Ovocie podobné čučoriedkam: Zemolez kamčatský a ďalšie

Bobule sú chutné, sladké a plné zlúčenín, ktoré sú pre vás prospešné. Vo všeobecnosti je prospešné jesť bobule každý deň ako súčasť vyváženej stravy. Bobule sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, ktoré prispievajú k nášmu celkovému zdraviu. Bobule ponúkajú množstvo nutričných výhod vďaka ich bohatému obsahu vitamínov, minerálov, vlákniny, antioxidantov a nízkemu celkovému obsahu kalórií.

Antioxidanty a ich význam

Bobule sú plné antioxidantov, ako sú antokyány, flavonoidy, resveratrol a polyfenoly, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele, bojujú proti oxidačnému stresu a podporujú zdravú zápalovú reakciu. Antioxidanty spolu s vlákninou prispievajú k zdraviu srdca tým, že pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak a hladinu cholesterolu. Navyše pomáhajú chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom, potenciálne znížiť riziko kognitívneho poklesu súvisiaceho s vekom a podporovať pamäť a kognitívne funkcie.

Bobule sú výborným zdrojom vitamínu C, ako aj mangánu a ďalších základných minerálov.

Mrazené vs. Čerstvé bobule

Čerstvé a mrazené bobule majú porovnateľné nutričné profily. Keď sa čerstvé produkty (napríklad bobule) zbierajú v najvyššej zrelosti, majú najvyšší obsah živín. V priebehu času však produkt technicky stratí niektoré živiny v dôsledku prirodzeného procesu kazenia. Na rozdiel od toho, keď sa ovocie zozbiera a rýchlo sa zmrazí v najvyššej zrelosti - zachováva si najviac živín a zachováva si dlhšiu trvanlivosť. Navyše mrazené verzie sú skvelé, keď je bobuľové ovocie vo všeobecnosti mimo sezóny.

Druhy ovocia podobné čučoriedkam

Existuje mnoho druhov ovocia, ktoré sa podobajú čučoriedkam a ponúkajú podobné zdravotné výhody. Medzi ne patria:

• Čučoriedky
• Černice
• Maliny
• Jahody
• Čierne ríbezle
• Goji (Kustovnica čínska)
• Hrozno
• Brusnice
• Acai berry
• Baza
• Egreše
• Kanadská čučoriedka
• Dráč

Zemolez kamčatský (Kamčatská čučoriedka)

Zemolez kamčatský (Lonicera caerulea), inak nazývaný aj ako kamčatská čučoriedka, patrí medzi netradičné drobné ovocniny a v poslednom období často vyhľadávané. Na rozdiel od klasických čučoriedok nie sú náročné na pestovateľské podmienky. Pochádza z chladných oblastí Sibíru a Kamčatky. Táto lonicera patrí medzi úžitkové dreviny, ker dorastá do výšky 2m a je hustý a bohato rozvetvený. Kvitne skoro na jar drobnými bielymi kvetmi, ktoré vyrastajú z pazúch listov.

Neskôr sa tvoria dlhé modré plody podobné čučoriedkam. Podobnosť je v chuti a vo farbe plodov. Tvar je však pretiahnutý, od 15-30 mm. Prvé plody sa dajú očakávať od polovice mája. Plody majú sladkokyslú chuť, sú šťavnaté a vhodné na priamy konzum i spracovanie. Kvalitná úroda je podmienená vysadením viacerých odrôd jedného druhu, dreviny sú cudzoopelivé. Darí sa im viac na slnku, vo vlhkejšej a bohato zásobenej pôde živinami. Veľa odrôd bolo vyšľachtených v Rusku a preto sú vhodné aj do chladnejších oblastí, neprekážajú im mrazy ani pod - 40 stupňov, dokonca dobre odolávajú aj jarným mrazom.

Zemolez kamčastský (kamčatská čučoriedka) je hustý ker, ktorý dorastá do výšky 1 až 3 metre. Patrí medzi najodolnejší ovocný druh. Zemolez počas zimy znáša aj veľmi nízke teploty až - 40°C a jeho kvety nepoškodí ani mráz o teplote -7°C. Listy sú sivozelené a mierne ochlpené. Kvety vyrastajú v pazuchách listov na stopke, sú žltkastej farby s nádychom zelenkastej farby. Zemolez kvitne v apríli. Z opelených kvetov sa vytvárajú plody ktoré sú podlhovasté, modrofialovej farby s voskovým povlakom. Plody dozrievajú už v polovici mája. Plody sú veľkosti 15-30 mm o šírke 8-12 mm.

