Cukrovka alebo diabetes je ochorenie, ktoré zásadne ovplyvňuje spôsob, akým naše telo spracováva cukry. Ľudia, ktorí trpia diabetom, musia byť obzvlášť opatrní pri výbere potravín, a to vrátane ovocia. Hoci býva ovocie považované za neoddeliteľnú súčasť zdravého životného štýlu, nie každé ovocie je vhodné pre diabetikov. Aké ovocie zaradiť pri cukrovke do svojho jedálnička a akému sa radšej vyhnúť?
Diabetes a jeho vplyv na stravovanie
Na Slovensku sa minulý rok podľa dát z NCZI liečilo s cukrovkou viac ako 355 tisíc pacientov, pričom pribudlo vyše 21 000 novo diagnostikovaných pacientov. Kým pri cukrovke I. typu nepoznáme žiadnu prevenciu, cukrovke II. typu, ktorá právom patrí medzi civilizačné ochorenia, zabrániť vieme. Diabetes mellitus (ľudovo nazývaný cukrovka) je ochorenie, ktoré vzniká poruchou tvorby hormónu inzulín, prípadne jeho nedostatkom.
Diabetici musia byť obzvlášť opatrní pri výbere potravín, ktoré konzumujú, pretože ich organizmus nedokáže efektívne spracovať cukry. To znamená, že ovocie s vysokým obsahom cukru môže spôsobiť nežiaduce výkyvy v hladine glukózy v krvi. Avšak, nie všetky druhy ovocia sú pre diabetikov nevhodné. Niektoré druhy ovocia sú dokonca pre cukrovkárov veľmi nápomocné.
Glykemický Index (GI) a výber ovocia
Ovocie, ktoré je vhodné pre diabetikov by ste mali vyberať podľa glykemického indexu (GI). Hlavným indikátorom vhodnosti konkrétneho druhu ovocia pre diabetika je glykemický index. Glykemický index je mierou, ktorá hodnotí, ako rýchlo a na akú úroveň daná potravina zvýši hladinu glukózy v krvi.
Nevhodné ovocie pri cukrovke je to, ktoré má vyšší glykemický index, pretože spôsobuje rýchle a prudké zvýšenie hladiny krvného cukru. Glykemický index sa pohybuje na škále od 0 do 100 a rozlišuje potraviny podľa toho, ako veľmi ovplyvňujú hladinu krvného cukru. Ovocie s vyšším GI (nad 70) sa pri cukrovke odporúča konzumovať veľmi obmedzene alebo úplne vynechať.
Nevhodné ovocie pre diabetikov
Banány, často považované za zdravú desiatu, obsahujú pomerne veľké množstvo cukru, čo môže byť problém najmä u ľudí s nekompenzovaným diabetom. Podobne je na tom aj hrozno - aj keď je osviežujúce a chutné, má tendenciu rýchlo zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Sušené ovocie
Keď premýšľame o tom, aké ovocie pri cukrovke jesť, je potrebné spomenúť aj sušené ovocie. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je sušené ovocie zdravšou variantou čerstvého ovocia, pretože je prírodné a neobsahuje pridané chemikálie. Avšak, počas procesu sušenia dochádza ku koncentrácii cukru, čo z neho robí nevhodné ovocie pri cukrovke.
Spracované ovocie
Nielen druh ovocia, ale aj jeho spracovanie môže hrať zásadnú úlohu. Čerstvé ovocie má iný vplyv na hladinu krvného cukru než napríklad ovocné šťavy alebo konzervované ovocie. Šťavy často postrádajú vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukrov, čo vedie k rýchlejšiemu nárastu hladiny krvného cukru. Ak teda premýšľate, aké ovocie pri cukrovke voliť, snažte sa vyhýbať spracovaným variantom a preferujte čerstvé, celé plody.
Ovocie vhodné pre diabetikov
Hoci existuje mnoho druhov ovocia, ktoré je nevhodné pri cukrovke, existujú aj také, ktoré môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička diabetikov. Ak hľadáte ovocie, ktoré je vhodné pre diabetikov, myslite aj na obsah vlákniny. Táto látka spomaľuje trávenie, čím pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Cukrovkári sa preto nemusia báť konzumovať ani ovocie, ktoré je na ňu bohaté.
Vybrali sme pre vás niekoľko druhov ovocia, ktoré vám môžu dodať vitamíny a potešiť svojou sladkou chuťou aj napriek tomu, že ste cukrovkár:
- Čerešne: Hoci sú čerešne chuťovo sladké ich glykemický index je nízky. Čerešne majú nielenže nízky GI, ale taktiež obsahujú množstvo antioxidantov, ktoré vedia znižovať zápal v tele. Predstavujú tak ideálnu pochúťku pre cukrovkárov v prípade prenásledovania mlsnej.
- Jablká a hrušky: Sú ďalšie druhy ovocia s nízkym glykemickým indexom, ktoré môžu diabetici konzumovať bez obáv z prudkého zvýšenia hladiny cukru v krvi. Plody hrušky majú vysoký obsah vitamínov a vlákniny. Jedno z najľahšie dostupných ovocí u nás možno zaradiť aj do jedálnička cukrovkára. Sladké plody jablone dodajú organizmu množstvo vitamínu C a zároveň pomáhajú chrániť pred očnými chorobami.
- Slivky a grapefruit: Diabetici môžu konzumovať aj slivky a grapefruit. Spolu s nízkym GI majú vysoký obsah vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Dokonca grapefruit je známy svojimi pozitívnymi účinkami na metabolizmus a vie pomôcť pri regulácii hmotnosti. Slivky majú anti hypoglykemické účinky (pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi) a sú užitočné pri problémoch s močením.
- Bobuľovité ovocie: Do tejto kategórie spadajú napríklad maliny, černice, jahody alebo kivi. Medzi tieto druhy patrí napríklad bobuľovité ovocie, ako sú maliny, čučoriedky alebo černice. Hoci jahody obsahujú až 90 % vody, už 8 jahôd obsahuje viac vitamínu C, než jeden pomaranč. Spolu s čučoriedkami a brusnicami ich radíme medzi najsilnejšie potravinové antioxidanty.
- Citrusové plody: Citrusové plody, ako sú pomaranče a grapefruity, majú tiež nižší glykemický index a môžu byť dobrou voľbou pre diabetikov. Pomaranče sú sladké a šťavnaté, obsahujú až 87 % vody. Bohaté sú prevažne na vitamín C, ale aj ďalšie vitamíny a minerály. Pomáhajú pomaly uvoľňovať glukózu do krvi a podieľajú sa na redukovaní hmotnosti.
- Guava: Počuli ste už o ovocí s názvom guava? Že nie? Názov tohto ovocia znie síce exoticky, ale kúpite ho bez problémov aj v našich obchodoch s potravinami. Toto u nás zatiaľ pomerne neznáme ovocie slúži ako prevencia pred vznikom diabetu 2.
Dôležité aspekty pri konzumácii ovocia
Je však dôležité uvedomiť si, že aj pri konzumácii ovocia s nízkym glykemickým indexom a vysokým obsahom vlákniny by mali diabetici dbať na primerané porcie. Prejedanie sa aj zdravým ovocím môže viesť k nežiaducim negatívnym účinkom. Ďalším faktorom, ktorý treba brať do úvahy, je celkový životný štýl. Ovocie by malo byť súčasťou vyváženej stravy, ktorá zahŕňa dostatok bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov.
Je tiež dôležité sledovať reakcie svojho tela. Každý organizmus je iný, a čo môže fungovať pre jedného diabetika, nemusí fungovať pre druhého.
Sladidlá pre diabetikov
Pri výbere správnych potravín by sa diabetici mali zamerať hlavne na glykemický index potravín - hlavne sladkostí. Hodnota glykemického indexu nám hovorí o miere zvyšovania hladiny krvného cukru. Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva rýchlo. To výrazne zvyšuje hladinu cukru a inzulínu v krvi, a zároveň vedie rýchlo k pocitu hladu. Náhle výkyvy glykémie spôsobujú postupné poškodzovanie cievnej steny, čo spôsobuje komplikácie a zhoršenie príznakov cukrovky. Diabetici by sa preto sladkostiam s vysokým glykemickým indexom mali vyhýbať, aj keď z hľadiska sacharidových jednotiek sa do jedálnička zaradiť dajú. Táto zásada je ideálna aj pri výbere vhodného sladidla.
Sladidlá s vysokým glykemickým indexom
- Klasický rafinovaný biely cukor
- Hnedý cukor
- Hroznový cukor - glukóza
- Prírodný trstinový cukor
- Med
- Javorový sirup
- Glukózový sirup
- Aspartam (E951)
- Sacharín (E954)
- Acesulfám K (E950)
- Cyklamát (E952)
Sladidlá s nízkym glykemickým indexom
- Sirup z agáve
- Trstinová melasa
- Jačmenný slad
- Ryžový slad
- Fruktóza
- Erythritol
- Brezový cukor (Xylitol)
- Stévia
Zdravé sladkosti pre diabetikov
Medzi zdravé sladkosti vhodné pre diabetikov patrí proteínovo-tuková tyčinka Wellness bar. Obsahuje špeciálnu zmes proteínov, zdravých tukov a vlákniny s prebiotickým charakterom. Má nízky glykemický index, je sladená stéviou a predstavuje prirodzený zdroj vitamínov a minerálov. Na výber máte čokoládovú alebo vanilkovú. Navyše si ju môžete dať kedykoľvek a kdekoľvek počas dňa.
Na rýchle zahnanie únavy z nedostatku cukru poslúžia osviežujúce energetické cukríky Energy drops. Dodajú vám rýchlu a nevyhnutnú energiu pre akúkoľvek aktivitu, fyzickú aj psychickú. Vďaka taurínu a kofeínu povzbudia Vašu myseľ a výživná látka L-karnitín zabezpečí dostatok energie. Sú sladené fruktózou a nájdete ich v 3 ovocných príchutiach.
Ďalšou zdravou maškrtou je gainer vo forme pudingu Extra Mass Puding. Vďaka lahodnej a ľahko stráviteľnej forme pudingu je ideálny zdroj energie pri športovaní. Vďaka rýchlej príprave bez varenia je vhodný aj ako rýchla maškrta, ktorá zasýti na dlhší čas. Má ideálny pomer sacharidov a bielkovín, množstvo vitamínov a esenciálnych aminokyselín. Iba zmiešame s mliekom a sladká čokoládová alebo vanilková maškrta je hotová. Pre diabetikov odporúčame max 1 puding denne.
Zdravou a chutnou sladkosťou môže byť aj proteínový nápoj. Vyskúšajte Wellness Daily Proteín - svojím zložením nemá na trhu konkurenciu a kombináciou látok je jedinečný pre nastavenie správneho fungovania organizmu. Obsahuje 65% trojzložkového proteínu s postupným uvoľňovaním aminokyselín, MCT tuky, vlákninu, enzýmovú zložku a komplex vitamínov a minerálov. Ak si tento proteín zarobíte v plnotučnom mlieku, dostanete nutrične bohatú a zdravú sladkosť. V ponuke máme až 7 príchutí (vanilka, čokoláda, čokoláda+kokos, natural, jahoda+malina, slaný karamel, pistácie). Určite si každý vyberie.
Odpoveď na otázku, či diabetici môžu vôbec sladké, je teda áno. Ak si dajú vhodne vybranú zdravú sladkosť. Ulahodia tak nielen chuťovým bunkám, ale najmä svoju zdraviu.
Zdravý životný štýl
Ak chceme zdravo žiť, musíme sa zdravo stravovať. Pri liečbe a zvládaní príznakov cukrovky pomáha úprava a zmena životného štýlu. Pri obezite je nevyhnutná diéta a redukcia telesnej hmotnosti, zníženie príjmu soli, vylúčenie alkoholu a pravidelná telesná aktivita. Diabetikom je odporúčané, aby jedli viac ovocia a zeleniny, a aby znížili príjem nasýtených tukov a cholesterolu.
Každý z nás potrebuje pre správne fungovanie tela palivo v podobe energie. Tú získavame z troch základných živín v potrave. Sú to bielkoviny, tuky a cukry. Dôležitý je výber správnych a kvalitných potravín. Ak máte chuť na sladké, ideálne je dať si čerstvé alebo sušené ovocie, či orechy.
Zdravá strava a aktívny životný štýl má zmysel nielen po stanovení diagnózy cukrovka, ale počas celého života. Dokonca môže byť výbornou prevenciou pred vznikom diabetu II.
tags:
