Zelený čaj je nápoj, ktorý dokáže upokojiť telo a myseľ a objavenie jeho blahodarných účinkov siaha daleko do histórie. Čo to presne je zelený čaj a aké má účinky, prečo ho piť?
Čo je zelený čaj?
Pochádza z kríka s názvom Camellia sinensis, čo je čajovník. Tento ker sa udržiava pri výške približne 130 cm, ale ak by sa oň nikto nestaral, nemá problém dosiahnuť výšku až 30 m. Pravdepodobne najväčším producentom zeleného čaju je Čína, po ktorej nasleduje Japonsko či Srí Lanka.
Tento lahodný nápoj údajne obsahuje katechíny, teín, aminokyselinu teanín, vitamíny B1, B2, niacín, C, E, P, minerály ako vápnik, zinok, fosfor, mangán a meď.
Druhy zeleného čaju
Môže to byť mätúce, pretože keď sa povie „zelený čaj“, každý si pravdepodobne predstaví len jeden druh, ktorý je maximálne obohatený o nejakú inú arómu, napríklad jazmínovú. Je to však trochu zložitejšie, pretože existuje viacero zelených čajov. Ako sme už uviedli vyššie, väčšina zelených čajov pochádza z Číny. Je to tak trochu ich matka.
Čínske vs. Japonské zelené čaje
Ako sa líšia od čínskych? Výrobným procesom. Japonské zelené čaje prerušujú fermentáciu horúcou parou. V tejto krajine sa čaje nerozdeľujú podľa regiónov, ale podľa kvality a častí rastliny, z ktorých sa čaj vyrába.
Za zmienku určite stoja tieto čaje:
- Ten-cha
- Matcha - po zbere sa čajové lístky vysušia a potom sa rozomelú na jemný prášok. Výsledkom je sýtozelený nápoj s výraznou chuťou a originálnou vôňou.
Vietnamské zelené čaje
Traduje sa, že obyvatelia Vietnamu milujú čaj a čajové rituály. Majú radi veľmi silný čaj a jeho konzumáciu si užívajú. Čaj sa vo Vietname údajne pestuje už od 11. storočia. Najznámejší je polozelený čaj oolong, ktorý sa často vyskytuje s príchuťou jazmínu, lotosu a podobne. Rozdiel je v spracovaní čajových lístkov.
Účinky zeleného čaju
Je dokázané, že zelený čaj dokáže stimulovať mozog a posilniť pamäť. Keďže zelený čaj obsahuje veľké množstvo antioxidantov, má veľmi priaznivé účinky na celý organizmus. Kto by nechcel mať dobrú náladu, však? Je to najmä vďaka kofeínu, ktorý, ako už bolo spomenuté, podporuje mozgovú činnosť, ale môže tiež zlepšiť náladu.
Zelený čaj obsahuje katechíny, čo sú látky podobné antioxidantom, ktoré bojujú proti chemickej oxidácii v tele. Zelený čaj dokáže regulovať hladinu cukru v krvi, a tým pozitívne pôsobí na cukrovku 2.
Príprava zeleného čaju
Vo väčšine prípadov sa odporúča použiť približne 2 čajové lyžičky čaju na 250 ml šálku, čo zodpovedá 4 - 5 g. To sa však, samozrejme, môže líšiť pri konkrétnych druhoch čaju. A ako teda na samotnú prípravu? Najlepšia je asi zlatá stredná cesta - 2 alebo 3 šálky denne.
Recenzie vybraných zelených čajov
Existuje veľké množstvo čajov, a preto je niekedy veľmi ťažké si vybrať. Tu je niekoľko tipov:
Matcha Tea Premium Bio
Matcha Tea Premium Bio je prvotriedny druh japonského zeleného čaju v prášku. Toto balenie obsahuje 20 vrecúšok, ktoré sú jednotlivo zabalené. Tento výrobok je vhodný aj ako kvalitná energetická náhrada kávy. Matcha Tea Premium Bio je koncentrovaný a obsahuje veľké množstvo aminokyselín a teofylínu. Čajové lístky na tento čaj sú ručne zbierané pestovateľmi, sú čo najzelenšie a pestujú sa výlučne v japonskej oblasti Nihio.
Ako pripraviť tento čaj? Čaj Matcha sa zalieva studenou vodou, aby teplo nezničilo cenné látky, ktoré obsahuje.
Zelený čaj Sencha s tropickým ovocím a citrónom
Tento zelený aromatizovaný čaj pochádza z Číny. Je to pravý zelený čaj Sencha s jemne vyladenou kombináciou tropického ovocia a sviežeho citróna. Okrem pravého zeleného čaju Sencha obsahuje aj marakuju, pomarančový kvet a nechtík lekársky.
Matcha Tea Harmony Bio
Tento Matcha Tea Harmony Bio je japonský zelený čaj v prášku. Je balený v praktických malých vrecúškach, takže ho môžete nosiť všade so sebou. Tento čaj nie je fermentovaný, neobsahuje farbivá, prísady ani konzervačné látky a je skvelým doplnkom klasického pitného režimu. Matcha čaj je vo všeobecnosti skvelým zdrojom vitamínov A, C, E a vlákniny. Okrem nápojov ho môžete pridávať aj do rôznych jedál a podobne. Môže sa pridávať do rôznych sladkostí alebo nápojov, aby sa zvýšila ich výživová hodnota.
Ako pripraviť čaj? Čaj Matcha sa zalieva studenou vodou, aby teplo nezničilo jeho cenné látky. Môžete ho tiež rozmixovať v šejkri alebo mixéri.
Zelený čaj Gunpowder
Tento zelený Gunpowder má pôvod v Číne a je známy ako perlový čaj. Má veľmi príjemnú vôňu a skvelú chuť. Je vhodný na celodenné popíjanie ako súčasť pitného režimu.
A ako sa pripravuje? Ohrejte vodu na 70 - 80 °C a potom ju nalejte v pomere 1,5 dl na čajovú lyžičku čaju. Nakoniec lúhujte približne 3 minúty a preceďte.
Matcha z ekologického poľnohospodárstva
Tento zelený čaj matcha je produktom ekologického poľnohospodárstva a pochádza z Japonska. Lístky tohto čaju sú veľmi jemne mleté a obsahujú až desaťkrát viac živín ako bežný zelený čaj. Obsahuje tiež veľké množstvo antioxidantov, aminokyselín, vitamínov A, C, E, železa a vápnika. Okrem toho obsahuje teofylín, ktorý je čajovým ekvivalentom kofeínu a jeho uvoľňovanie trvá 3 - 6 hodín. Teofylín znižuje hladinu stresu a zvyšuje koncentráciu. Ďalšou výhodou je, že pomáha zrýchliť metabolizmus až o 40 %.
Ako ho pripraviť? Nalejte jednu porciu čaju do čajovej misky alebo šálky. Potom zalejte vodou zohriatou na 70 °C.
Gruzínsky zelený čaj
Ide o zelený čaj z Gruzínska, ktorý sa vyznačuje skvelou chuťou a dokáže navodiť príjemnú náladu. Je vhodný aj na čajový rituál. Uvádza sa, že je prospešný pri redukčných diétach, ako prírodný doplnok a podpora. Obsahuje tiež antioxidanty, aromatické látky, triesloviny, kofeín a vitamíny P a C.
Ako pripraviť tento čaj? Jednu čajovú lyžičku čaju zalejte 150 ml vriacej vody.
Zelený jazmínový čaj
Ide o zelený jazmínový čaj, ktorý pochádza z ekologického poľnohospodárstva v Číne. Tento lahodný čaj sa zbiera na jar v juhočínskej provincii Guangxi. Zbierajú sa tzv. nadýchané listy, ktoré sú zvinuté do malých a pravidelných guľôčok. Hovorí sa im „dračie perly“. Tie sú potom ovoňané kvetmi jazmínu. Na jeden kilogram zeleného čaju je potrebných približne 1,5 kilogramu čerstvých kvetov jazmínu. Po zaliatí získate číry, zlatozelený nálev s príjemnou vôňou.
Ako sa tentoraz pripraviť? 12 dračích perál zalejte 2 dcl vody s teplotou 80°C a lúhujte 2 minúty.
Hojicha Bio
Tento japonský zelený čaj zaručuje tú najvyššiu kvalitu. Spracováva sa s mimoriadnou presnosťou a precíznosťou. Ide o čerstvú úrodu zozbieranú na jar 2021 v BIO kvalite. Tento čaj má špecifickú a príjemnú arómu, a ak pôjdeme naozaj hlboko, v preklade to znamená „zľahka pražený čaj“. Nálev má svetlohnedú farbu a vonia trochu ako čerstvo upečený chlieb.
Ako pripraviť tento čaj? nálev - vodu zohrejte na 80°C a lúhujte približne 1 minútu.
Zelený čaj s príchuťou mäty
V jednoduchosti je krása. Aspoň tak je označovaný tento zelený čaj s príchuťou mäty, ktorý je mimoriadne chutný a osviežujúci. Pochádza z Číny a ide vlastne o kombináciu zeleného čaju China Gunpowder a mäty nakúpenej u certifikovaného dodávateľa v EÚ. Nálev má tmavo žltú farbu, jemne dymovú arómu so sviežimi tónmi mäty. Môžete si ho pripraviť ako teplý aj studený nápoj.
Na prípravu teplého čaju zalejte 1 čajovú lyžičku zmesi 1,5 - 2 dl vody s teplotou 70 - 80°C a nechajte lúhovať 2 až 3 minúty. Následne sceďte.
TeaTao organický zelený čaj s GABA
Značka TeaTao prináša organický zelený čaj s vysokým obsahom gama-aminobutyrickej kyseliny (GABA). Je vyrobený z vysoko kvalitných čerstvých čajových lístkov, ktoré prechádzajú procesom úpravy sterilizácie, zvinutia a sušenia. Vďaka tomu má 20x väčší obsah GABA ako obyčajný zelený čaj. Aminokyselina GABA dokáže znižovať krvný tlak, zabraňuje kŕčom, arytmii a reguluje tvorbu hormónov. Pomáha aj pri liečbe následkov mozgovej mŕtvice.
Ako tento čaj pripraviť? 5 - 7 g čaju zalejte vodou s teplotou 70 - 80°C. Po 10 až 15 sekundách prelejte do šálok. Takéto množstvo čaju vám vystačí na prípravu 5 - 7 nálevov.
tags:
