Výborná mrkvovo-hrášková polievka, ktorú pozná asi každý. Čo môže potešiť žalúdok viac ako teplučký vývar zo zeleniny, a to najmä ak ide o kombináciu chutnej a zdravej mrkvy a hrášku. Túto polievku s haluškami som milovala najmä ako dieťa a dodnes z nej mám zakaždým radosť. Rychlá, jednoduchá a chutná jarná polievočka.
Prečo si pripraviť mrkvovú polievku s hráškom a haluškami?
- Je to jednoduchá a zdravá polievka plná zeleniny a vlákniny.
- Výborná sladkastá chuť mrkvy ale aj hrášku poteší chuťové poháriky každého člena rodiny a rozvonia celý váš byt.
- Na tejto nízkokalorickej polievke si pochutná každý priaznivec zdravej stravy ale aj všetky deti.
- Chutná polievka nielen zasýti, ale aj zahreje.
Mrkvu a kukuricu milujú predovšetkým malé deti, pretože majú sladkavú chuť. Poznáte snáď niekoho, kto nemá rád mrkvu v polievke?
Recept na mrkvovú polievku s hráškom a haluškami
Základom je mať po ruke pripravený poctivý vývar. Môžete si pripraviť aj chutné a výživné cícerové halušky. Majú jemne orieškovú chuť a sú plné bielkovín, vitamínov, minerálov a vlákniny. Sú taktiež bezlepkové a vhodné ako náhrada za klasické halušky pre všetkých celiatikov.
Ingrediencie na halušky:
- Krupica
- Soľ
- Vajíčko
- Maslo (izbovej teploty)
- Petržlenová vňať
- Olivový olej (ak je potrebné)
Ingrediencie na polievku:
- Maslo alebo olivový olej
- Hrášok
- Mrkva
- Soľ
- Korenie
- Voda alebo vývar
- Nové korenie
- Maslo (na záver)
Postup:
- Pripravíme si suroviny na halušky. Pripravíme si ich skôr, lebo je dobré, keď chvíľku postoja, kým sa polievka spraví.
- Zmiešame krupicu, soľ, vajíčko, maslo (izbovej teploty) a petržlenovú vňať dokopy. Ak je potrebné, tak pridáme aj trošku olivového oleja.
- Na masle (prípadne olivový olej) si opražíme hrášok a mrkvu, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou.
- Pridáme nové korenie.
- Varíme, kým nie je zeleniny hotová.
- Pred koncom uvarenia zeleniny nahádžeme halušky do polievky a varíme ešte asi 5 - 7 minút.
- Na záver pridáme do polievky ešte maslo pre lepšiu chuť (malú kocku, alebo podľa chuti a potreby).
Na masle speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu spolu trochu restujeme, pridáme hrášok (čerstvý alebo mrazený) a ešte chvíľu spolu restujeme až zelenina trochu zmäkne. Zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme a varíme pokiaľ zelenina nebude mäkká.
Z múky a vajca vymiesime tuhe cesto, urobíme bochník a na hrubšom strúhadle nastrúhame na mrveničku. Pridáme do vriacej polievky a ešte 2 - 3 minúty povaríme (ak mrveničky bude viac, tak ju nemusíte pridávať celú, odložte na neskoršie použitie). Dobrú chuť.
Tip na záver
Do hotovej mrkvovej polievky s kukuricou a krupicovými haluškami pridajte čerstvé bylinky podľa obľuby, doplníte si tak aj ďalší vitamín C.
tags: #Polievka
