Pohánková polievka je skromná, dobrá a sýta polievka, ktorá zahreje a zasýti. Pripravte si ju podľa nášho receptu!
Ingrediencie:
- Údené mäso
- Pohánka
- Zemiaky
- Karotka
- Petržlen
- Cibuľa
- Bobkový list
- Rasca
- Soľ
- Korenie
- Majoránka
- Cesnak
Postup:
- Príprava údeného vývaru: Cibuľu ošúpte a prekrojte napoly. Do veľkého hrnca dajte údené mäso, zalejte studenou vodou, pridajte cibuľu, bobkový list, rascu, prikryte a na miernom plameni varte asi 2 hodiny. Podľa potreby z povrchu zbierajte penu.
- Príprava zeleniny: Karotku a petržlen očistite a nakrájajte na väčšie kúsky. Zemiaky ošúpte, prekrojte na štvrtiny a dajte do misy so studenou vodou.
- Varenie polievky: Uvarené údené mäso vyberte, vývar preceďte a nechajte ešte raz prevrieť. Pridajte zemiaky, karotku, petržlen a varte pri miernej teplote asi 30 minút.
- Príprava pohánky: Pohánku si uvaríme podľa návodu na sáčku a nemusíme veľmi ochucovať.
- Príprava zemiakov: Zemiaky si uvaríme na kocky a jemne popučíme.
- Príprava mäsa: Údené mäso si nakrájame na kúsky. V prípade, že máme v sieťke na varenie obvaríme napr. v polievke.
- Príprava základu: Na panvici si na oleji opražíme cibuľu do hneda, pridáme pokrájané mäso opražíme, a nakoniec pridáme pretlačený cesnak a majoránku.
- Spojenie ingrediencií: Do väčšej misy si preložíme popučené zemiaky, pridáme uvarenú pohánku, zmes z panvice, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Pečenie: Celú zmes dáme na pekáč vymastený masťou a pri teplote 180 stupňov pečieme tak 35-45 minút.
- Servírovanie: Môžeme podávať s kyslou kapustou, alebo uhorkou.
Tip na prípravu pohánky:
Pohánku prepláchneme, dáme do hrnca a zalejeme vodou tak 1 cm nad povrch. Pridáme 5 guličiek nového korenia, soľ a zakryté privedieme do varu, potom stiahneme na pomalo a varíme kým nevsiakne všetka tekutina.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [Doplniť] |
| Bielkoviny | [Doplniť] |
| Sacharidy | [Doplniť] |
| Tuky | [Doplniť] |
