Kto by nemal rád domáce vajíčka, ale verte, že aj kuracie mäso môže byť väčšia dobrota než to, ktoré je k dostaniu v každom supermarkete. Bez mäsa si svoj život nedokážete vôbec predstaviť? Potom je chov niekoľkých sliepok na/pre mäso dobrým spôsobom, ako splniť vaše priania a vyjsť v ústrety vašim chuťovým bunkám. Chov sliepok je zároveň aj dnes veľmi prínosným, zaujímavým a obohacujúcim koníčkom, ktorý každého chovateľa vždy milo prekvapí.
Iste si spomeniete na nezabudnuteľnú scénu z ešte viac nezabudnuteľnej českej komédie o neustálom prísunu králičieho mäsa, ktoré už nechcel jesť ani ten Punťa. A aj preto je dobré mäso na tanieri striedať, aby sa ním neprejedol ani človek. Existujú totiž aj plemená sliepok, ktoré vás v priebehu svojho života môžu zásobiť vajíčkami a na jeho konci vás tiež podarujú kvalitným a chutným mäsom.Plemená sliepok s dvojakou úžitkovosťou
Existujú totiž aj plemená sliepok, ktoré vás môžu prekvapiť ako svojou produkciou vajec, tak i chutným mäsom. Okrasné plemená sú určite krásne stvorenia a potešia nejedno ľudské oko, však mäso z týchto krások už tak chutné nie je. Kvalitou rozumieme chutné mäso, ktoré prekoná na tanieri akékoľvek vaše očakávania. Avšak, než sa k tomuto bodu dostanete, je nutné chovaným sliepkam na mäso dopriať viac, než len zvyšky z kuchyne.
Kŕmenie a napájanie
Strava bohatá na vitamíny a minerály dodá sliepkam všetko potrebné, aby ich mäso dosiahlo čo najväčších výživových hodnôt. Na výkrm sú vhodné komerčne vyrobené kŕmne zmesi aj podanie vitamínových doplnkov. V jedálničku samozrejme nesmie chýbať ani ovocie a zelenina. Samotný kukuričný šrot bez pridaných prímesí.
Chov na pastvine
Máte k dispozícii rozľahlú lúku alebo pole, ktoré by mohli vaše sliepky denne z časti obhospodáriť? Potom neváhajte ani minútu a sliepočky na pastvu pustite. Kvalitu mäsa tým zvýšite až o dvojnásobok.
Zdravotná starostlivosť
Mať zdravý kŕdeľ zaručí aj zdravé a kvalitné mäso. Dbajte preto na čistotu všetkého príslušenstva v chove a pravidelne svoj kŕdeľ kontrolujte.
Výber plemena sliepok
Existuje mnoho druhov sliepok, ktoré sa od seba líšia vzhľadom, farbou peria, charakterom, či účelom chovu sliepok. Poznáme čistokrvné alebo hybridné plemená sliepok - tie boli vyšľachtené hlavne pre maximálnu produkciu vajec alebo mäsa. Každé plemeno sliepok má svoje výhody aj nevýhody. Ktoré si teda vybrať? Najlepším spôsobom, ako zistiť, ktoré plemeno je pre vás najvhodnejšie, je pozrieť sa na to, čo od svojich sliepok očakávate.
Chov sliepok na vajcia je u domácich chovateľov a drobnochovateľov veľmi obľúbený aj na Slovensku. Ak chcete chovať sliepky na vajcia, treba si uvedomiť, že množstvo produkcie vajec sa odvíja hlavne od plemena sliepok a následne od podmienok, ktoré im počas chovu zabezpečíte. Znáškový cyklus sliepok, je znáška daná množstvom, veľkosťou a kvalitou znesených vajec za určité časové obdobie.
Prvé vajce znesie sliepka približne okolo 20. až 22. týždňa života. Ako sme spomenuli v úvode tohto článku, existujú tzv. hybridné plemená sliepok, ktoré vyprodukujú za rok vyše 300 kusov vajec. Tieto hybridné plemená boli špeciálne vyšľachtené na masovú produkciu vajec vo veľkochovoch pre potravinársky priemysel. Vysoká znáška týchto plemien má aj svoje nevýhody. Napríklad, vyššia produkcia vajec so sebou prináša kratší život sliepok. Ich znáška trvá väčšinou maximálne dva roky - čistokrvné plemená vám vydržia aj 5 rokov, ich znáška však bude polovičná. Hybridné plemená sú tiež viac náchylné na rôzne ochorenia, ako tie čistokrvné.
Plemená sliepok na vajcia
- Lenghornka: Toto talianske plemeno patrí medzi najznámejšie plemená sliepok na svete a ide pravdepodobne aj o to najobľúbenejšie. Pri optimálnych podmienkach dokáže tento druh sliepok ročne zniesť v priemere až 280 vajec, ich produkcia sa však dokáže vyšplhať aj na 300 až 320 kusov ročne. Lenghornky sa často využívajú ako základné plemeno na vytvorenie vysoko produktívnych hybridov na produkciu vajec.
- Minorka: Minorky patria medzi najväčšie sliepky medzi ľahkými plemenami. Pochádzajú zo španielskeho ostrova Menorca. Sú temperamentné a pohyblivé, mali by mať preto väčší výbeh. Zväčša majú čierne sfarbenie peria a výrazný červený, listový hrebeň, rovnako aj výrazné biele, hladké ušnice (tvaru mandle). Minorky sú citlivé na chlad a vlhkosť. Hrebeň na hlave im môže omrznúť, nekrotizovať a odpadnúť, rovnako sú citlivé aj ich laloky. Takéto omrzliny sú pre sliepky veľmi bolestivé a môžu ovplyvniť aj ich znášku. V zime je ich preto dobré držať v zateplenom a vetrateľnom kurníku a nepúšťať von.
- Vlaška: Opäť druh, ktorý sa radí medzi ľahké plemená sliepok. Vďaka malému vzrastu - na rozdiel od väčších plemien, ktoré nemajú toľko energie - sú tiež temperamentné a prelietavé. Aj v tomto prípade môže problémy s prelietavosťou minimalizovať dostatočne veľký výbeh. Vlašky sú známe pre svoje rôznorodé sfarbenie, existuje až okolo 20 farebných druhov vlašiek. Pôvodom sú z Talianska, po celom svete bolo však vyšľachtených niekoľko druhov (anglický, nemecký, americký). Vlašky sú príbuzné lenghornkám, v niektorých krajinách ich volajú “nemecký typ leghornky”. Patria medzi stredne ťažké plemená a aj v tomto prípade bola vyšľachtená ich zdrobnená podoba.
- Hempšírka: Hempšírky sú obľúbené hlavne u malých domácich chovateľov, nakoľko ide o nenáročné plemeno. Ročná znáška je približne 180 až 200 vajec s hnedou škrupinou.
- Plymutka: Plymutky sú pokojné a veľmi prispôsobivé plemeno sliepok. Sú preto vhodné pre chovateľov začiatočníkov, bez doterajších skúseností s chovom sliepok. Pokiaľ majú plymutky väčší výbeh, pomerne veľkú časť potravy si obstarajú samé. Uznaných je niekoľko farebných kombinácii tohto plemená, najčastejšie sa u nás vyskytujú sivé s bielymi pásikmi alebo biele. Ročne znesú v priemere okolo 200 vajec a sú tiež vysoko mäsité - vhodné aj na chov na mäso. Známe sú dobrou znáškou aj v zimných mesiacoch, kedy sa pri väčšine plemien produkcia vajec oproti letným mesiacom zníži.
- Sussexka: Toto stredne ťažké plemeno bolo vyšľachtené v anglickom grófstve Sussex. Sliepky sussex začínajú znášať vajíčka až približne v 30. týždni ich života, ich znáška je však vysoká - aj 250 vajec ročne a v dobrých chovov môže toto číslo narásť aj na 350 kusov ročne. Jedná sa o veľmi pekne sfarbenú Kuric Sussex, ktorú Vám bude iste závidieť široké okolie. Obľúbené sú nielen pre svoju vysokú znášku a dvojakú úžitkovosť (ich mäso má vynikajúcu chuť), ale aj pre ich pekné sfarbenie.
Plemená sliepok na mäso
Sliepky patria na Slovensku medzi najčastejšie chované domáce hospodárske zvieratá. Jedným z dôvodov je ich mäso, ktoré je celosvetovo veľmi obľúbené. Sliepky chované na mäso patria väčšinou do kategórie ťažkých, masových plemien. Môže však ísť aj o stredne ťažké plemená, ktoré majú dvojaký úžitok a sú teda chované nielen na vajcia, ale aj na mäso. V tomto prípade sa chovatelia rozhodnú väčšinou v prvej fáze života sliepok pre zber vajíčok a v tej druhej, približne okolo 1,5 roku, pre chutné mäso.
Ako sme už naznačili, sliepky na chov na mäso sú robustnejšie a pokojnejšie. Na ich chov nie je potrebný veľmi veľký výbeh, zabráni sa tak nadmernému pohybu sliepok a tým pádom ich nechcenému chudnutiu. Na druhej strane, sliepky chované na pastvinách majú až dvojnásobne vyššiu kvalitu mäsa. Uvádza sa, že mäso má vyšší obsah najmä omega 3 mastných kyselín, vďaka čomu má mäso výraznejšiu chuť.
Pre kvalitné mäso (samozrejme aj vajíčka), je potrebné zabezpečiť sliepkam dostatok kvalitnej potravy, bohatej na vitamíny a minerály - nestačia zvyšky z vašej kuchyne. Na trhu sú dostupné rôzne kŕmne zmesi a vitamínové doplnky určené pre správny výkrm sliepok. Plemená určené na mäso sú síce náročnejšie na dostatok potravy, hlavne na bielkoviny, treba však dať pozor na ich zbytočné prekrmovanie.
Brojler
Najznámejším plemenom sliepok na mäso sú hybridné plemená brojlerov, ktoré sa chovajú špeciálne na mäso. Toto plemeno je pre svoj extrémne rýchli rast väčšinou využívané vo veľkochove na rýchlovýkrm pre nenásytný potravinársky priemysel. Sú vhodné na chov v podmienkach s obmedzeným priestorom na dvore. Brojlery väčšinou nenesú takmer žiadne vajíčka, avšak pri domácom chove bez nezmyselného prekrmovania bude ich mäso nielen kvalitnejšie ako pri “priemyselných” brojleroch, ale môžu vám po istú dobu znášať aj vajíčka. Brojlery sú však len jedným z mnohých plemien sliepok, ktoré sa chovajú na mäso.
Tipy pre výber nosníc
Vysoká znáška vajec, ako aj kvalitné mäso sliepok, si v prvom rade vyžaduje vhodný výber plemena a s ním spojenú potrebnú starostlivosť. Dbajte preto na čistotu kurníkov, dostatočne veľký výbeh a rovnako aj na kvalitnú potravu a dostatok pitnej vody.
Chcete svoje vlastné čerstvé vajíčka a chcete ich čo najviac? Vybrať najlepšiu nosnicu, ktorá vám zaistí dostatok domácich vajíčok, sa stáva hocikedy veľkým orieškom. Nosných plemien je k dispozícii obrovské kvantum a pes aby sa v tom vyznal. Prinášame vám teda výber tých najlepších nosníc, ktoré nezaskočí ani mráz či zima.
Ktoré sliepky sú prvotriednymi nosnicami?
- Hybridky: Hybrid je určený len na znášku vajíčok. Nie je na množenie, je to konečná sliepka, ktorá "ide" na plný výkon v znášaní vajec. Vajíčka z nich padajú takmer denne. U nás ale aj vo svete ich existuje celý rad, vyberať tak môžete z nepreberného množstva a zostaviť si tak veľmi pestrý kŕdeľ. Za nás môžeme odporučiť napríklad sliepku Isabrown či Dominant. Hybridka vám znesie okolo 300 ks vajec za rok, najčastejšie s hnedou škrupinou.
- Plymutka: Hydina so znamenitou úžitkovosťou. Plymutky sú veľmi pokojné, prítulné a otužilé sliepky. Sú vysoko mäsité a radia sa medzi výborné nosnice. Nosná úžitkovosť sa pohybuje u týchto sliepočiek medzi 180 až 220 vajcami, a to predovšetkým aj v zimnom období.
- Leghornka: Ladné čisto biele leghornky aj s kohútikom, to je tiež výhra, čo sa vajíčok týka a aj okoloidúci sa zastavia, ako sa budú rozplývať nad ich krásou. Tieto krásky vás obdarujú okolo 250 ks vajíčok počas roka a farba ich škrupiny bude vždy snehovo biela.
- Sussexka: Aj sussexka splní iste akékoľvek vaše očakávania. Túto slepačiu dámu si zamilujete pre svoju dvojitú úžitkovosť. Zbierať môžete až okolo 250 ks vajíčok od krémovej až po hnedú farbu ich škrupiny. Aj jej mäso bude výborné a veľmi chutné.
U nosných plemien je však potreba nezabudnúť na jednu dôležitú vec. Všetky nosné sliepky musíte kvalitne kŕmiť tak, aby nebola kŕmna dávka iba zachovaná, tj, nie len tak, aby nezdochly od hladu. Už máte svoje nosné plemeno vybrané? Ak si stále nie ste istí, môžete navštíviť niekoľko väčších chovateľských výstav, aspoň tých okresných.
tags: #Maso
