Dr. Oetker Jahodový Sirup Recept

Domáci jahodový sirup je skvelou alternatívou ku kupovaným sirupom, pretože obsahuje 100% ovocia a žiadne zbytočné prísady. S použitím Sirupfixu Dr. Oetker je jeho príprava jednoduchá a rýchla.

Zamatový jahodový sirup

Príprava: 30 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Výťažok: asi 2 litre

Prísady:

• 1 kg jahody (očistené)
• 500 ml voda
• 1 kg cukor
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

1. Jahody nakrájame na menšie kúsky, pridáme vodu a 5 minút povaríme.
2. Zmes necháme vychladnúť, a potom pridáme cukor a Sirupfix a dôkladne rozmiešame.
3. Zmes uložíme na noc do chladničky.
4. Na druhý deň zmes precedíme cez sitko alebo gázu.
5. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
6. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.
7. Fľaše dôkladne uzavrieme viečkami a asi na 20 minút položíme naležato.
8. Sirup po otvorení skladujeme v chladničke.

Jahodovo-čerešňový sirup

Príprava: 40 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Výťažok: 1400 mililitrov

Prísady:

• 500 g jahody (očistené a rozmixované)
• 500 g čerešne (odkôstkované a rozmixované)
• 500 ml voda
• 1000 g cukor
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu rozmixované jahody a čerešne vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
3. Odstavíme a necháme vychladnúť.
4. Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a odložíme na noc do chladničky.
5. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu.
6. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
7. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.

Jahodový sirup so želírovacím cukrom

Suroviny:

• 500 g jahody (prípadne iné ovocie)
• 100 - 300 ml vody, podľa šťavnatosti jahôd
• 1 balík Cukor na sirup Dr.Oetker

Postup:

1. Umyté ovocie rozkrájame, alebo roztlačíme na malé kúsky, ja som jahody rozmixovala.
2. Rozmixované jahody dáme do hrnca a varíme 5 až 10 min.
3. Necháme úplne vychladnúť a až potom do toho nasypeme obsah vrecka Cukor na sirup Dr.Oetker.
4. Všetko spolu rozmiešame a dáme na noc do chladničky.
5. Na druhý deň ovocie precedíme cez gázu a sirup privedieme do varu.
6. Povaríme 3 až 5 minút, odoberieme prípadnú penu.
7. Horúci sirup nalejeme do fliaš, zavrieme, a aspoň na 20 min dáme na ležato.

Jahodový sirup s mätou

Príprava: 40 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Výťažok: 1500 mililitrov

Prísady:

• 1 kg jahody (očistené a rozmixované)
• 500 ml voda
• 2 hrsť mätových lístkov
• 1 kg cukor
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Pridáme lístky mäty.
3. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
4. Odstavíme a necháme vychladnúť.
5. Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
6. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu.
7. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
8. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.
9. Fľaše dôkladne uzavrieme viečkami a asi na 20 minút položíme naležato.
10. Sirup po otvorení skladujeme v chladničke.

Jahodový sirup s limetkou

Príprava: 40 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Výťažok: asi 1500 mililitrov

Prísady:

• 1000 g jahody (očistené a rozmixované)
• 750 ml voda
• 2 chemicky neošetrené limetky
• 1000 g cukor
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky.
3. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút.
4. Odstavíme a necháme vychladnúť.
5. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
6. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu.
7. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
8. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš.

Jahodový sirup základný

Príprava: 40 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Výťažok: 2 litre

Prísady:

• 1 kg jahody (očistené)
• 500 ml voda
• 1 kg cukor
• 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
• 2 ks citrón (chemicky neošetrený)

Postup:

1. Na prípravu sirupu vložíme jahody do hrnca a zalejeme vodou.
2. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
3. Odstavíme, necháme vychladnúť a pomocou mixéra rozmixujeme.
4. Potom pridáme cukor, Sirupfix a na plátky nakrájané citróny a uložíme na noc do chladničky.
5. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu či prepasírujeme cez sitko.
6. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
7. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš.

Ovocné sirupy sa dajú pripraviť aj bez varenia a sterilizovania, aby sa v ňom zachovali všetky vitamíny, ale takýto sirup je na kratšiu spotrebu, lebo vydrží len niekoľko mesiacov. Ak chcete uchovať sirup do ďalšej sezóny, je lepšie použiť želírovací cukor.

tags: