Intolerancia laktózy je dnes bohužiaľ celkom bežný jav. Bezlaktózové recepty sú určené všetkým ľuďom, ktorí sa z akéhokoľvek dôvodu vyhýbajú mlieku a mliečnym výrobkom. Môže to byť z dôvodu intolerancie laktózy, alergie na bielkovinu kravského mlieka alebo len z presvedčenia a etických dôvodov. To, že sa musíš vzdať mliečnych produktov ale neznamená, že sa musíš vzdať aj chutných a zdravých dezertov. Vyskúšaj moje zdravé dezerty bez mlieka a laktózy, ktoré sú určené hlavne pre alergikov.
Je pravda, že mlieko a mliečne výrobky sú pomerne častou súčasťou dezertov, ale vieš si ich pripraviť aj bez nich. Mlieko sa dá nahradiť inými ingredienciami, vďaka ktorým bude zákusok chutný a nutrične hodnotný. Tieto zdravé koláče bez mlieka a laktózy sú rýchle a jednoduché, takže s ich prípravou nebudeš mať veľa práce.
Alternatívy mlieka a mliečnych výrobkov
Možností, ako v receptoch nahradiť mlieko a mliečne výrobky, je množstvo. Najčastejšie sa však používa rastlinná alternatíva týchto produktov. Tie sa namiesto kravského mlieka vyrábajú z ovseného, ryžového, kokosového, sójového či kešu mlieka. Tieto druhy sa líšia svojou chuťou, ako aj nutričnými hodnotami.
Sladké inšpirácie bez laktózy
Nechýba však ani množstvo bezlaktózových receptov na rôzne dezerty, ktoré môžu byť zároveň aj vegánske alebo low-carb. Tie sa budú skvele hodiť ako dezert ku káve alebo ako súčasť popoludňajšieho snacku. A pripraviť si môžete aj bezlaktózové raňajky.
Recepty, ktoré si zamilujete:
- Mrazené hrozno na spôsob kyslých cukríkov: 5 minút, 2 porcie, 93 KCal
- Škoricové guľôčky (zo 4 surovín, bez lepku): 10 minút, 15 guľôčiek, 83 KCal
- Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom (zo 4 surovín): 5 minút, 2 porcie, 304 KCal
- Rýchle banánové ,,tyčinky" Snickers: 20 minút, 4 kusy, 233 KCal
- Sušené banány so škoricou z teplovzdušnej fritézy: 60 minút, 2 porcie, 100 KCal
- Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku: 30 minút, 3 porcie, 425 KCal
- Čokoládová pena z aquafaby: 20 minút, 4 porcie, 255 KCal
- Jednoduché zapekané banány s arašidovým maslom: 20 minút, 3 porcie, 252 KCal
- Marhuľové guľôčky z 3 surovín: 10 minút, 10 guľôčiek, 74 KCal
- Mango sticky rice: 35 minút, 4 porcie, 448 KCal
Ďalšie bezlaktózové recepty:
- Maki sushi na sladko s mangom a kokosom
- Pšeno v mlieku s arašidovým maslom a ovocím
- Zdravá Nutella (iba z 2 surovín)
- Výborná Piña Colada smoothie miska
- Rýchle orechové cestoviny zo 4 surovín (cícerové, bez lepku)
- Vegan puding so slaným karamelom
- Nepečený jablkový dezert s chrumkavou posýpkou
- Rýchly mug cake „škoricové hniezdo“
- Zdravá avokádová pena (čokoládovo-pomarančová)
- Brownie z kokosovej múky (bez lepku)
- Mango smoothie bowl s makom
- Zdravé fitness punčové rezy
- Antistresová levanduľovo-čučoriedková zmrzlina
- Polentovo-citrónový koláč
Ďalšie tipy na bezlaktózové pochúťky
Fit brownie je ideálny aj ako zdravá desiata a milovníci karamelu iste ocenia domáce "Lion" tyčinky s arašidmi. Ku klasickejším dezertom jednoznačne patrí čokoládová torta s malinami, ktorá krásne vyzerá a ešte lepšie chutí. Pripraviť si môžeš aj fit špaldovo-orechový perník, vhodný aj pre celiatikov.
Tabuľka vybraných bezlaktózových receptov
| Recept | Čas prípravy | Počet porcií | Kalórie |
|---|---|---|---|
| Mrazené hrozno | 5 minút | 2 | 93 KCal |
| Škoricové guľôčky | 10 minút | 15 | 83 KCal |
| Banánová smoothie bowl | 5 minút | 2 | 304 KCal |
| Rýchle banánové tyčinky | 20 minút | 4 | 233 KCal |
| Sušené banány so škoricou | 60 minút | 2 | 100 KCal |
