Mnohí z nás si nedokážu predstaviť život bez chleba. Veď chlieb je základom našej stravy a základom našich raňajok. Teda, vo väčšine prípadov to tak je! Chlieb si môžeme vychutnať na mnoho spôsobov, čím sa stáva univerzálnou súčasťou jedál. Môžete ho podávať čerstvo nakrájaný s maslom a džemom na raňajky alebo ako základ pre sendviče plnené rôznymi prísadami na ľahšiu večeru. Tiež môže byť podávaný ako príloha k polievkam, šalátom alebo hlavným jedlám, čím pridá chrumkavosť a doplní chuť jedla. Ale z času na čas sa oplatí vymeniť chlieb za niečo iné. Za nejakú náhradu, ktorá je rovnako chutná a dokáže zasýtiť.
Diétny chlieb plný bielkovín z 2 surovín
Internet ovládol diétny, voňavý chlieb, z ktorého nepriberiete a jeho príprava je super rýchla a jednoduchá. A budete potrebovať len 2 hlavné suroviny. Tými záhadnými surovinami na pečenie bielkovinového chleba sú vajcia a tvaroh. Dnes sa tieto bielkovinami nabité suroviny spoja, aby vytvorili cesto na plochý, slaný korpus, ktorý ovládol sociálne siete ako chutná a diétna náhrada klasického pečiva.
Stačí rozmixovať tvaroh, vajcia, pridať trochu soli a sušených byliniek pre chuť a cesto upiecť v rúre ako tenučký korpus. Jeho konzistencia a chuť vás prekvapia. Je to naozaj výborné netradičné pečivo, ktoré si môžete dopriať bez obáv zo sacharidov.
Chlebík je výborný aj samotný, ale môžete si z neho urobiť plnený sendvič alebo dokonca ho zrolovať na wrap. Ak si varíte a pečiete sami, môžete jesť chutné jedlo - a znížiť príjem kalórií.
Recept na bielkovinový chlieb
Budeme potrebovať:
- 500 g nízkotučný hrudkovitý tvaroh
- 4 kus vajce
- pol lyžičky sušených byliniek: oregano, bazalka, rozmarín
- pol lyžičky soľ
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie. TIP: Aby sa papier pri rozotieraní cesta nepohyboval, môžeme na plech pred priložením papiera rozotrieť alebo nesprejovať kvapku oleja.
- V mixéry alebo kuchynskom robote spolu rozmixujeme vajcia, tvaroh, bylinky a soľ. Cesto vylejeme na plech, rozotrieme a pečieme 30 až 40 minút. Hotovo!
- Vychladnutý korpus pokrájame na štvorce alebo obdĺžniky a používame ako klasické pečivo.
Sendvič s nízkokalorického chleba
Ideálnym spôsobom ako podávať tento fantastický chlebík je urobiť si z dvoch plátkov sendvič, ktorý môžete naplniť napríklad krémovým syrom, kuracou šunkou a čerstvou zeleninou. Výborný recept na jednoduché a veľmi chutnú náhradu chlebíka.
Rýchle kefírové placky ako náhrada chleba
Túto pochúťku pripravíte za pár minút. Je to vynikajúca náhrada chlebíka.
Potrebujeme:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 4 kopcovité lyžice kefíru alebo iné kyslé mlieko
- 1 vajíčko
Ďalej:
- 1 lyžica cukru
- Polovica čajovej lyžičky soli
- Polovica lyžičky sódy na pečenie
Na oblohu:
- Šunka
- Syr
- Džem
- Maslo
- Nátierku podľa chuti
Postup:
- Nachystáme si väčšiu misku. Jednoducho do nej postupne pridáme všetky prísady.
- Najskôr zamiešame prísady vareškou.
- Vypracujeme jednotné, kompaktné cesto.
- Cesto na pracovnej doske vypracujeme.
- Teraz cesto jednoducho rozvaľkáme na hrubší plt.
- Pohárom vykrajujeme kolieska (alebo robíme iné tvary).
- Kolieska nasucho pečieme na platni (ako lokše). Prípadne pečieme aj na panvici s hrubším dnom.
- Pečieme na slabom plameni z oboch strán dozlatista.
Tieto rýchle placky môžeme podávať so sladkými aj slanými prísadami - ako klasický chlebík. My si ich robíme hlavne počas víkendu na raňajky, sú vynikajúce s džemom a maslom, ale samozrejme aj klasicky so šunkou a syrom. Keď sú teplé, vyjedame ich rovno z panvice.
Bleskové chlebové placky
Tajomstvo ich úspechu sa ukrýva nielen v samotnej príprave, ale aj v konečnom výsledku. Sú chutné a navyše na ich prípravu nepotrebujete veľké množstvo ingrediencií. Základom je múka, olej a voda. Tieto chlebové placky sú niečo ako pita chlieb, ale o niečo lepšie. Tak ich vyskúšajte - určite si ich zamilujete aj vy!
Na domáce chlebové placky budete potrebovať:
- 350 g hladkej múky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 200 ml horúcej vody
- soľ
Ako pripraviť bleskové chlebové placky:
- Ako prvé si dajte prevariť vodu a pridajte do nej soľ. Následne si do misy preosejte múku a primiešajte do nej horúcu vodu.
- Nakoniec pridajte aj rastlinný olej a všetko poriadne vymiešajte. Najskôr si vystačíte s varechou, no napokon si trošku zašpiníte aj ruky, aby ste mali dobre vyhnetené cesto.
- Cesto vytvarujte do bochníka a vložte ho do mikroténového vrecúška. Takto cesto nechajte odležať približne 20 minút.
- Cesto potom následne rozdeľte na 8 častí a z každej vyformujte guľôčku. Cesto môžete rozdeliť aj na viac časti - v závislosti od toho, aké veľké placky chcete. Môžete si urobiť mini chlebové placky na jednohubky, menšie chlebové placky na nátierka alebo väčšie placky na plnenie.
- Cesto zakryte a nechajte ešte aspoň 5 minút odpočívať. Následne každý vytvarovaný bochník vyformujte do placky a pečte na suchej rozohriatej panvici z každej strany do zlatista.
Plnené chlebové placky
Nezľaknite sa, placky sa počas pečenia môžu nafúknuť, čo vám dáva priestor na ďalšie experimentovanie. Môžete ich naplniť mäskom, poprípade šalátom alebo si ch vychutnajte namiesto chleba. Placky plnené mäsom či tofu a zeleninou sú plnohodnotným jedlom. Uvidíte, že vám budú miznúť z taniera rýchlosťou blesku.
Expresné 15-minútové chlebové placky s jogurtom
Chlebové placky sú vynikajúcou alternatívou nášho chleba. Je niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť. Mnohé ši vyžadujú droždie a následné kysnutie alebo dlhšie postátie cesta, aby bolo vláčne a nadýchané. Všetky však majú spoločné, že sa pečú cca minútu na stranu (spolu teda približne dve minúty) na dobre rozohriatej, suchej panvici alebo platni.
Našli sme totiž jednu surovinu, ktorá spoľahlivo zabezpečí ich vláčnosť a mäkkosť aj hodiny po upečení. Je ňou obyčajný, biely jogurt.
Recept na 15 minútové chlebové placky
Budeme potrebovať:
- 200 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- štipka soľ
- 150 g biely jogurt
- lyžica oleja
Postup:
- Všetky suroviny dáme do misky a spoločne vymiesime do mäkkého cesta, ktoré na pomúčenej doske rozdelíme na 8 častí.
- Z každej časti vyvaľkáme tenkú placku, ktorú pečieme z oboch strán do zlato-hneda na horúcej, suchej panvici.
- TIP: Aby placky ostali krásne mäkké čo najdlhšie, je dobré zabaliť ich ešte teplé do utierky.
Hotové placky potom môžete podávať ako prílohu k polievke, omáčke alebo z nich pripraviť chutný sendvič či wrap.
Jednoduché domáce placky z droždia
Tieto jednoduché placky sú výbornou náhradou za pečivo z obchodu, a čo je najlepšie, ich príprava je rýchla a jednoduchá. Sú ideálne na raňajky, ako snack alebo dokonca ako chutná príloha k vašim obľúbeným jedlám.
Sú tak jednoduché na prípravu, že ich zvládne každý, a ich bohatá chuť a vôňa si okamžite získa vaše chuťové poháriky. Plus, sú skvelým spôsobom, ako využiť základné ingrediencie, ktoré máte doma.
Ingrediencie:
- 500 ml teplej vody
- 1 balíček sušeného droždia (10 g)
- 1 polievková lyžica cukru
- 600-650 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- kukuričná múka na posypanie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Postup prípravy:
- Do 500 ml teplej vody pridajte balíček sušeného droždia a lyžicu cukru. Premiešajte, kým sa droždie úplne nerozpustí.
- Pridajte 600-650 g hladkej múky a čajovú lyžičku soli. Múku pridávajte postupne a premiešavajte, kým nevznikne mäkké a lepkavé cesto.
- Cesto zrolujte, pričom si ruky môžete navlhčiť, aby sa vám cesto nelepilo. Nechajte kysnúť 25 minút.
- Po uplynutí času cesto premiešajte, aby ste uvoľnili nahromadený vzduch. Cesto by malo byť v miestnosti s teplotou okolo 30 stupňov, aby kvasenie prebiehalo rýchlo.
- Cesto nechajte kysnúť ešte 20 minút, potom ho znova premiešajte a nechajte kysnúť ďalších 10 minút. Celkový čas kvasenia by mal byť 1 hodina.
- Cesto rozdeľte na 4 časti a nechajte odpočívať 5 minút.
- Každý kúsok cesta rozvaľkajte a posypte kukuričnou múkou.
- Na cesto nalejte dve lyžice olivového oleja a prstami ho do cesta vtlačte.
- Cesto vložte do predhriatej rúry a pečte pri maximálnej teplote. Každý placku pečte 5-7 minút.
- Upečené placky zabaľte do čistej utierky, aby zostali mäkké.
A hotovo! Máte pred sebou úžasné domáce placky, ktoré sú mäkké a chutné. Dúfame, že vám tento recept prinesie radosť z varenia a chutné jedlo pre vašu rodinu a priateľov.
tags: #Recept
