Keď túžite spoznať skutočnú podstatu exotickej kultúry, nemali by ste obísť ani miestnu kuchyňu. Každý kút sveta má svoje špecifické vône a chute. Ak hľadáš najlepšie kulinárske zážitky, svet ponúka množstvo destinácií, kde sa môžeš dokonale najesť. Každá krajina má svoje špecifiká a jedinečné chute, ale niektoré kuchyne sú všeobecne uznávané ako najlepšie na svete.
Rebríček TasteAtlas Awards 2023/24
TasteAtlas Awards 2023/24 nedávno zverejnil rebríček top 100 jedál z celého sveta. Zoznam je oslavou rozmanitosti celosvetovej kuchyne a vznikol na základe hodnotení gurmánov a nadšencov dobrého jedla. Rebríček TasteAtlas Awards nie je len obyčajnou súťažou. Okrem toho, že poukazuje na rôznorodosť a rozmanitosť kultúr naprieč celým svetom, môžeme vidieť aj to, čo máme s nimi spoločné. Je na každom z nás, aké prieniky ponachádza.
Na prvých troch priečkach sa umiestnili jedlá z ďalekej exotiky. Prvú obsadilo brazílske picanha. Tradičné grilované hovädzie mäso Brazílčania zvyčajne pripravujú na špíze nad otvoreným ohňom. Druhé miesto patrí roti canai z Malajzie. Ide o indický chlieb, ktorý má chrumkavú kôrku a vláčne vnútro. Trojicu uzatvára thajské jedlo phat kaphrao, ktoré je jedným z najpopulárnejších thajských pokrmov s charakteristickou slano-sladkou chuťou s pikantným nádychom. Pripravuje sa orestovaním mäsa s chilli, cesnakom a listami svätej bazalky (kaphrao). K phat kaphrao sa obvykle podáva aj sójovo-rybacia omáčka.
TOP 10 najlepších jedál sveta podľa TasteAtlas:
- Pizza Napoletana (Taliansko)
- Kahvalti (Turecko)
- Picanha (Brazília)
- Guotie (Čína)
- Butter garlic naan (India)
- Toum (Libanon, Sýria)
- Pastel de Belém (Portugalsko)
- Tonkotsu ramen (Japonsko)
- Dondurma (Turecko)
- Shawarma (Blízky východ)
Slovenská kuchyňa vo svete
Zároveň potvrdzuje, že slovenská kuchyňa vie byť svetová, pretože dva naše pokrmy sa umiestnili na 57. a 80. priečke. Bez povšimnutia neostali bryndzové halušky, ktoré sa umiestnili na 57. mieste. Naše halušky sa umiestnili na skvelom 57. Výdatná kapustnica, bez ktorej si nevieme predstaviť najmä Vianoce, skončila na 80. mieste. Kapustnici patrila 80. Slovenská gastronómia nie je márna. Do úzkeho výberu sa podarilo dostať aj dvom slovenským špecialitám, na ktoré Slováci nedajú dopustiť. Ide o mimoriadny úspech. Finálna stovka najlepších receptov totiž bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál.
Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky. O niekoľko priečok nižšie sa vyníma aj tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Kapustnica si vyslúžila 80. miesto.
Umiestnenie v rebríčku:
| Jedlo | Umiestnenie |
|---|---|
| Bryndzové halušky | 57. miesto |
| Kapustnica | 80. miesto |
Ďalšie známe jedlá
Taliansko má jedno z najlepších jedál na svete vôbec. Jednoduché a zároveň dokonalé tradičné recepty. Každý región má svoje jedlá. Úžasné sofistikovanejšie jedlo než to talianske je vo Francúzsku. Žabacie stehienka, ustrice, delikátne syry...
Svetový TOP street food je skutočne v Ázii. Keď sa prechádzate ulicami, neviete, čo si máte vybrať, všetko vás láka. Mexické tacos, enchilady, nachos, tostadas vedia byť poľahky vegetariánske. Mexická kuchyňa je veľmi zdravá. Až Kolumbus doniesol z Ameriky: zemiaky, kukuricu, paradajky, čili či čokoládu.
Za fenomén islamského sveta sa považuje falafel. Najlepší robia v Jeruzaleme, ale perfektný je aj v jordánskom Ammáne v podniku Hashem’s. Vegetariáni budú nadšení z indického karí, šošovicového dhálu. Čím viac cestujete južnejšie, tým viac zeleniny sa v jedlách nachádza. Svetovou jednotkou pre vegetariánov je však Srí Lanka. Medzi ich špeciality patria hoopers - ryžové rezance, kottu roti - špeciálne posekaná placka s rôznymi ingredienciami.
Národné jedlá niektorých krajín:
- Maďarsko: Guláš, lečo, kurací paprikáš, halászlé, somlói halušky
- Rakúsko: Viedenský rezeň (Wiener schnitzel)
- Poľsko: Žurek, kotlet schabowy, golabki, pierogi, bigos
- Nemecko: Sauerbraten
- Spojené kráľovstvo: Fish and chips, kura tikka masala
- Francúzsko: Coq au vin, bouillabaisse, ratatouille
- Španielsko: Tortilla española, paella
- Grécko: Moussaka, fasolada, gyros, souvlaki
- Dánsko: Torsk (treska s horčicou)
- Nórsko: Slede
- Fínsko: Sob
- Švédsko: Köttbullar (guľôčky z mletého mäsa)
Slovenská kuchyňa so svojimi bryndzovými haluškami zabodovala a dostala sa na 77. miesto zoznamu. Týmto umiestnením sme predbehli dokonca aj Česko, ktoré sa umiestnilo na 85. mieste s cesnakovou polievkou a 92.
tags:
