Ľahká ovocná torta: Recepty pre osvieženie v lete

Ľahká ovocná torta je ako stvorená na letné posedenia. Jemná piškóta, ľahký krém, svieže ovocie a želatína. Pripravte si ju krok po kroku!

Prečo si vybrať ľahkú ovocnú tortu?

Táto letná ovocná torta je hviezdou našich prázdninových osláv, milujú ju dospelí aj deti. Je chladivá, šťavnatá, plná bobuľového ovocia, ktoré nám počas slnečných dní dozrieva v záhrade. A verím, že keď ju doma budete zdobiť spolu s deťmi, prežijete krásne chvíle plné šťastia aj vy.

„Torta je veľmi jednoduchá na prípravu, navyše je menej sladká, pretože na dochutenie plnky som použila len domáci med z našej včelnice Medové motúzy. Pridala som ešte dreň z vanilkového struku, ktorej chuť zbožňujem a zľahka tieto vzácne ingrediencie zamiešala do gréckeho jogurtu a mascarpone. Výsledná chuť je očarujúca.

Recepty na ľahké ovocné torty

Rýchla ovocná torta

Príprava: 60 minút, jednoduché, asi 12 porcií.

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 2 ks vajce
  • 90 g krupicový cukor
  • 150 g jogurt biely
  • 200 g polohrubá múka
  • Štipka soľ
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
• Na krém:
  • 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
  • 270 ml mlieko
  • 200 g smotana na šľahanie (33%)
  • 35 g práškový cukor
  • Ovocie na dozdobenie

Postup:

1. Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
2. Doba pečenia: asi 25 - 30 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C.
3. Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
4. Príprava krému: Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.

Ovocná torta s jahodami

Príprava: 55 minút, jednoduché, asi 12 porcií.

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 3 ks vajce
  • 120 g cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 150 g polohrubá múka
• Na krém:
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 300 ml mlieko
  • 40 g práškový cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 70 g maslo
• Na ozdobenie:
  • 300 g jahody
• Na želé:
  • 1 balíček Cukrárenské želé červené Dr. Oetker
  • 500 ml voda
  • 2 - 3 PL cukor

Postup:

1. Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku a vypracujeme hladké cesto. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy, uhladíme a dáme piecť.
2. Doba pečenia: asi 15 - 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 180 °C.
3. Upečený korpus položíme na kuchynskú mriežku a necháme mierne vychladnúť. Oddelíme okraj formy a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý korpus položíme na podnos a priložíme očistený okraj formy.
4. Príprava krému: Na prípravu krému uvaríme puding s mliekom a cukrom podľa návodu na obale a za občasného miešania necháme vychladnúť. Po vychladnutí ručným elektrickým šľahačom vmiešame zmäknuté maslo a vanilínový cukor. Krém nanesieme rovnomerne až k okrajom na vychladnutý korpus. Ozdobíme jahodami a vložíme do chladničky stuhnúť asi na 2 hodiny.
5. Príprava želé: Cukrárenské želé pripravíme podľa návodu na obale. Necháme mierne ochladnúť a nalejeme na tortu. Necháme pri izbovej teplote stuhnúť. Po stuhnutí opatrne oddelíme pomocou noža okraj formy od torty.

Tipy a triky pre dokonalú ovocnú tortu

• Výber korpusu: Na letné torty sú vhodnejšie korpusy z ľahšieho piškótového cesta. Zaujímavou alternatívou k tradičným korpusom sú medové pláty.
• Príprava krému: V lete je vynikajúcou obmenou plnky aj kombinácia dotuha vyšľahanej smotany na šľahanie 33%, použite 500 ml a potom ju jemne premiešajte so 400 ml kyslej smotany 12 % alebo s nízkotučným hladkým tvarohom.
• Ovocie: Pastvou pre oči je zdobenie drobným ovocím - čučoriedky, maliny, černice, ríbezle, jahody. Umývanie ovocia by malo prebehnúť až tesne pred ukladaním na tortu.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte inšpiráciu na ovocné torty, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oči, ste na správnom mieste. V našom zozname nájdete vynikajúce a overené recepty na ovocné torty, ktoré kombinujú svieže ovocie s rôznymi druhmi cesta a krémov.

• Marhuľová torta s japonskou piškótou
• Čokoládovo-ovocná torta bez múky
• Jemný malinový dezert
• Maková torta s jablkovou náplňou
• Jahodová torta s pribináčkovým krémom
• Čokoládová torta s višňami
• Mandľovo-karamelová torta s banánmi
• Želatínová torta s exotickým ovocím
• Čučoriedková drip torta
• Pavlovovej torta

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #Torta