Nevhodné ovocie pri purínovej diéte

Dna, ktorá vzniká v dôsledku hromadenia kryštálov urátu v kĺboch a iných tkanivách, je výsledkom systémových porúch katabolizmu purínových báz obsahujúcich dusík, teda nukleových kyselín.

Pri zvažovaní diétnych prístupov ku kontrole hyperurikémie a dny je potrebné pamätať na to, že táto patológia je systémová.

Hlavným cieľom diéty pri dne je znížiť hladinu kyseliny močovej v tele.

Alkalické produkty obsahujúce organické kyseliny pomáhajú bojovať proti zníženiu pH krvi a všetkých fyziologických tekutín. Podľa odborníkov z Amerického národného inštitútu zdravia (NIH) je zásaditejšie vnútorné prostredie najdôležitejšou biochemickou podmienkou pre vyrovnanie vlastností kyseliny močovej (C 5 H 4 N 4 O 3 ), ktorá je slabo, ale zle rozpustná vo väčšine tekutín a v krvi je prítomná ako monosodná soľ.

Ďalším dôležitým bodom je prítomnosť sodných solí kyseliny močovej alebo vápenatých solí kyseliny šťaveľovej v moči, teda urátov alebo oxalátov.

Purínová diéta, bezpurínová či nízkopurínová diéta. To všetko sú označenia pre diétu, kedy sa zo stravy vylučujú jedlá a nápoje s vysokým obsahom purínov. Viete, čo sú puríny, aká je purínová diéta a čo jesť alebo nejesť? Puríny sú látky, ktoré nemusia zo zásady škodiť telu. Nachádzajú sa prirodzene v organizme. Pri vstrebávaní purínov sa rozkladajú na odpadovú látku - kyselinu močovú. Tá sa vo väčšine rozpúšťa v krvi a následne ju obličky z tela vyplavia. Pri prekročení optimálnej hladiny kyseliny močovej v tele, sa môže táto kyselina pretvoriť na kryštáliky v krvi. Ak sa rozhodnete pre nízkopurínovú diétu, vedzte, že bežne zdravý človek skonzumuje 600-1000 mg purínov každý deň. Pri dne by sa mali pacienti držať v rozmedzí 100-150 mg. Hlavnou zložkou stravy musia byť potraviny s obsahom purínov menším ako 50mg/g. Vyhýbajte sa takým, kde puríny v potravinách sú v rozpätí 50-150 mg/g. Najlepšie je konzumovať tepelne upravené jedlá, pretože vtedy sa puríny v potravinách znižujú.

Myslite na kvalitný pitný režim. Pri dne si doprajte okrem vody, bylinkové čaje, čerstvé šťavy (zeler, melón) alebo alkalizujúce minerálky. Hlavným problémom dnavých pacientov a pacientov trpiacich na obličkové kamene je dlhodobé stravovanie. Problémy s dnou sa veľmi dobre regulujú pomocou stravy.

Úspešná diéta môže mať 2 rôzne ciele. Buď sa pacient rozhodne pre diétu s nízkym obsahom purínov. V poslednej dobe sa o nízkopurínovej diéte v súvislosti s liečbou dny hľadí troška inak. Puríny sú prítomné nielen v živočíšnych ale aj rastlinných zdrojoch. Preto sa striktná diéta úplne bez purínov ani nedá realizovať a v radikálnom režime môže spôsobiť závažný nutričný nedostatok. Diéta, ktorá stojí na nízkom obsahu purínov, je síce potrebná, ale nemôže byť striktná. Bolo preukázané, že aj pri pocitivej nízkopurínovej diéte dochádza k poklesu kyseliny močovej iba o 10 - 15%. V skutočnosti tento pokles je pri problémoch s hyperurikémiou nedostatočný.

Zrná a škrob. Patria sem potraviny ako chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky. Osobitnú pozornosť si žiada alkohol. Prináša so sebou mnoho rizík. Alkohol - okrem toho, že obsahuje veľa purínov, spôsobuje aj dehydratáciu. Telo tak stráca schopnosť vylučovať optimálne kyselinu močovú z tela. Nízkopurínová diéta nemusí byť navigáciou v stravovaní iba pri dne alebo zdravotných problémoch ako takých. Môže tiež vylepšiť ručičku na váhe a podporiť celkové zdravie.

Ovocie a dna

Ovocie a bobule sú zdravým zdrojom vitamínov, antioxidačných flavonoidov a mikroelementov. Napríklad vitamín C pomáha obnovovať bunky poškodené dnou a flavonoidy majú silné protizápalové vlastnosti. Ale bobule a ovocie tiež obsahujú fruktózu. Prečo má ovocný cukor zlú povesť? Pretože je to monosacharid s ketónovou skupinou, ktorého metabolity narúšajú metabolizmus dusíka v tele, čím spomaľujú vylučovanie kyseliny močovej obličkami, čo spôsobuje zvýšenie jej hladiny v krvi a moči.

Podľa niektorých údajov ovocný cukor zvyšuje riziko exacerbácie dny o 74 %.

Dnes dietetika čiastočne uznala hrozno za nevhodný produkt pre ľudí trpiacich dnou. Na strane odporcov hrozna pri dne je fakt, že má najvyšší obsah fruktózy zo všetkých bobúľ: viac ako 8 g na 100 g.

Čučoriedky, rovnako ako všetky bobule s vysokým obsahom antioxidantov, pomáhajú v boji proti zápalom kĺbov.

Domáci odborníci na výživu sa domnievajú, že ľuďom trpiacim dnou a ochoreniami obličiek môže konzumácia malín uškodiť kvôli veľkému množstvu salicylátov. Čo sa týka antioxidantov, maliny obsahujú všetky dôležité antokyány, kyseliny ellagové a galové, kvercetín a kaempferol.

Teraz si poďme zistiť, či je melón dobrý na dnu, pretože má silné močopudné vlastnosti, čo nie je celkom vhodné pre ľudí trpiacich dnou. Navyše, táto najväčšia bobuľa je bohatá na citrulín, ktorý sa po konzumácii melónu premieňa na arginín - alfa-aminokyselinu zapojenú do močovinového cyklu a odstraňovania amoniaku z tela.

Mnoho lekárov odporúča pacientom s dnou konzumovať potraviny bohaté na draslík, ktorý alkalizujú moč a krv. Preto bude stačiť 5 marhúľ denne.

Všetky citrusové plody vrátane citróna sa môžu a mali by konzumovať pri tomto ochorení, pretože tieto plody zvyšujú pH krvi a všetkých tekutín v tele. Dobrým spôsobom, ako použiť citrón na dnu, je vytlačiť šťavu do vody a vypiť ju po jedle.

Čo obmedziť a čo vylúčiť?

základ stravy by mali tvoriť potraviny s obsahom purínov nižšom ako 50 mg obmedziť by sme mali potraviny s obsahom purínov okolo 50 - 50 mg vylúčiť zo stravy by sme mali potraviny obsahujúci viac ako 150 mg

Zakázané potraviny: vnútornosti, mladá hydina, údeniny, mäsové extrakty, silné vývary, morské ryby, predovšetkým sardinky a sardely, hrach, šošovica, fazuľa, špenát, zelený hrášok, figy, čokoláda, silné kakao, silný ruský čaj, káva, alkoholické nápoje, korenie - čierne korenie, paprika, nové korenie, tymián, muškátový kvet, muškátový oriešok, bobkový list, zázvor

Odporúčané potraviny: tuky - olej, maslo, margarín mlieko a mliečne výrobky - všetky druhy okrem pikantných syrov mäso - iba výnimočne, nie mäso mladých zvierat zelenina - okrem zakázaných druhov ovocie - všetky druhy okrem fíg korenie - petržlenová vňať, majoránka, pažítka rasca, kôpor

• obilniny - biele pečivo, ryžu, cestoviny, vločky a ostatné obilné výrobky
• mlieko a mliečne výrobky
• zeleninu a zemiaky
• ovocie

Pri stabilizácii ochorenia môžete: pridať malé množstvo mäsa, sladkovodné ryby

Technologické postupy, ktoré môžete použiť: varenie, dusenie naopak - vývary a šťavy nepoužívajte!

Obsah purínových látok v potravinách (v 100 g jedla podiel purínovej látky v mg)

tags: