Máte chuť na jednoduchý a zdravý šalát bez výčitiek? Vyskúšajte kuskusový šalát s lososom. Je výživný, zdravý a chutí úžasne. Za pár minút si pripravíte skvelý šalát pre celú rodinu.
Čo je kuskus a prečo ho zaradiť do jedálnička?
Ešte o kuskuse nepočuli? Mali by ste ho čo najskôr zaradiť do svojho jedálnička, pretože kuskus má mnoho benefitov pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny B, E, K a je bohatým zdrojom vlákniny, bielkovín, fosforu, omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Zastúpenie majú aj prospešné minerály - vápnik, horčík, železo. Celozrnný kuskus je veľmi vhodný, keď dbáte na zdravú výživu. Kuskus je cestovina, ktorá sa vyrába sparením krupice z ovsa, prosa a pšenice. Spracovaná krupica sa tvaruje do malých guličiek. Pripravuje sa veľmi jednoducho, nie je potrebné ho variť. Kuskus stačí zaliať iba potrebným množstvom prevarenej horúcej vody a nechať napučať.
Recept na kuskusový šalát s lososom
Ak máte radi lososa, skúste si pripraviť tento jednoduchý fit recept - grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom, hráškom, olivami a slnečnicou. Toto je jeden z mojich úplne najobľúbenejších lososových receptov. V prípade, že by ste do svojho zdravého jedálnička chceli zaradiť viac rýb, určite siahnite po tomto jednoduchom recepte, ktorý si verím obľúbi každý z vás, aj v prípade že možno ryby nie sú vaším najlepším priateľom.
Kuskusový šalát s ktorým lososa servírujeme, je vďaka roztopenému koziemu syru krásne krémový a finálny šmrnc mu dodávajú aj hrášok spolu so slnečnicovými semienkami a olivami. Jedlo je vďaka lososovi bohaté na omega 3 mastné kyseliny a kozí syr mu zase dodá množstvo vápnika a zaujímavú chuť, navyše je ľahšie stráviteľný ako kravské syry. Dokonca má kozí syr pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu a účinne tak pôsobí proti nervozite a stresu. Kvôli vyššiemu obsahu vlákniny odporúčam v recepte použiť celozrnný druh kuskusu. Jedlo dodá telu aj zdravé tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné a využiteľné. Toto jedlo je balzamom pre tráviaci trakt.
Ingrediencie:
- Kuskus
- Losos
- Zelenina (uhorka, zeler, paprika, paradajky, cuketa, baklažán)
- Ananás
- Kozí syr
- Hrášok
- Olivy
- Slnečnicové semienka
- Bylinky (tymian)
- Citrón
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- V hrnci zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom.
- Po vypnutí zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút.
- Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky.
- Pridáme ananás očistený od šupky a vlásočnatého stredu a nakrájaný na menšie kúsky.
- Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna. Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.
- Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.
Tip navyše:
Pre sýtejšiu verziu môžete pridať aj šunku nakrájanú na kocky a biely jogurt.
Šalát s puncom luxusu
Pre extra zážitok môžete vyskúšať aj túto verziu:
- Šalátové listy opláchnite a opatrne vysušte, aby sa nepomliaždili.
- Z olivového oleja, 1/2 citrónovej šťavy, štipky soli a čerstvo podrveného korenia vyšľahajte metličkou zálievku.
- Šalátové listy ostrým nožom pokrájajte (ja trhám šalát len v prípade núdze, aby sa nepomliaždil), zmiešajte s tenučkými krúžkami červenej cibuľky a pokvapkajte dressingom. Premiešajte tak, aby boli listy obalené v zálievke.
- Preložte na taniere, opatrne pridajte nakrájané mango a avokádo, ktoré ste predtým pokvapkali zvyškom šťavy.
- Naaranžujte lososa a hotovo.
tags: #Salat
