Úprava stravy by mala byť pri všetkých zápalových stavoch nevyhnutnou súčasťou liečby a strava je nositeľom energie. Nič na svete nebude fungovať bez energie.
Energetický metabolizmus a zápal
Problém zápalových ochorení je to, že zápal (patrí sem aj únava, depresia) spôsobí, že výroba energie z cukru sa zablokuje. Niežeby sa vtedy nevedela vyrobiť žiadna energia, len sa jej vyrobí žalostne málo. Bunky potom začnú pracovať v núdzovom režime a telo začne upadať. Prejavom úbytkov energie často ľudia nevenujú veľkú pozornosť. Len málokto tomu pripisuje dôležitosť a zapodieva sa tým, prečo sa to deje. Časom sa tieto problémy zhoršia a pribúdajú iné.
Pre fakt, že bunky trpia nedostatkom energie, ktorý sa bohužiaľ nezohľadňuje, sa u mnohých ľudí nevie dostaviť zlepšenie ich stavu. Blokovanie výroby energie zo sacharidov by malo byt teda v strave zohľadnené.
Zloženie stravy pri zápaloch
1. Tuky
Tuky by mali tvoriť cca 55-70% denného príjmu energie človeka. Dôvodom je, že zápaly blokujú výrobu energie zo sacharidov (chlieb, obilninové kaše, cestoviny, ryža, zemiaky, cukor a pod.). Veľmi obmedzene by sa mali prijímať tuky citlivé na poškodenie kyslíkom a kyslíkovými radikálmi. Oleje, ktoré by sa mali prijímať veľmi citlivo: pupalkový olej, borákový olej, konopný olej, ľanový olej.
Počas zápalov sa tvoria vo zvýšenej miere voľné radikály. Voľné radikály sú jedovaté látky poškodzujúce svoje okolie. A tuky sú ich častou obeťou ich útokov. Ak voľné radikály poškodia tuky bohaté na citlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (napr. ľanový olej, rybí olej), stávajú sa tieto tuky jedmi.
Preto ak sa rozhodnete konzumovať oleje bohaté na omega-3 mastné kyseliny (napr. Do olejov bohatých na vysoko citlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pridajte 1 čajovú lyžičku oleja TocoProtect od Dr.Jacob´s. TocoProtect obsahuje vysoké dávky prírodného vitamínu E (36 mg vitamínu E v 1 ČL) s 50% podielom gamatokoferolu. Gamatokoferol vykazuje silné protizápalové a antioxidačné účinky. Gamatokoferol chráni vysokocitlivé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pred poškodením voľnými radikálmi tvoriacimi sa pri zápaloch.
Človek vážiaci cca 70 kg by mal denne prijať 120-160 g tuku. Samozrejme pri nadváhe treba brať do úvahy optimálnu hmotnosť človeka.
2. Bielkoviny
Bielkoviny by mali tvoriť cca 20% príjmu energie. Odporúča sa 0,8 - 1,2 g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Ak trpíte nadváhou, množstvo bielkovín si treba určiť podľa toho, koľko je vaša optimálna hmotnosť. Ak vážite napr. 100 kg a máte nadváhu 30 kg, prijmite denne 60 - 80 g bielkovín.
V prípade, že preferujete rastlinné zdroje, je možné použiť napr. konopný proteín alebo orechy. Pozor na vysoký prísun bielkovín. Ak sa prijímajú bielkoviny vo vysokom množstve, môže to mať pre organizmus 2 neželané účinky: bielkoviny sa zmenia sa v tele na cukry alebo sa bielkoviny môžu v tele meniť aj na jedovatý amoniak. Jeho nadmernej záťaži môžete zabrániť napr. pitím nápoja Lactirelle od Dr.
3. Sacharidy
Sacharidy by mali byť s nízkou glykemickou záťažou a zároveň nízkym obsahom fruktózy. Väčšina sacharidov by mala pochádzať zo zeleniny (cca 500 g denne). Zeleninu je dobré dusiť na tuku (vďaka čomu si zo zeleniny “vydolujete” viacej živín) a 200 g nízkofruktózoveho ovocia. Zo stravy treba vylúčiť “rýchle sacharidy” ako chlieb, pečivo, zemiaky a podobne a ovocie s vysokým obsahom sorbitolu a fruktózy.
V zime sa treba kvôli obsahu dusičnanov vyhnúť listovej zelenine. Zeleninu môžeme dusiť na masle alebo kokosovom oleji.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Ovocie, ktorému by ste sa pri kŕmení psa mali stopercentne vyhnúť, je hrozno. Preto je vhodné zvoliť iný, bezpečnejší druh ovocia, ako napríklad banán či jablko. Dnes je už totiž všeobecne známe, že čokoláda je pre psov toxická. Môže spôsobovať problémy s metabolizmom, zlyhanie srdca, v najhorších prípadoch aj smrť, a to vďaka obsahu kofeínu a teobromínu.
Rovnako ako každý majiteľ psa, ktorý svojho psa miluje, denne prežívam muky, keď si dovolím jesť a psa nechať celého psychicky umučeného so smutnou tvárou čakať v pelešteku. Kto by nemal výčitky svedomia?
Imunitný systém a strava
Ak je akýmkoľvek problémom narušený imunitný systém, je svojím spôsobom narušený celý organizmus. Na imunitu však nevplýva iba zlá životospráva, nedostatok pohybu či obezita. Aj tieto fyzické príčiny oslabenej imunity môžu mať svoj pôvod v psychickom stave človeka.
Pre zlepšenie imunity sa odporúča:
- Zbaviť sa nadváhy - samozrejme pomaly, ale účinne.
- Obohatiť stravu o antioxidanty - sú doslova štítom pred voľnými radikálmi, čo sú molekuly poškodzujúce bunky. Doprajte si ovocie, zeleninu, selén, zinok a vitamíny A, C, E.
- Doplniť probiotiká - čisté črevá a správna mikroflóra v nich, sú cestou k rovnováhe v organizme.
V súčasnosti existujú aj hypotézy o prostredí, v ktorom sa človek nachádza a ktoré narúša svojím spôsobom imunitný systém človeka. Ide predovšetkým o recidívu respiračných ochorení horných a dolných dýchacích ciest, ako aj o výskyt alergií.
Antioxidanty a ich význam
Antioxidanty sú látky, ktoré neutralizujú voľné kyslíkové radikály - nestabilné molekuly poškodzujúce bunkové štruktúry. Nadbytok týchto radikálov v tele spôsobuje tzv. oxidačný stres, ktorý je spojený s procesom starnutia, oslabením imunity a vznikom civilizačných ochorení ako sú: rakovina, ochorenia srdcovo-cievneho systému, mŕtvica či Alzheimerova choroba. Ľudský organizmus má síce vlastný antioxidačný systém, no pri nadmernom zaťažení nie je schopný efektívne odstraňovať prebytočné radikály. Preto je potrebné dodávať antioxidanty aj prostredníctvom výživy a doplnkov výživy.
Účinky antioxidantov na zdravie:
- Chránia bunkové membrány, DNA a ďalšie dôležité štruktúry pred poškodením.
- Spomaľujú proces starnutia buniek a celého organizmu.
- Podporujú správnu funkciu imunitného systému.
- Pomáhajú znižovať riziko civilizačných ochorení.
- Prispievajú k zdravému vzhľadu pokožky - redukujú vrásky, zlepšujú elasticitu.
- Znižujú zápaly v tele a pôsobia preventívne proti chronickým zápalovým stavom.
- Podporujú zdravie očí - najmä pri ochrane pred makulárnou degeneráciou.
- Pomáhajú pri detoxikácii organizmu - chránia pečeň a obličky pred toxickými látkami.
- Prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu a krvného tlaku.
Ich účinok je najsilnejší vtedy, keď sa prijímajú v kombinácii - napríklad vitamín C posilňuje účinky vitamínu E, a spolu s koenzýmom Q10, selénom či flavonoidmi vytvárajú silnú antioxidačnú ochranu.
Kde sa antioxidanty nachádzajú?
Antioxidanty sa prirodzene vyskytujú v mnohých potravinách, predovšetkým v rastlinnej strave. Rôzne druhy antioxidantov sa nachádzajú v ovocí, zelenine, orechoch, semenách, bylinkách, ale aj v niektorých živočíšnych produktoch. Pre optimálny účinok je ideálne kombinovať antioxidanty z rôznych skupín - napríklad vitamín C z ovocia so selénom z orechov a flavonoidmi z čaju. Dôležitá je pravidelnosť a pestrá strava, ktorá zabezpečí dostatočný príjem bez potreby jednostranných doplnkov.
Ako sa prejavuje nedostatok antioxidantov?
Nedostatok antioxidantov sa v tele nemusí prejaviť okamžite, no dlhodobý deficit môže spôsobiť rôzne problémy. Keď telo nedokáže neutralizovať nadbytok voľných radikálov, nastáva oxidačný stres, ktorý vedie k poškodeniu buniek a urýchľuje starnutie aj vznik ochorení.
- Chronická únava a znížená energia
- Zhoršená regenerácia a časté bolesti svalov
- Zhoršenie kvality pokožky
- Zhoršenie pamäti a koncentrácie
- Zvýšený cholesterol a problémy s krvným tlakom
Ak sa tieto príznaky objavujú dlhodobo, môže to naznačovať nerovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi v tele. V takom prípade je vhodné zamerať sa na úpravu stravy, zvýšiť príjem prírodných antioxidantov alebo siahnuť po cielených výživových doplnkoch.
Antioxidanty a ich význam v prevencii ochorení
Antioxidanty zohrávajú kľúčovú úlohu v prevencii mnohých ochorení, predovšetkým tých, ktoré súvisia s chronickým zápalom, poškodením buniek a oxidačným stresom.
- Znižujú riziko vzniku rakoviny
- Zmierňujú zápaly v tele
- Chránia nervový systém
- Zlepšujú metabolizmus a rovnováhu krvného cukru
Plesne v potravinách
Jeden z problémov modernej doby sú aj plesne, ktoré vdychujeme zo vzduchu, alebo sa dostanú do tela z potravín. Sú všade prítomné a schopné napádať náš organizmus. K najznámejším patria plesne druhu kvasiniek candida. Považujú sa za najjedovatejšie a najnebezpečnejšie. Môžu zapríčiniť rôzne toxické reakcie a zvyčajne sú príčinou rôznych ochorení od alergických reakcií až po vznik karcinómov.
Ak je raz potravina napadnutá, tieto plesne sú v celom produkte. Nikdy nejedzte plesňou napadnuté jedlo! Keď sa už raz mykotoxíny z plesní do potraviny dostanú, nemožno ich z nej odstrániť. Aj keď napadnutú časť vyrežete jedovaté mykotoxíny zostávajú v napadnutej potravine. Konzumovať nahnité a ináč napadnuté potraviny aj povykrajované je úplný hazard so svojím zdravím.
Ak jedinec konzumuje nevhodné potraviny napadnuté plesňou a hnilobou nemusí v počiatočnom štádiu na sebe nič pozorovať. Mykotoxíny nevidieť, sú bez chuti a zápachu, zvyčajne ich človek konzumuje bez toho, aby si niečo všimol.
tags:
