Mnohé choroby, vaša strava a lieky, ktoré užívate, môžu ovplyvniť kyslosť alebo zásaditosť vášho moču. Stručne povedané, pH moču je indikátorom vášho celkového zdravia a poskytuje lekárovi dôležité informácie o tom, čo sa deje vo vašom tele.
Test hladiny pH moču analyzuje kyslosť alebo zásaditosť vzorky moču. pH moču sa meria na stupnici od 0 do 14, pričom hodnota 7 je neutrálna, hodnoty pod 7 sú kyslé a hodnoty nad 7 sú zásadité. Normálne pH moču sa pohybuje medzi 6 a 7. Zmeny pH moču môžu byť spôsobené rôznymi faktormi, ako napríklad zmenou stravy, liekmi alebo ochoreniami. Výsledok testu pH moču môže pomôcť lekárom zistiť, či sú prítomné nejaké odchýlky od normálu a prípadne pomôcť pri diagnostike ochorení.
Strava a pH moču
To, čo jete, môže zmeniť pH vášho moču, hoci to nemení pH krvi. Aj keď si možno myslíte, že ovocie je kyslé, väčšina ovocia a zeleniny po zjedení produkuje zásaditý moč. Vegetariáni majú vo všeobecnosti viac zásaditý moč ako jedáci mäsa, pretože mäso a mliečne výrobky produkujú kyslý moč a väčšina zeleniny a ovocia zásaditejší moč.
Na druhej strane, ovocie a zelenina majú vysoký obsah alkalických živín, ako je draslík, vápnik a horčík . Rovnako ako ostatné ovocie, aj citrónová šťava produkuje alkalické vedľajšie produkty, akonáhle bola metabolizovaná. Po strávení citrónová šťava produkuje zásadité vedľajšie produkty, ktoré znižujú kyslosť moču.
Ak vzorku moču netestujete ihneď po vymočení a necháte ju v otvorenej nádobe, baktérie sa môžu hromadiť a množiť. Prvá vzorka moču ráno je zvyčajne kyslejšia ako moč vytvorený neskôr počas dňa, pretože počas spánku dýchate menej a plytko, čo spôsobuje miernu respiračnú acidózu v krvi.
Grapefruit - superpotravina s vplyvom na pH moču
Konzumácia grapefruitu hydratuje telo a zároveň môže znížiť riziko vzniku obličkových kameňov, ktoré vznikajú nahromadením odpadových látok v obličkách. Tiež kyselina citrónová má schopnosť zvýšiť objem a pH moču, čo vytvára prostredie, ktoré je menej priaznivé pre tvorbu obličkových kameňov. Grapefruit je jedným z najzvláštnejších ovocí, ktoré disponuje najväčším množstvom blahodarných účinkov. Pokiaľ je vaším cieľom chudnutie, najideálnejším ovocím je grapefruit.
Citrus paradisi - tak sa volá večne zelený, až desať metrov vysoký ovocný strom grapefruitu, ktorý má tmavozelené oválne lesklé listy a výrazne voňajúce biele kvety. Prvé plody sa objavujú po 4 až 7 rokoch. Dospelý strom rodí neuveriteľné množstvo 700 kusov za rok. Plod môže byť zelený, žltý alebo červený. Meria v priemere 10 až 20 centimetrov a môže vážiť až takmer pol kila. Túto pôvodne okrasnú rastlinu objavili na ostrove Barbados. Ako ovocie sa stal grep populárny až v 19-tom storočí.
Nutričné zloženie grapefruitu
Grapefruit obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý je potrebný hlavne v tomto období na posilnenie imunity. Ďalej obsahuje aj iné, nie menej dôležité vitamíny ako vitamín A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E. Taktiež kyselinu glukarovú, polyfenolnaringín, monoterpén, limonén, bioflavonoidy, ružový a červený grep významné množstvo lykopénu. Medzi minerálne látky obsiahnuté v ovocí tu môžeme zaradiť mangán, zinok, železo, vápnik, fosfor, draslík, horčík. Grapefruit je dobrý zdroj rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny a vody.
Grapefruit, rovnako ako červený melón, obsahuje veľké množstvo vody, ktorá zasýti a vďaka obsahu vlákniny doslova premyje organizmus. V ružovom a červenom grapefruite sa nachádza významné množstvo betakaroténu, ktorý je zodpovedný za zdravé oči a zlepšenie zraku. Grapefruit obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý podporuje tvorbu zdravých črevných buniek a chráni sliznicu čriev. V grapefruite nájdeme lykopén, karotenoidný pigment, ktorý je zodpovedný za červenkastú farbu ovocia. Grapefruit obsahuje flavonoidy, ktoré pomáhajú zvíťaziť nad infekciami a chránia organizmus pred chorobami.
Už len preto sa oplatí ho konzumovať: je bohatý na vitamín C, draslík a horčík, a tiež vitamíny B - komplex. C vitamín nachádzajúci sa v grapefruite prispieva k zmierneniu problémov s ďasnami.
Účinky grapefruitu na zdravie
- Antioxidant a imunostimulátor: Pravidelná konzumácia grapefruitu je prospešná pre už spomínaný imunitný systém. Je cenený pre vysoký obsah vitamínu C, ktorý má antioxidačné vlastnosti a je potrebný pri rýchlejšej regenerácii tela po ochorení. Aj mnoho ďalších vitamínov a minerálov,ako je napríklad vitamín A, D, vitamíny skupiny B, zinok, meď a železo, spolupracujú v tele na podporu funkcie imunitného systému. Tiež pomáhajú udržiavať integritu pokožky, ktorá pôsobí ako ochranná bariéra proti infekciám.
- Podpora zdravia srdca: Pravidelné konzumovanie grapefruitu je ideálne na zlepšenie zdravia srdca znížením rizikových faktorov srdcových ochorení, ako je vysoký krvný tlak a cholesterol. Grapefruit má pomerne vysoký obsah draslíka - minerál zodpovedný za mnohé aspekty zdravia srdca. Adekvátny príjem draslíka je spojený so znížením rizika vysokého krvného tlaku. Okrem toho sa ukázalo, že znižuje riziko úmrtia na srdcové choroby.
- Prevencia inzulínovej rezistencie a cukrovky: Jedenie grapefruitu môže pomôcť kontrolovať hladiny inzulínu, a tak má schopnosť znížiť pravdepodobnosť vzniku inzulínovej rezistencie, čo môže viesť k cukrovke.
- Pomocník pri chudnutí: Grapefruit obsahuje slušné množstvo vlákniny - 2 gramy na polovicu stredne veľkého ovocia. Diéta s vysokým obsahom plodov je prínosom pre vyvolanie pocitu plnosti. Je to preto, lebo vláknina spomaľuje rýchlosť, ktorou sa žalúdok vyprázdňuje, čo zvyšuje čas trávenia. Takže konzumácia dostatočného množstva vlákniny vám môže automaticky pomôcť prijímať menšie množstvá kalórií počas celého dňa.
- Hydratácia: Grapefruit obsahuje veľa vody, a preto je veľmi hydratačný. V skutočnosti voda tvorí väčšinu hmotnosti ovocia. Obsahuje takmer 118 ml vody na polovicu stredného grapefruitu, ktorý predstavuje asi 88% svojej celkovej hmotnosti.
Červený, žltý alebo ružový grapefruit?
Červený a ružový grapefruit naviac obsahuje lykopén, silný antioxidant. Ten má v prvom rade priaznivý účinok na funkciu srdca a krvný obeh, ale zohráva úlohu aj pri prevencii niektorých očných ochorení, okrem iného aj kataraktu - sivého zákalu. Chráni pokožku pred silným UV žiarením, vznikom niektorých nádorov v tele a posilňuje imunitu.
Na čo si dať pozor pri konzumácii grapefruitu
Grapefruit a lieky: Pozor na súčasné užívanie grapefruitov a niektorých liekov. Grapefruitová šťava môže zvýšiť ich účinky až šesťnásobne. Obvykle ide o lieky na zníženie cholesterolu, statíny, antibiotiká, blokátory na liečbu vysokého tlaku, lieky proti rakovine, skrátka liečivá, s ktorými raz za čas príde do kontaktu azda každý.
Skladovanie grapefruitu: Vitamín C a kyselina listová v týchto plodoch sú veľmi citlivé na teplo. Pri varení sa stráca približne 90% živín. Ak grepy skladujeme dlhšie, mali by sme ich uložiť na tmavé miesto a pripravovať ich až tesne pred spotrebou. Pri izbovej teplote nám vydržia svieže približne týždeň alebo v chladničke 2 až 3 týždne.
Alkalická diéta a jej mýty
Možno ste už počuli o alkalickej diéte a o nebezpečnom prekyslení organizmu.Obe zdôrazňujú nebezpečenstvo vysokého pH tela, ktoré vedie k rôznym chorobám. Je možné, že je spôsobené nadbytkom kyslých potravín v strave?Čo spôsobuje prekyslenie organizmu? Aké sú kyslé a zásadité potraviny? A mala by strava pozostávať iba zo zásaditých potravín?
Potraviny a nápoje majú svoje pH, ktorým sa určuje, či sú kyslé, neutrálne alebo zásadité. Ak je ich pH 7, sú neutrálne. Pod 7 sú kyslé a nad 7 sú zásadité. Škála pH je medzi 0 a 14.Podobne je to aj s pH ľudského tela, ktoré by prirodzene malo byť v hodnotách 7,35 - 7,45.Rôzne časti ľudského tela majú rôzne pH. Napríklad sliny majú pH 6,5 - 7,5, hrubé črevo sa môže pohybovať medzi 5 - 8 a žalúdok dokonca 1,5 - 6,5, pretože vrchná časť žalúdka je vo všeobecnosti viac zásaditá ako spodná.Ľudské telo prirodzene udržiava svoju optimálnu hodnotu pH hlavne vďaka aktivite obličiek a dýchaniu.
Aké sú kyslé a zásadité potraviny?
Medzi kyslé potraviny a nápoje patria hlavne: mliečne výrobky, ryby a morské plody, červené mäso, spracované mäso, sýtené nápoje a nápoje s vysokým obsahom kyseliny fosforečnej (napríklad pivo), omáčky s vysokým obsahom sodíka ako sójová a barbecue omáčka, spracované potraviny, vyprážané jedlá.
Niektoré zásadité potraviny na zozname majú nižšie pH, teda sú skôr kyslé, ale po spracovaní telom metabolickými procesmi sa menia na zásadité.
Zásadité potraviny môžeme rozdeliť do kategórií ovocie, zelenina a byliny, koreniny a semienka a ostatné potraviny:
- Ovocie: ananás, avokádo, banán, broskyňa, citrón, červený melón, čučoriedky, datľa, grapefruit, hruška, jablko, jahoda, kivi, kokosový orech, limetka, malina, mandarínka, mango, marhuľa, melón kantalup, nektárinka, ostružina, papája, paradajka, pomaranč, ríbezľa, sušená figa, sušené hrozienko, uhorka žltá/melón cukrový, umeboshi slivka, višňa
- Zelenina a byliny: alfalfa/lucerna siata, amarant/láskavec, baklažán, biela reďkovka, brokolica, cesnak, chlorella, cibuľa, čakanka, čerstvá cuketa, dulse, fazuľa navy, hrach, jačmenná tráva/zelený jačmeň, japonský horčicový špenát/komatsuna, jarná cibuľka, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, klíčky, kombu, kvaka, listy mangoldu, mrkva, nori, okra, paprika, paštrnák, pažítka, púpava, reďkvička, repa červená, repné listy, rukola, ružičkový kel, sladký zemiak, šalát, špenát, uhorka, zelená fazuľka, zázvor, zeler, žerucha
- Koreniny a semienka: kajenské korenie, karí, ľanové semienko, morská soľ, quinoa, sezam, škorica, tekvicové semienko
- Ostatné zásadité potraviny: avokádový olej, huba (takmer všetky), huba maitake, huba shiitake, káva 100 % arabica s prímesou lesklokorky, kokosový olej, lesklokorka, lieskový orech, ľanový olej, mandľa, proso, stévia, špaldová múka, tamari omáčka, tempeh, tofu, vaječný bielok, včelí peľ
Mýty o kyslých a zásaditých potravinách
- Mýtus 1: Potraviny dramaticky ovplyvňujú pH ľudského tela - Ak ste zdravý a nejete vyslovene iba jeden typ jedla, napríklad vyprážané mäso a klobásy každý jeden deň, je nepravdepodobné, že jedlo ovplyvní vaše pH. Ak si na pH otestujete moč, ten môže byť ovplyvnený, nie však vaše vnútorné pH, teda krv. PH moču sa môže meniť, pretože obličkový systém má za úlohu udržiavať rovnováhu pH v tele.
- Mýtus 2: Alkalická strava pomáha bojovať proti rakovine, osteoporóze, cukrovke a iným chorobám. Pomáha aj pri nadváhe. - Ak vďaka zahrnutiu väčšieho počtu zásaditých potravín do stravy schudnete alebo sa vám polepší zdravotný stav, je to skôr len taký vedľajší efekt. Mnoho zásaditých potravín je zdravých, ako veľa druhov ovocia a zeleniny, a alkalická diéta odporúča obmedziť alebo úplne vylúčiť mäso a mastné vyprážané jedlá. To je, samozrejme, zdravé a priaznivé pre ľudský organizmus. Domnievať sa však, že vás čisto alkalická strava vylieči zo všetkých chorôb a že okamžite schudnete, nie je správne. Práve naopak - dlhodobo jednotvárna strava, ktorá nezahŕňa aspoň nejaké potraviny s kyslým pH, môže spôsobiť iné zdravotné problémy. Vaše telo si ich pravdepodobne po čase začne v nejakej forme pýtať, a tak ani schudnutie na váhe nebude udržateľné.
- Mýtus 3: Naši predkovia sa takto stravovali - Kedysi ľudia jedli veľa ovocia a zeleniny, plodov, ktoré nazbierali, a nepoznali múku, sladkosti plné cukru a iné z kyslej skupiny potravín. Lenže jedli aj veľa mäsa a je dôležité si uvedomiť, že strava našich predkov bola organická. Čo si ulovili a natrhali, to zjedli. Ich žalúdky boli väčšie a prispôsobené tomu, čo mohli vtedy jesť.
- Mýtus 4: Príjem zásaditých potravín je veľmi jednoduchý - Nielenže čisto zásaditá strava môže škodiť ľudskému telu, ktoré potrebuje pre správnu funkciu kúsok z takmer všetkého, ale aj samotný nákup a príprava na takéto stravovanie vedia byť náročné. Mali by ste sa uistiť, že pre čo najzdravšiu stravu si vyberiete potraviny z miestnych biozdrojov. Tie je často ťažké nájsť a bývajú aj drahšie. Čisto alkalická strava prináša aj obmedzenia v podobe jedenia mimo domu. V reštauráciách je ťažké vybrať to správne jedlo, overiť zdroj, odkiaľ pochádza a nevyhnete sa ani rýchlemu občerstveniu na každom kroku.
- Mýtus 5: Kyslé potraviny spôsobujú v tele zápal - Samotné kyslé potraviny nespôsobujú v tele zápal, ale môžu k nemu prispieť. Ak napríklad trpíte artritídou, kyslé potraviny vám ju môžu zhoršiť. To platí aj pri gastroezofageálnom refluxe (medzi prejavy patrí najčastejšie pálenie záhy).
Ako správne odobrať vzorku moču
Metóda čistého zachytenia moču zahŕňa očistenie oblasti genitálií pred močením napríklad vlhčeným obrúskom a následné zachytenie moču v strede prúdu. Lekár vám dá pohár, do ktorého sa vymočíte. Po vymočení odovzdajte pohár príslušnému zdravotníckemu personálu.
S testom hladiny pH moču nie sú spojené žiadne riziká. Cieľom portálu a obsahu nie je nahradiť odborné vyšetrenie. Obsah má len informatívny a nezáväzný charakter, nie poradný.
tags:
