Letná nepečená smotanová torta s jahodami, či iným sezónnym ovocím, je dezert, ktorý v teplých dňoch poteší malých aj veľkých. Smotanová torta s ovocím a piškótami, ako ju poznáte z detstva, je dezert, s ktorým vám radi pomôžu deti. Malé ručičky budú radostne trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany. Takáto pekne vychladená nepečená torta vás v lete osvieži, ale v teplých dňoch je vhodná aj na letnú oslavu.
Nepečená smotanová torta s piškótami je vrstveným tipom dezertu, kde sa striedajú rôzne krémy a náplne. Výsledok krásne vyzerá, lahodne chutí a osvieži aj počas horúceho popoludnia, keď nemáte chuť na zmrzlinu, ale niečo studené by bolo záchranou.
Recepty na nepečenú tortu s piškótami
Smotanová torta s jahodami
Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne. Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchle a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super. Poďte si ju pripraviť so mnou.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Kyslá smotana
- Hustý biely jogurt
- Cukor
- Vanilkový alebo vanilínový cukor
- Čerstvé jahody
Postup:
- Hustý biely jogurt zmiešame s kyslou smotanou, cukrom a vanilkovým alebo vanilínovým cukrom.
- Čerstvé jahody očistíme a nakrájame na plátky.
- Dno tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami v jednej vrstve.
- Potrieme časťou smotanovej zmesi a obložíme nakrájanými jahodami.
- Zopakujeme s vrstvami piškót, smotany a jahôd.
- Poslednú vrstvu piškót potrieme poslednou časťou smotanovej zmesi a nožom alebo cukrárskou špachtľou uhladíme.
- Dáme schladiť do chladničky minimálne na päť hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
- Nôž zohrejeme v horúcej vode a opatrne ním prejdeme po okraji torty, čím ju oddelíme od formy.
- Odstránime formu a smotanovú tortu ešte ozdobíme jahodami a lístkami mäty.
Ďalší variant smotanovej torty s jahodami
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Jahody očistíme a nakrájame. Na dno tortovej formy rozložíme piškóty. Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd. Znova vrstva piškót, krému a jahôd. Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
Torta s ovocím
Dno tortovej formy priemer 24 cm vyložíme okrúhlymi detskými piškótami. Rozotrieme jednu tretinu krému a posypeme malými kúskami ovocia, ja som použila broskyne a ríbezle. Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Ďalšiu vrstvu piškót, ovocia a krém. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín, piškóty krásne nasiaknu a zmäknú. Tortička je naozaj jednoduchá a vynikajúca!
- Krém: smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom.
- Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.
Čokoládovo-smotanová torta s piškótami
Ingrediencie:
- 300 g dlhé cukrárske piškóty
- Na krém:
- 300 ml mlieko
- 100 g krupicový cukor
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 100 g maslo
- 250 g mäkký tvaroh
- 2 balíčky kakaové sušienky typu Bebe
- 60 g čokoláda
- Na dokončenie:
- 250 ml 33 % smotana na šľahanie
- 1 balenie vanilkový cukor
- 20 g horká čokoláda
- 20 g biela čokoláda
- lyofilizované maliny
Postup:
- Do obdĺžnikovej formy s rozmerom 20x16 cm rozložíme na dno dva rady dlhých piškót.
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť.
- Po vychladnutí krém šľaháme a pridáme na kúsky nakrájané maslo a tvaroh. Vyšľaháme hladký krém, dve tretiny natrieme na piškóty vo forme.
- Na povrch rozložíme polovicu sušienok a do zvyšného krému vmiešame rozpustenú čokoládu.
- Polovicu čokoládového krému natrieme na sušienky a rozložíme druhú polovicu sušienok. Na ne natrieme zvyšný čokoládový krém. Uložíme do chladničky stuhnúť.
- Po stuhnutí na povrch natrieme vyšľahanú smotanu s vanilkovým cukrom a rozložíme piškóty.
- Tmavú čokoládu rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom a pomocou papierového kornútku prestriekame povrch piškót. Rovnakým spôsobom prestriekame piškóty aj bielou čokoládou. Nakoniec posypeme na povrchu lyofilizovanými malinami.
Môžete na okraje torty použiť dlhé cukrárske piškóty a ozdobiť ju mašľou. Ak dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato - využívame pri tom pevný základ so smotanou, kam sa ich snažíme pevne zasadiť. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme. Ďalej na vrstvu smotany nakladieme nakrájané jahody a teraz už len vrstvy opakujeme. Po poslednej vrstve dáme tortu zatuhnúť prikrytú do chladničky, najlepšie cez noc. Ďalší deň opatrne zložíme formu dole a na zakrytie prvej vrstvy požijeme širšie stuhu, ktorou tortu obviažeme. Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao. Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao. Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