Zemolez je veľmi nenáročná rastlina na pestovanie. Vyžaduje hlinito - piesčitú pôdu s mierne kyslým pH. Nejvhodnejšie je pestovať zemolez na slnečnom stanovisku. Pred výsadbou je potrebné pôdu pohnojiť kompostom alebo maštaľným hnojom. V priebehu pestovania je vhodné Zemolez pohnojiť o organickým hnojivom. Ide o cudzoopelivú rastlinu, ktorú je potrebné vysadiť spolu s inými odrodami. Po vysadení skrátime konáre 10 - 15 cm nad zemou, aby sme podporili rozkonárenie. Od 4. - 5. roku po vysadení odstraňujem už len poškodené a jemnejšie konáre. Zemolez má minimálne nároky na pôdu. Je to liečivá rastlina, ktorá bola vo svojej domovine využívaná ako doplnok stravy pre svoj vysoký obsah vitamínov (C, B, A, rutín, železo, minerálne látky a antioxidanty). Zemolez obsahuje až dvakrát viac antioxidantov ako čučoriedky. Práve antioxidanty chránia ľudský organizmus pred voľnými radikálmi. Plody sa jedia surové.

L. caerulea - nazývaný tiež zemolez modrý, zemolez sladký, zemolez muchový alebo medonosný, pôvodne sa vyskytujúci v Kanade, Japonsku, Rusku a Poľsku. Zemolez sa sadí väčšinou kontajnerovaný, počas celého roka, najmä od jari do jesene, do trvalého zamrznutia pôdy. V čase kvitnutia by sa nemalo s drevinami manipulovať, nakoľko hrozí opad existujúcich kvetov. Vysádza sa do vopred pripravenej jamy s vyzretým kompostom. Počas výsadby ani prvé roky pestovania nie je nutný žiadny rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. Po 5 rokov sa dá vykonať zmladzovací rez, kde odstránite najstaršie konáre, slabé výhony či zahusťujúce korunu. Z toho vyplývá, že Aurora je najlepším opeľovačom, rovnako ako kultivary Boreal.

Odrody Zemolezu Kamčatského

V našej oblasti si ceníme odolnosť, zdravotnú vitalitu, plodnosť a veľkosť plodov. V porovnaní s pôvodnými staršími odrodami sa tie nové vyznačujú väčšími plodmi alebo sú dokonca viditeľnejšie na kríkoch, bez zdĺhavého hľadania.

• Veľkoplodá odroda sibírskeho zemolezu: Rastie na stredne vysokom kríku dosahujúcom výšku 1,5 m a o niečo širšom. Veľké, sladko-kyslé, veľmi dobrej chuti plody, dlhé až 4 cm, sa ľahko zbierajú bez poškodenia. Môžu sa skladovať v chladničke. Keď sú zrelé, nepadajú z kríka. Najväčšiu úrodu vám dajú od ôsmeho roku.
• Kríženec sibírskych a japonských odrôd: Môže dosiahnuť výšku až 2 metre v najlepších podmienkach. Niektoré zdroje uvádzajú túto odrodu ako ideálnu pre severné oblasti Slovenska, najmä kvôli jej dobrej odolnosti voči najtvrdším mrazom. Je tiež známa pre sladkú chuť ovocia, ktoré váži až 1,9 gramu.
• Stredne rýchlo rastúci krík: Dosahuje veľkosť niečo vyše 1 metra v dospelosti. Jeden dospelý krík však môže priniesť viac ako 4 kilogramy. Ovocie dozrieva v druhej polovici mája.
• Stredne hustý krík: Dosahuje výšku asi 1,7 metra, má kostrové konáre ohnuté. Skutočne veľké plody sú charakteristické v porovnaní s inými odrodami. Váži asi 1,2 gramu a viac. Konce plodov majú odlišný tvar. Veľmi ľahko sa zbierajú bez poškodenia a tiež sa prepravujú a skladujú v chlade. Ich sladká chuť je veľmi dobre cenená. Plnú plodnosť s výraznou úrodou dosahuje približne v ôsmom roku života.
• Veľkoplodý zemolez: Je zaujímavý aj tým, že polovica jeho pôvodu je na Kurilských ostrovoch. Rýchlo rastúci krík dosahuje výšku viac ako 1,5 metra. Plody dozrievajú v druhej polovici mája, po dozretí zostávajú na kríku a neopadávajú. Poteší svojou sladkou chuťou, ale predovšetkým vysokou úrodou kríka.
• Odroda Boreal Blizzard: Dozrieva o niečo neskôr (asi o dva týždne), začiatkom júna. Táto odroda patrí k neskorým.
• Plody Boreal Beast: Dozrievajú v júli. Majú veľkosť 2,5 cm a vynikajúcu sladkú chuť. Túto odrodu je možné kombinovať s inými na predĺženie obdobia zberu.
• Boreal Beauty: Je zaujímavá odroda, ktorá dozrieva koncom mája. Ovocie je dlhé približne 3 až 4 centimetre a má oválny tvar.

