Kysnuté pečené buchty patria k tradičným receptom, ktoré sa v našich domácnostiach pripravujú už roky a nikdy neomrzia. Sú nostalgické a ich dokonalá chuť a vôňa sa nám spája s prázdninami u našej babičky. Či už si ich radi vychutnávate k šálke horúcej kávy alebo hrejivého kakaa, kysnuté buchty sú vždy správnou voľbou.
Voňavé tvarohové buchty sú neodolateľnou klasikou, ktorá nás vždy poteší svojou jemnou textúrou a bohatou chuťou. Tvarohové buchty sú jedinečným kúskom kulinárskeho sveta, ktorý si mnohí ľudia spájajú s nádhernými spomienkami na detstvo. Domáce kysnuté buchty sú pre mňa symbolom domova, detstva, pohody a mamkiných láskavých...
Medzi najobľúbenejšie patria jednoznačne lekvárové, makové, tvarohové, ale svoje miesto si našli aj nugátové, čokoládové a rôzne marmeládové. Nech už zvolíte plnku akúkoľvek, základom je mať dobrý recept, s ktorým sa vždy podaria. My máme dnes pre vás skvelý recept na báječné kysnuté cesto.
Recept na Kysnuté Pečené Buchty
Každá gazdinka má svoj overený recept a o jeden sa dnes podelila moja babička. Príprava kysnutého cesta síce môže pôsobiť zastrašujúco, najmä pre tých, ktorí nemajú veľa skúseností s pečením. Avšak s našimi overenými receptami to zvládnete ľavou zadnou. Kľúčom k úspechu je trpezlivosť a dodržiavanie jednotlivých krokov. Od správneho aktivovania droždia, cez dôkladné miesenie cesta až po jeho trpezlivé kysnutie - každý z týchto krokov prispieva k tomu, aby výsledok bol dokonalý.
Ingrediencie:
- Vlažné mlieko
- Droždie
- Cukor
- Múka
- Olej
- Soľ
- Lekvár (alebo iná plnka podľa chuti)
Postup:
- Kvások: Vlažné mlieko, droždie a cukor spolu zmiešame. Necháme na teplom mieste 20 minút.
- Preosejeme múku, pridáme olej, vlažné mlieko, soľ a hotový kvások.
- Vypracujeme cesto a necháme ho na teplom mieste 45 minút kysnúť.
- Hotové cesto ešte raz jemne spracujeme, vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a nakrájame na štvorce veľkosti 10x10 cm.
- Na každý štvorec dáme ČL lekváru a vytvarujeme buchtičku, ktorú uložíme na vymastený plech.
- Buchtičky potrieme olejom a necháme zakryté na plechu 20 minút podkysnúť.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C do zlatova, 30-35 minút.
Tip: Upečené buchty ešte horúce potrieme rozpusteným maslom, do ktorého sme pridali trochu rumu.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Namiesto lekváru či tvarohu som dnes vymiešal... Výborné pečené buchty. Tentokrát s dvojitou plnkou z maku a strúhaných... Okrem pečených vyskúšajte aj jemné parené buchty podľa tradičného receptu. Tento recept mám už 30 rokov od dobrej kamarátky z kúpeľov- dnes tento môj recept má veľa mojich...
...vykysnuté cesto prehnetieme a rozdelíme na tri rovnaké diely, každý diel na 8 - 10 kúskov. Vyváľkame do kruhu a plníme tvarohovou, lekvárovou a plnkou z nutelly...Tvarohovú plnku si pripravíme z tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru, vajíčka a cukru...Cukor dávame do tvarohu až na koniec, lebo tvaroh po pridaní cukru pustí vodu...
Na olejom vymastený plech ukladáme buchty, tesne jednu vedľa druhej a necháme ešte 10 minút nakysnúť. Buchty potrieme olejom, aby sa po upečení ľahko oddeľovali. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 20-30 minút, resp. do zlatista. Po upečení buchty potrieme vlažným mliekom, v ktorom sme rozpustili vanilínový cukor. Na chvíľku prikryjeme vlhkou utierkou a po vychladnutí posypeme preosiatym práškovým cukrom.
Dobrú chuť! Krásne nadýchané, vláčne a hodí sa na prípravu akýchkoľvek kysnutých koláčov, recept ukladajte. Výborne jedlo spomienka na detstvo. Recept na tvarohové buchty bez dlhého kysnutia. Stará dobrá klasika, ktorá nám bude vždy pripomínať naše detstvo, prázdniny u babky,... Smotanou zaliate, v rúre pečené klasické buchty úžasnej chuti❗ Buchty pečené týmto...
tags: #Pecen
