Príspevok od

Spomínate si na polievku z detstva? Veru, ja si ju pamätám, ako nám ju vždy na prázdninách starká varila :-))) Dnes som ju uvarila.

Recept na Mliečnu Melencovú Polievku

Mliečna melencová polievka je lacná ľudová polievka, ktorá nám pripomína detstvo. Je to stará ľudová polievka, ktorá nám veľmi chutí. Snáď bude chutiť aj Vám.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Soľ
  • Hladká múka
  • Mlieko
  • Slaninka (voliteľné)

Postup:

  1. Očistíme zemiaky a nakrájame na kocky. Dáme variť do osolenej vody. Množstvo podľa toho, koľko polievky chcete.
  2. Keď už zemiaky mierne zmäknú, urobíme z vody, soli a hladkej múky cestíčko. Cestíčko si dobre pomúčte, aby sa Vám nelepilo na ruky. Je to "prplavá" robota, z cestíčka robíme "trhance" - melence a také omúčené hádžeme do polievky k zemiačkom. Tým sa aj polievka mierne zahustí.
  3. Potom dolejeme mlieko. Mlieko by malo byť prevarené, ale nemusí. Ja pridávam mlieko rovno z krabice :) Prípadne môžete pridať aj zakysanku, ale mne osobne viac chutí s klasickým mliekom (najlepšie domácim) :) Pridávame do vtedy, pokiaľ nemá polievka mliečnu chuť a dochutíme soľou podľa potreby.
  4. Veľmi neosolte polievku, lebo na koniec si opražíte slaninku a tú dáte nakoniec do polievky (voliteľné).

A už nám neostáva nič iné, len polievku s chuťou spapať. Dobrú chuť.

Ďalšia variácia receptu s mrveničkou

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Soľ
  • Hrubá múka
  • Vajíčko
  • Mlieko (0,5 litra plnotučného)
  • Maslo (1 lyžica)

Postup:

  1. Očistíme a nakrájame zemiaky na kocky, osolíme a zalejeme vodou. Varíme do mäkka.
  2. Medzitým si pripravíme mrveničku. Do misky rozbijeme vajíčko a pridávame podľa potreby hrubú múku tak, aby nám vzniklo tuhé cesto, ktoré potom nastrúhame na strúhadle, alebo urobíme mrvančeky v ruke. Pokiaľ chcete mať mrvančeky také hrubšie, tak si ich natrháte, pokiaľ menšie, cesto si urobte tuhšie a nastrúhajte ho.
  3. Keď máme uvarené zemiaky, pridáme mrvančeky a spolu varíme. Uvarené sú, keď vyplávajú na povrch.
  4. Keď sú už aj mrvančeky uvarené, vlejeme do polievky 0,5 litra plnotučného mlieka a prevaríme.
  5. Na záver pridáme 1 lyžicu masla a podľa chuti dosolíme.

Prípadne môžete pridať aj zakysanku, ale mne osobne viac chutí s klasickým mliekom (najlepšie domácim) :) Pridávame do vtedy pokiaľ nemá polievka mliečnu chuť a dochutíme soľou podľa potreby.

tags: #Polievka