cantalupensis) obsahuje 17,4 g vitamínu C, čo je 19 % odporúčaného množstva.

Zelenina bohatá na vitamín C

• Zelené Čili Papričky: Zelené čili papričky obsahujú 242 mg vitamínu C na 100 g. Jedna zelená čili paprička (Capsicum annuum) obsahuje 109 mg vitamínu C alebo 121 % DV.
• Žltá Paprika: Žltá paprika obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínu C zo všetkých sladkých paprík, a to 183 mg na 100 g.
• Petržlenová vňať: Petržlenová vňať obsahuje 133 mg vitamínu C na 100 g.
• Horčicový špenát: Horčicový špenát obsahuje 130 mg vitamínu C na 100 g. Jedna šálka surového nasekaného horčicového špenátu (Brassica rapa var. perviridis) obsahuje 130 mg vitamínu C na 100 g.
• Ružičkový kel: Ružičkový kel obsahuje 85 mg vitamínu C na 100 g a pol šálky pareného ružičkového kelu poskytuje 54 % DV. Vitamíny C a K sú dôležité pre zdravie kostí.
• Brokolica: Brokolica obsahuje 65 mg vitamínu C na 100 g.
• Kapusta: Kapusta (Brassica oleracea var. capitata) obsahuje vitamín C. Hoci varenie tejto zeleniny znižuje obsah vitamínu C, štúdia z roku 2017 zistila, že varenie a vyprážanie listovej zeleniny môže zvýšiť biologickú dostupnosť zdraviu prospešných látok.

Tabuľka: Obsah vitamínu C vo vybranom ovocí a zelenine (na 100g)

Tipy pre maximalizáciu príjmu vitamínu C

• Uprednostňujte čerstvé potraviny: Najvyšší obsah vitamínu C má ovocie v čerstvom stave.
• Obmedzte tepelnú úpravu: Tepelným spracovaním sa obsah vitamínu C veľmi znižuje.
• Konzumujte ovocie a zeleninu v celku: Pri každom mechanickom porušení ovocia a zeleniny sa vitamín C znehodnocuje.
• Ak už zeleninu alebo ovocie nakrájate, pokvapkajte ho citrónovou šťavou či jablčným octom: Straty vitamínu budú nižšie, lebo v kyslom prostredí sa uchováva najväčší obsah účinnej látky.

tags: