Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste. Na mojom foodblogu nájdeš niekoľko jedinečných tortových receptov, ktoré ťa určite nadchnú. Moje recepty na torty sú jednoduché na prípravu a nenájdeš v nich žiadne maslové krémy, suché korpusy, či zložité zdobenia.
Tradičné a Netradičné Recepty
Okrem tradičných receptov, ktoré ťa vrátia do detstva, sa môžeš pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať moje recepty na tortu bez lepku či bez laktózy. Pre milovníkov čokolády mám recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
Ak sa chceš pustiť do niečoho originálneho, vyskúšaj moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. A pre všetkých klasikov je tu recept na Sacherovu tortu. Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy. Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Inšpirácie a Recepty na Torty
Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia. Sacherova torta, tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.
Torty Bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť.... Torty Túto super dobrotu som upiekla pre vnúčika Danielka. rodinu... Torty Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!... Torty Nepoužila som žiadny cukor, lebo piškóty, galaretky aj hrozno sú sladké dosť. Torty Určite je to fajnová lakocinka pre malých aj veľkých. Torty Nemôžem napísať, že je táto torta nenáročná na prípravu, ale viem, že ňou poteším.... Torty Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Z cesta pečieme na panvici palacinky do zlatista z oboch... Torty Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou. Torty Upiecť túto perfektnú jednoduchú tortu ma inšpiroval cukrár Josef Maršálek na ČT1. Ja som ju spravila... Torty Nenáročné pečenie, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Torty Recept podľa kalendára Gazdinka z roku 1989. Torty Korpus: Maslové sušienky rozdrvíme v sekáčiku. Pridáme roztopené maslo, Nutellu a podľa potreby trochu mlieka.... Torty Výborná šťavnatá torta, ktorá poteší každú generáciu. Torty Odporúčam vám upiecť túto fajnovú jednoduchú tortičku. V jemnom korpuse je minerálna voda, k tomu... Torty Dnes máme pre vás maškrtu, pri konzumácii ktorej nemusíte mať veľké výčitky. kakao, kokosový olej a mandle.... jemnejší.... Torty Piekla som tortu na želanie a skúšala som nový krém. Páči sa mi, ako chutí,... Torty Jablková maškrta bez pečenia. Torty Mrkva do torty? Áno, presne tak. Recept ideálny na jeseň. škorica, ... Torty Chcete prekvapiť vaše dieťa, manžela, priateľa či rodiča na jeho sviatok slávnostnou tortou?... Torty Vyskúšajte náš bezlepkový recept na ovocnú tortu so želatínovou polevou, ktorá kombinuje sviežosť a ľahkosť.... je kombinovaná s lesným ovocím... narodeninovú oslavu. Torty Obľúbenú Pavlovku je ideálne robiť večer, pretože je potrebné nechať ju vo vypnutej rúre cez noc.... Torty V týchto horúčavách poteší nielen deti, ale aj dospelých. Poriadne vychladená s prídavkom čerstvého ovocia...
Recept na orechovú tortu
Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil). Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Recept na malinovú tortu
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút. V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Úžasný korpus a ešte úžasnejší krém. Najlepšie sú v kombinácii s lesným ovocím.
- Jednoduchá, no výborná tortička, ktorá chutila naozaj každému.
- Upiekla som si ju na prvotnú, menšiu narodeninovú oslavu štyridsiatky. A čo som si upiekla, to som si aj zjedla, samozrejme s veľkou pomocou hostí.
- Tento vláčny korpus s mliekom aj olejom je naozaj skvelý a dobre sa s ním pracuje. Najlepšie je piecť zo štyroch vajec a prekrojiť jedenkrát alebo z ôsmich a urobiť dva takéto korpusy. Ja som chcela 6 vajec, aby bolo tak kaurát, takže korpus bolo treba piecť trochu dlhšie a na záver dopekať na ventilátore pri 150°.
Recept na čokoládovú tortu
Na korpus najskôr vyšľaháme sneh z bielkov a soli, postupne pridávame asi tretinu množstva cukru. Žĺtky vyšľaháme do bledožlta spolu s cukrom a vanilkovými cukrami. Zašľaháme aj mlieko a olej. Vmiešame sypké suroviny - múku, mleté mandle a kypriaci prášok. Do formy s priemerom 21 cm pricvakneme papier na pečenie, odrhneme okraj, nemastíme. Medzitým si nad parou roztopíme čokoládu. Všetky mliečne produkty dáme do misy a vyšľaháme s trochou cukru. Pridáme aj kakao a ak chceme, kávu. Za stáleho šľahania prilejeme čokoládu a dobre ju zašľaháme do krému. Do kastrólika dáme ovocie, vodu a cukor. Varíme na miernom ohni, kým ovocie nezmäkne. Hotový korpus vyrežeme z formy, necháme vychladnúť. Obrátime spodkom hore, dvakrát prekrojíme. dve spodné časti polejeme ovocným rozvarom a pomocou zdobiaceho vrecka nanesieme krém. Priklopíme stredným korpusom a zopakujeme. Tortu dáme do chladničky, ideálne do druhého dňa. Tip: Robila som to už aj tak, že som vajcia neoddelila a šľahala som ich s cukrom celé.
Recept na špaldovú tortu s ovocím
Korpus:
- 250 g hladkej špaldovej múky
- 6 vajec - bielky a žĺtky zvlášť
- 180 g kryštálového cukru
- 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
- 12 g prášku do pečiva (korpus možno piecť aj bez neho, ak máte skúsenosti s pečením - nadýchaná štruktúra sa dá dosiahnuť aj bez prášku)
- kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
Krém a zdobenie:
- 500 g mascarpone (možno nahradiť čerstvým syrom typu Lučina alebo ricottou, ktoré takmer neobsahujú soľ)
- 400 ml 40 % smotany na šľahanie
- 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP
- 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
- čerstvé ovocie a bylinky, napr.
Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev. Najskôr vyšľahajte sneh z bielkov a odložte ho bokom. Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny. Do žĺtkovej peny potom po častiach jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh. Cesto vlejte do formy a pečte približne 30 minút. Najskôr vyšľahajte smotanu do tuha. V druhej mise premiešajte pomocou vidličky či metličky mascarpone s vanilkou. TIP: Mascarpone je citlivé na prešľahanie - môže sa „zraziť“, keď sa šľahá príliš dlho alebo prudko. Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu. Jednu polovicu potrite 1 pohárikom HiPP BIO SUPEROVOCIE (napr. jablká s jahodami a malinami). Druhú polovicu potrite trochou krému. Spojte korpusy a potrite ich zvyšným množstvom krému. Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, voňavou medovkou alebo mätou.
Recept na tvarohovú tortu s ovocím
Potrebujeme:
- hotový tortový korpus
- drobné ovocie na ozdobu
- jahodový džem
- amaretto (nemusí byť)
Na krém:
- 500 g jemného tvarohu
- práškový cukor podľa chuti
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 1 bal. (50 g) želtínového stužovača
Tortový korpus upečiem podľa receptu a nechám vychladnúť. Tvaroh vymiešam s cukrom. Ja pridávam len tak od oka, najskôr 3 lyžice a potom ochutnám. Smotanu vyšľahám do tuhej šľahačky a jemne vareškou vmiešam do osladeného tvarohu. Želatínový stužovač pripravím podľa návodu na obale a postupne do neho vmiešam tvarohovo-šľahačkový krém. Tortový korpus rozrežem na tri časti a začnem plniť. Spodnú časť korpusu pokvapkám amarettom (mandľovým likérom) a natriem tenkou vrstvou jahodového džemu. Naň rozotriem časť krému a pridám pár kúskov ovocia. Týmto spôsobom pokračujem ďalšou vrstvou. Na tretí (horný) kus korpus už dávam len krém, ktorý zarovnám, tak ako aj okraje torty. Dôležité je nechať torte dostatok času na vychladenie a stuhnutie v chladničke. Ja ju ozdobujem až po stuhnutí, lebo aj ovocie má svoju váhu, tak aby mi krém pekne držal a nevytekal. Keďže krém je najskôr tekutejší (stuhne až po vychladení), nedávajte na jednotlivé vrstvy toho veľa, lebo vám vytečie. Ak by ste sa toho obávali, tak dajte vždy jednu vrstvu stuhnúť na pár minút do mrazničky a až potom priložte ďalšiu časť korpusu. Ak máte svoj osvedčený recept na tortový korpus, tak upečte pokojne ten. Recept na ten môj obľúbený nájdete tu.Namiesto mandľového likéru môžete použiť aj klasický rum alebo ho môžete aj úplne vynechať. Určite by som ale nevynechala džem, ten dá tortičke svoju šťavnatosť a sladkosť. Aj preto napríklad krém veľmi nesladím. Ovocie použite aké máte. Nám najviac chutí mix sladkého a kyslejšieho. Na ozdobu som použila aj klasické talianske sušienky amaretti, ktoré ladia s likérom, ktorým som pokvapkala korpusy. Ale tie môžete samozrejme vynechať.
tags: #Torta
