Polievka z jedného vajíčka: Recept pre malých aj veľkých

Polievky sú jedlom, ktoré nemusia chutiť úplne každému. Pravdou však je, že niekedy dobrá polievka dokáže zachrániť obed či večeru, ak nemáme veľa času na prípravu niečoho honosnejšieho. Jednou z takýchto polievok je aj polievka z jedného vajíčka, ktorá je rýchla, jednoduchá a veľmi chutná.

Vajíčková polievka - klasika, ktorá nikdy nesklame

Absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách je vajíčková polievka. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky.

Základný recept na vajíčkovú polievku

Na základnú verziu potrebujeme:

• lyžica hladkej múky
• lyžica masla
• podľa chuti celá alebo mletá rasca
• liter voda alebo vývar (bujón)
• 2 ks vajcia
• štipka soľ

Postup prípravy

1. Do hrnca dáme múku, nasucho ju opražíme, pridáme maslo a urobíme zápražku.
2. Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.
3. V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.

Pokiaľ máte v zásobe kurací alebo hovädzí vývar, máte prakticky hotovo.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho spôsobov, ako obohatiť vajíčkovú polievku a prispôsobiť ju svojim preferenciám. Tu je niekoľko tipov:

• Zeleninová vajíčková polievka: Pridajte do polievky nakrájanú zeleninu, ako mrkvu, petržlen alebo zemiaky.
• Vajíčková polievka s krupicovými haluškami: Pripravte si cesto z detskej krupice a vajíčka a zavarte halušky do polievky.
• Špenátová polievka so strateným vajíčkom: Uvarte si špenátovú polievku a na záver pridajte stratené vajíčko pre zážitok.
• Rascová polievka s vajíčkom: Pridajte do polievky rascu pre lepšie trávenie. Táto polievka sa odporúča aj pre dojčiace matky.

Polievka pre deti

Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná.

Recept na mrkvovú polievku s ryžou a vajíčkom pre deti od 8 mesiacov

Postup:

1. Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme.
2. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
3. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
4. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
5. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

tags: #Polievka