Muchovník (Amelanchier)

Ak hľadáte ovocný ker, ktorý je nenáročný na pestovanie, odolný a zároveň produkuje lahodné ovocie, potom by ste mali zvážiť muchovník. Tento nenápadný, no výnimočne užitočný ker môže byť ideálnym doplnkom vašej záhrady. Muchovník (Amelanchier) je rastklina z čeľade ružovitých (Rosaceae). Tieto kríky alebo malé stromy pochádzajú prevažne zo Severnej Ameriky, kde sú známe aj pod názvom "Indiánska čučoriedka".

Výhody pestovania muchovníka:

• Odolnosť a nenáročnosť: Muchovník je veľmi odolný voči mrazu a môže rásť aj v menej úrodných pôdach.
• Dekoratívna hodnota: Na jar kvitne bielymi až ružovkastými kvetmi, ktoré krásne zdobia záhradu.
• Bohatá úroda: Muchovník produkuje malé, tmavomodré až čierne plody, ktoré sú chuťovo podobné čučoriedkam.

Pestovanie muchovníka:

• Výber miesta: Muchovník preferuje slnečné až polotienisté stanovisko.
• Výsadba: Ker sa najlepšie vysádza na jar alebo na jeseň.
• Zalievanie a hnojenie: Po vysadení je dôležité muchovník pravidelne zalievať, najmä počas prvého roka, kým sa dobre zakorení. Muchovník nie je náročný na hnojenie, avšak dodanie potrebných živín, podporí jeho rast a plodnosť. Najlepšie je použiť organické hnojivá, ako kompost alebo vyzretý hnoj, ktorý si dnes už viete kúpiť aj v praktickej tekutej forme. Môžete tiež použiť komplexné minerálne hnojivá, ktoré zabezpečia dostatok dusíka, fosforu a draslíka. Dôležité je dbať na správne dávkovanie, aby ste predišli prehnojeniu, ktoré by mohlo rastline uškodiť.
• Prerezávanie: Strih muchovníka je najlepšie vykonávať na jar pred tým, ako začnú pučať nové listy, alebo po skončení vegetačného obdobia na jeseň. Pri strihaní je dôležité odstrániť všetky poškodené alebo suché konáre, ako aj tie, ktoré rastú do vnútra koruny a bránia prúdeniu vzduchu. Cieľom je zabezpečiť otvorenú a vzdušnú korunu, čo pomáha predchádzať chorobám a podporuje lepšie dozrievanie plodov.

Plody muchovníka sú univerzálne použiteľné. Môžete ich konzumovať čerstvé, pridať do ovocných šalátov, smoothies alebo jogurtov. Sú výborné na prípravu džemov, želé a sirupov. Plody muchovníka sú bohaté na vitamíny A a C, železo, vápnik a antioxidanty.

