Tieto zemiaky sú skvelé jako príloha ale bez problémov ich môžete podávať ako hlavné jedlo.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Olivový olej
- Korenie (soľ, čierne korenie, červené Kampotské korenie)
- Cesnak
- Voliteľné: kôra z ½ citrónu alebo na jemno nasekaná pažítka
Postup
- Zemiaky dobre očistite pod studenou vodou a osušte.
- Zemiak jeden po druhom položte medzi dve varešky (alebo čínske paličky či špajle) a nožom ich narežte na cca 1 mm silné plátky. Plátky vďaka paličkám nedokrojíte až dolu a zemiak tak zostane vcelku a nerozpadne sa.
- Cesnaku ostrým nožom odrežte „hlavičku“, tú nebudeme potrebovať. Cesnak musí byť narezaný.
- V miske zmiešajte olivový olej s korením. Zemiaky osolte a okoreňte červeným Kampotským korením. Následne každý zemiak a cesnak potrite zmesou oleja a korenia. Je potreba si trochu oleja schovať na neskôr, bude sa hodiť k ďalšiemu potieraniu.
- Ochutené zemiaky pečte v predohriatej trúbe do mäkka a do chrumkava. Po 30 minutách zemiaky vytiahnite a potrite zvyškom oleja s korením a vložte ich znova do trúby. Bude to trvať 20-30 minút. Dôležité je zemiaky sledovať, aby sa nepripálili, ale aby boli krásne zlaté a chrumkavé.
- Po vytiahnutí z trúby zemiaky posypte soľou a čerstvo namletým korením. Môžete tiež pridať kôru z ½ citrónu alebo na jemno nasekanou pažítkou.
Táto zmes korenia na americké zemiaky je namiešaná tak, aby túto obľúbenú prílohu premenila na šampióna obeda či večere. Korenie na americké zemiaky možno tiež použiť na vyprážané hranolky. Pred vyprážaním hranolky posypte zmesou a nechajte chvíľu odležať, aby sa chute vstrebali. Menšie neolúpané zemiaky dôkladne umyte, očistite, osušte a nakrájajte na mesiačiky alebo kolieska. Predhrejte rúru na 220 ° C a medzitým zmiešajte 1 polievkovú lyžicu korenia s trochou oleja. Vyložte plech papierom na pečenie a vyskladajte pokrájané zemiaky. Zemiaky potrite zo všetkých strán zmesou korenia a oleja. Pečte približne 1/2 hodiny do zlatista.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje aj original jednoduchy anglicky recept, ktorý nevyzera moc chutne ale je vyborný. Zemiaky nešúpeme, budeme ich piecť v šupke. Poriadne ich umyjeme. Trúbu si necháme rozohriať na 190 stupňov. Zemiaky popicháme vidličkou, nie moc, tak osem krát. Potrepme olejom, a položíme na plech. Zemiaky vložíme do ohriatej rúry a pečieme asi hodinu. V polke ich môžeme obrátiť ale nemusíme. Pred do-pečením, zohrejeme fazuľu podľa návodu na konzerve. Keď sú zemiaky upečené tak ich nakrojíme krížom a stlačíme, aby nám vzniklo miesto na ktoré nalejeme fazuľu a postruhaný syr. Môžeme podávať so šalátom.
Zemiaky sa pri low carb stravovaní obmedzujú, kvôli ich vyššiemu obsahu sacharidov (18-23g na 100g podľa typu zemiaku). Našťastie ich dokážeme nahradiť inými typmi zeleniny, ktoré sú pre low carb vhodnejšie. V tomto prípade ich dokonale nahradil kaleráb. Ten obsahuje výrazne menej sacharidov (3g na 100g) a preto si ho môžeme dopriať vo väčších množstvách bez výčitiek a obáv, že sme prekročili náš denný limit sacharidov.
Nielen korenie na americké zemiaky, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike. Mnoho zákazníkov tiež privíta, že korenie možno zakúpiť v takmer ľubovoľnom množstve a môžu tak smelo v kuchyni experimentovať s novými neznámymi chuťami. Samozrejmosťou je tiež bezobalový nákup do prinesených koreničiek, dóz alebo vrecúšok.
tags:
