Zunovali sa vám klasické rezne? Tieto rezne s výbornými plnkami a z rôznych druhov mäsa posunú váš sviatočný obed o úroveň vyššie. Vyskúšajte tieto vynikajúce rezne s náplňou na rôzne spôsoby. Určite skúste, všetky sú vynikajúce.
Recepty na Plnené Kuracie Rezné
Kurací rezeň plnený syrom a ananásom
Máte radi kuracie rezne, ale tie z pŕs sa vám zdajú trochu suché a chuťovo nevýrazné? Dodajte im šmrnc a šťavu. Kurací rezeň sme tentokrát naplnili syrom a ananásom a obalili v zmesi strúhanky s kokosom. Vyskúšajte!
- Kuracie rezne z oboch strán naklepeme.
- Na polovicu každého rezňa dáme plátok syra čedar a tiež po koliesku a pol ananásu.
- Rezeň preložíme, podľa potreby spojíme špáradlami.
- Každý rezeň obalíme najprv v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v zmesi strúhanky s kokosom.
- Rezne vypražíme z oboch strán v rozohriatom oleji dozlatista, vyberieme, necháme odsať prebytočný tuk a servírujeme.
Kombinácia ananásu a mäsa je výborná.
Kuracie rezne plnené bylinkovou zmesou
Obyčajný rezeň razom premeníte v božskú delikatesu. Stačí ich naplniť zmesou z krémového smotanového syra, čerstvých byliniek, cesnaku a citrónovej kôry a následne už klasicky obaliť v trojobale a osmažiť.
- Na náplň použite krabičku klasického syra Philadelphia, soľ, korenie, z byliniek podľa chuti petržlenovú vňať, tymian, žeruchu alebo estragón. Záleží na vašom výbere. Pridajte decentné množstvo nastrúhaného alebo drveného cesnaku a pristrúhajte kúsok citrónovej kôry.
- Prsia zbavte blán a plandavých častí. Od špicatého konca si odmerajte tretinu dĺžky celého prsa a v tomto mieste prerežte kapsičku až k druhému koncu. Nemusí to vyzerať úplne úhľadne. Kapsu vyplňte dôkladným množstvom plnky a nakoniec ju „zašpuntujte“ odkrojeným kusom mäsa. Bude to možno vyžadovať isté násilie;). Jednu stranu pŕs môžete náplňou potrieť, aby ste ju pekne ochutili.
- A teraz klasický trojobal: hladká múka, osolené vyšľahané vajíčko a strúhanka, ktorú môžete pre efekt zmiešať s ázijskou panko strúhankou. Mäso obaľte v múke najprv natretou časťou, zatiaľ čo druhú môžete dosoliť. A ďalej už to poznáte.
- Rúru rozohrejte na 160 ° C. Do panvice nalejte väčšie množstvo oleja a rezne smažte dve minúty po každej strane. Potom ich vložte - ak máte - na mriežku, ktorú dáte na pekáčik. A šup do rúry! Po 15 až 28 minútach podľa veľkosti mäsa dostanú všetci stravníci v rovnaký čas na tanier krásne šťavnaté a rovnako teplé rezne.
Gordon blue
Kuracie prsia očistíme, osušíme a rozkrojíme ostrým nožom tak, aby nám vznikla kapsa. Pomocou paličky na mäso rozklepte na plát. Mäso osolíme, okoreníme a na jednu polovicu položíme šunku a na šunku syr. Naplnenú kapsu - mäso postupne obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach so soľou a na záver v jemnej strúhanke - trojobal. Na panvicu nalejeme olej vhodný na vyprážanie, rozohrejeme a opatrne do neho obalené mäso položíme. Po vypražení mäso vyberieme na pijavý papierový obrúsok a tým ho zbavíme prebytočného tuku. Gordon blue podávame na peknom, predhriatom tanieri.
Rezeň plnený Nivou
- Kuracie prsia si umyjeme a prekrojíme na jednotlivé rezne.
- Vyklepeme ich na hrúbku, aká sa nám najviac pozdáva.
- Z obidvoch strán ich posolíme a pokoreníme.
- Na každý z nich položíme Nivu a prehneme.
- Okraje pritlačíme.
- Do troch hlbokých tanierov si pripravíme zmes na obaľovanie - do prvého múku, do druhého vyšľahané vajíčka a do tretieho strúhanku.
- V tomto poradí rezne aj obaľujeme.
- Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.
Talianske rezne
Potrebujeme:
- 4 ks kurací rezeň
- 2 paradajky
- 1 mozzarella
- Plátky taveného syra
- Petržlenová vňať nasekaná nadrobno
- Bazalka
- Soľ a korenie
Postup:
- Kuracie rezne rozkrojíme tak, aby v strede ostalo spojené, vznikne nám akási kapsa na plnenie.
- Ochutíme soľou, korením a bazalkou.
- Do streu vložíme plátok tvrdého syra, kúsok mozzarelly, dva plátky paradajok a petržlenovú vňať.
- Potom upevníme špárodlom, aby rezne držali pohromade a náplň nevypadla.
- Opekáme na rastlinnom oleji dozlatista z oboch strán.
Kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou
Potrebujeme:
- 2 ks kuracie prsia
- soľ
- 1/2 lyžičky korenia na kuracie mäso
- 3 strúčiky cesnaku
- olej
- náplň: 2 strúčiky cesnaku, štipka soli a korenia, 1 polievková lyžica kyslej smotany, 4-5 húb, 2 lyžice nastrúhaného syra, hrsť špenátu
- na obaľovanie: 100 ml mlieka, 2 lyžice strúhanky, 2 polievkové lyžice sezamových semien
Postup:
- S ostrým nožom, prerežeme každé kus kuracích pŕs tak, aby mohli byť naplnené a ochutíme ich soľou a korením.
- V miske premiešajte nasekané huby, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, korenie a špenát.
- Umiestnite náplň na každé prsia a potom prsia prilepte s náplňou vo vnútri.
- Kuracie vrecká plnené šampiňónmi a syrom. Upevníme ich malými špáradlami, aby sme udržali plnku vo vnútri. Posypeme korením na kuracie mäso.
- Naplnené kuracie prsia najprv namočíme do mlieka. Potom dáme do sypkej zmesi (sezam a strúhanka).
- Vyprážame pod pokrievkou na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista - dosmažíme bez pokrievky.
- Ak sa obávate, že môžu byť surové v strede alebo ich chcete pripraviť bez tuku, potom ich jednoducho preložte ešte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15-20 minút do rúry pri teplote 190 ° C.
Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom v lístkovom ceste
Potrebujeme:
- 6 ks kuracích pŕs
- 1 bal. mrazeného špenátu
- 3 pláty chladeného lístkového cesta
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- 6 plátkov tvrdého syra
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda. Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením. Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
- Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie. Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie).
- Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov. Každý si po stranách narežeme na pásiky. Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracie mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté.
- Keď máme zabalené všetky kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.
Výborné plnené rezne s cesnakom
Potrebujeme:
- kuracie prsné rezne - 2 ks
- syr - 150 g
- cesnak - 2 - 3 strúčiky
- kôpor podľa chuti
- korenie a soľ
- Kyslú smotanu (1 téglik) alebo majonézu
- olej
Postup:
- Mäso nakrájajte na 4 kúsky a na oboch stranách dobre naklepte.
- Na náplň zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a pretlačeným cesnakom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Mäso ochuťte soľou a korením.
- Mäso natrite z jednej strany touto omáčkou.
- Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle a nasypte na omáčku.
- Potom prikryte druhým kúskom mäsa - opäť ochuťte soľou, korením a potrite omáčkou.
- Formu na pečenie vymažte olejom, mäso uložte do nej mäso a opäť posypte syrom. Formu zakryte fóliou.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút.
- Do syra môžete pridať aj kúsky ananásu - mäso bude potom šťavnatejšie a chutnejšie. Prípadne môžete použiť čerstvé huby.
Labužnícke kuracie kapsy
Potrebujeme:
- 3 ks kuracích pŕs
- 6 plátkov šunky
- 6 kúskov syra niva
- voliteľné: pár lístkov čerstvého špenátu
- 1 bal. šľahačky
- 2 lyžice worcesterskej omáčky
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojíme každé na dva tenšie plátky a rozklepeme.
- Na každý plátok uložíme plátok šunky a kúskov syra niva. Potom zavinieme - môžeme normálne zrolovať, ja balím ako balíčky a upevním niťou- normálne zbalím šnúrkou.
- Uložíme na plech a zalejeme šľahačkou zmiešanou s worcesterskou omáčkou. Zľahka osolíme, okoreníme (nie príliš aj niva aj omáčka sú slané).
- Vložíme do rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme 30-40 minút.
Kuracia lahôdka v slanine
Potrebujeme:
- 4 celé kuracie prsia
- 300 g feta syr
- Plátky slaniny
- Na omáčku (voliteľné): 1 šálka kyslej smotany, 1 strúčik cesnaku, pažitka
Postup:
- Kuracie prsia sa umyjú a narežú pozdĺžne, aby vznikla kapsa.
- Do kapsy vložíme plátky syra feta a posypeme soľou a korením. Teraz každý kúsok mäsa zabalíme do plátkov slaniny.
- Predhejeme rúru, nastavíme ju na funkciu gril. Mäso vložíme na plech, prikryjeme fóliou a vo vyhriatej rúre necháme 5 minút, potom 25-30 minút bez fólie, aby sa dobre opekalo.
Ďalšie Recepty
Zapekané kuracie prsia s uhorkou, cibuľou a syrom
Potrebujeme:
- 4 kuracie prsia
- čierne mleté korenie
- soľ podľa chuti
- 100 g majonézy
- 30 g francúzskej horčice
- 2 cibule
- 100 g kyslých uhoriek
- 200 g tvrdého syra
Postup:
- Do kuracích pŕs si navrchu narežeme niekoľko hlbších drážok.
- Osolíme a okoreníme.
- V miske si zmiešame majonézu s francúzskou horčicou. Touto zmesou dôkladne potrieme každý kus mäsa.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na kolieska. Vložíme jedno do každej drážky.
- Kyslé uhorky si nakrájame pozdĺžne. Takisto každý plátok vložíme do drážky v mäse.
- Nakoniec ešte do každej drážky vložíme plátok syra.
- Dáme zapiecť do predhriatej rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.
Podávame napríklad so šalátom alebo s obľúbenou prílohou.
Kuracie loďky
Potrebujeme:
- 5 ks kuracích pŕs
- 125 g taveného alebo smotanového syra
- 100-150 g čerstvého špenátu
- Soľ a čierne mleté korenie
- Olej
- 1-2 ks paradajok nakrájaných na kolieska
Postup:
- Špenát umyjeme a vložíme do vriacej vody, povaríme len 1-2 minúty, potom okamžite scedíme a hneď ochladíme studenou vodou. Po ochladení vymačkáme zo špenátu vodu, premiešame so syrom a ochutíme soľou a korením.
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme papierovým obrúskom. Osolíme a na vrchu urobíme hlbší zárez - vznikne nám akési vrecko, do ktorého navrstvíme syrovú náplň.
- Prikryjeme 1-3 plátkami paradajok.
- Preložíme na plech vymastený olejom a každý kúsok pokvapkáme trochou olivového oleja. Na vrch môžeme uložiť 1 vetvičku byliniek.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190-200 stupňov 25-30 stupňov.
Podávame so šalátom alebo prílohou podľa chuti.
Závitky na horčici, plnené syrom!
Potrebujeme:
- 2 kusy kuracích pŕs
- Horčicu celú (korenie)
- Olivový olej
- Citrónovú šťavu
- Sójovú omáčku
- Horčicu plnotučnú
- Tvrdý syr nakrájaný na plátky
Postup:
- Kuracie prsia si prekrojíme na polovice a každú naklepeme na čo najtenšie.
- Ochutíme soľou a korením. Každý kúsok potrieme trochou horčice a vložíme do stredu kúsok syra, zabalíme.
- Preložíme na plech vystlaný alobalom. Horčicu zmiešame s olivovým olejom, trochou citrónovej šťavy, trochou sójovej omáčky a takto pripravenou marinádou potrieme každú rolku.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.
tags: #Kuraci