Odrody muchovníka:

• Amelanchier alnifolia 'Thiessen': Táto odroda produkuje veľké a sladké plody.
• Amelanchier lamarckii: Tento druh je známy svojimi nádhernými kvetmi a atraktívnymi jesennými farbami listov.
• Amelanchier alnifolia 'Honeywood': Odroda s veľkými, sladkými plodmi, ktorá je odolná voči mrazu a chorobám.
• Amelanchier alnifolia 'Prince William': Kompaktný ker vhodný do menších záhrad.
• Amelanchier alnifolia 'Smoky': Produkuje veľké, šťavnaté plody s intenzívnou chuťou.
• Amelanchier alnifolia 'Northline': Výkonná odroda s veľkými plodmi a vysokou úrodnosťou.

Tento takmer neznámy ker sa u nás počas posledných rokov teší čoraz väčšej obľube. Je totiž na pestovanie nenáročný a porastie v podstate kdekoľvek. Muchovník je otužilý a rastie v takmer akejkoľvek pôde, bohato kvitne, krásne vonia, produkuje množstvo výborných jedlých plodov. Na jeseň sa jeho lístie farbí do rôznych odtieňov červenej a oranžovej farby, ktoré sa uplatnia ako v úžitkovej, tak aj v okrasnej záhrade. Plody dozrievajú skoro, preto je možné ich pestovať aj vo vyšších a podhorských oblastiach. Kríky sú samosprašné, takže možno pestovať aj jedinú rastlinu a nemusíte sa báť neúrody. Prednosťou je tiež odolnosť voči chorobám a škodcom. Ker sa agresívne nerozrastá a vytvára vzdušnú korunu. Stanovište vyberieme slnečné, aby dobre vyzrievali plody. Pri výsadbe pridáme trochu kompostu, pomôžeme tým lepšiemu zakoreneniu kríka. V suchých obdobiach ho po výsadbe určite nezabudneme zalievať. Do plodnosti ker nastupuje už v druhom, najneskôr treťom roku od výsadby (záleží aj na tom, ako starý ho zaobstaráte) a plodnosť si udržuje po desiatky rokov. Plody sú tmavofialové až modré bobuľky s priemerom asi desať milimetrov. V závislosti od druhu dozrievajú od polovice júna do konca augusta. Zo staršieho, plne vyrasteného kríka môžete zožať osem až pätnásť kilogramov plodov (podľa odrody). Spracovávame ho do zavarenín či kompótov alebo vyrobíme šťavu. Karmínového sfarbenia dužiny je využívané v potravinárskom priemysle.

Starostlivosť o drobné ovocie

Na úspešné pestovanie drobného ovocia je veľmi dôležité zvoliť správne miesto. Ideálne je, ak rastliny dostávajú aspoň šesť hodín slnečného svitu denne. Pôda by mala byť úrodná, dobre priepustná a so zabezpečeným odtokom vody. Drobné ovocie dostupné v kontajneroch sa môže vysádzať po celý rok. Prostokorenné sadenice je ideálne vysádzať na jar alebo na jeseň. Pri výsadbe je potrebné vykopať dostatočne hlboké jamy, aby sa do nich korene pohodlne zmestili. Sadenicu umiestnite tak, aby bola v rovnakej hĺbke, v akej rástla predtým. Odporúča sa použiť mykorhízne prípravky, ktoré zlepšujú prijímanie živín. Nakoniec jamu zasypte, pôdu jemne utlačte a výdatne polejte.

Rastliny treba pravidelne zavlažovať, obzvlášť v období, keď začínajú tvoriť plody. Počas vegetácie nezabudnite aplikovať vhodné hnojivá určené pre konkrétny druh ovocia. Na zabezpečenie zdravého rastu a bohatej úrody je dôležitá pravidelná kontrola rastlín. Sledujte, či sa neobjavili príznaky chorôb alebo napadnutia škodcami, a pri ich zistení hneď zakročte. Väčšina druhov drobného ovocia potrebuje pravidelný rez. Na začiatku jari odstráňte staré a odumreté vetvičky, aby ste podporili tvorbu nových výhonkov. Dôležitou súčasťou pestovania je ochrana pred chorobami a škodcami. Pravidelne kontrolujte rastliny, aby ste včas odhalili možné problémy. Používanie organických hnojív a kvalitná výživa rastlín zvyšujú ich prirodzenú odolnosť.

Tabuľka s vybranými druhmi drobného ovocia a ich vlastnosťami

tags: