Zemiaky s tvarohom sú klasika, ktorá nikdy neomrzí. Tento recept je vhodný pre každého kuchára a ponúka množstvo variácií na prípravu.
Ingrediencie
- 1,5 kg nových zemiakov
- 300 g tvarohu
- 80 g masla
- Trochu kyslej smotany (voliteľné)
- 1 PL nasekaných byliniek (pažítka, kôpor, petržlen)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zemiaky s tvarohom. Tu sú tri varianty:
1. Varené Zemiaky s Tvarohom
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke v osolenej vode do mäkka.
- Po uvarení ich očistíme.
- V miske zmiešame tvaroh s bylinkami, soľou a korením. Môžeme pridať aj trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Uvarené zemiaky podávame s pripraveným tvarohom a maslom.
2. Pečené Zemiaky s Tvarohom
- Nové zemiaky dobre umyjeme a osušíme.
- Každý zemiak prepichneme ostrým nožom.
- Zemiaky rozložíme na plech v jednej vrstve, pokvapkáme olejom, posolíme a dobre premiešame.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne hodinu, alebo kým nie sú prepečené.
- 10 minút pred dopečením pridáme k zemiakom maslo a premiešame, aby sa rozpustilo a obalilo zemiaky.
- Pečieme do zlata.
- Tvaroh nadrobíme do misky, pridáme smotanu alebo jogurt, premiešame, osolíme a okoreníme.
- Upečené zemiaky podávame s tvarohom a nasekanou pažítkou alebo jarnou cibuľkou.
3. Zemiaky s Tvarohom 3x Inak
Tento recept ponúka tri rôzne spôsoby prípravy zemiakov, ktoré sa kombinujú s ochuteným tvarohom.
Ingrediencie (pre 2 porcie):
- 500 g zemiakov
- 250 g krémového alebo hrudkovitého tvarohu
- 2 lyžice jogurtu alebo kyslej smotany
- 2 jarné cibuľky
- Pol hrste čerstvého kôpru
- Lyžica olivového oleja
- Lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky môžeme uvariť (ideálne aj so šupkou) do mäkka v osolenej vode, predvariť a upiecť do chrumkava (190ºC, 30 minút), alebo opiecť v rúre v celku (180ºC, 60 minút) a potom ich podávať prepolené.
- Kým sa varia alebo pečú zemiaky, v miske spolu premiešame tvaroh s jogurtom (smotanou) a primiešame nadrobno nasekané cibuľky a kôpor. Tvaroh zriedime kvalitným olivovým olejom, čerstvou citrónovou šťavou a celú zmes dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
- Ochutený tvaroh potom servírujeme na horúcich zemiakoch.
Tipy a Triky
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do tvarohu pridať opraženú slaninu.
- Namiesto pažítky môžete použiť jarnú cibuľku alebo iné obľúbené bylinky.
- Podávajte s listovým šalátom a kefírom alebo acidofilným mliekom.
- Nové zemiaky sú chuťovo výborné a stačí im len štipka soli a trochu masla.
Možnosti servírovania
Zemiaky s tvarohom sú skvelé ako:
- Hlavné jedlo (najmä počas pôstu alebo ako ľahká večera)
- Príloha k mäsu alebo rybe
- Samostatný chod s čerstvou zeleninou
Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob prípravy, zemiaky s tvarohom sú vždy chutnou a uspokojivou voľbou.
tags: #Tvarohom
