Príspevok od

Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka. Akurát je hotová o poznanie rýchlejšie. Blesková polievka s mletým mäsom je chutná a výdatná. Polievky sú úžasné, lebo nielen zasýtia, ale aj zahrejú. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Je ľahká, výbornej chuti a bez múky. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte. Podávať ju môžete za hodinku, resp. len čo sa uvarí zelenina.

Základný recept na polievku z mletého mäsa

Potrebujete:

  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1/2 kalerábu
  • 1/4 zeleru
  • 3 guľôčky nového korenia
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia
  • 1 menší bobkový list
  • soľ
  • olej

Postup:

  1. Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou.
  2. Pridajte očistenú zeleninu, soľ, korenie a varte, kým nie je zelenina mäkká.

Ďalšie recepty a tipy

Mäso si pomelieme alebo si ho zakúpime mleté. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak roztlačíme alebo nakrájame nadrobno. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Cibuľový základ s mäsom opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Mäsko zbledne. Potom pridáme roztlačený cesnak, trošku orestujeme, aby zavoňal. Orestované mäso zalejeme horúcou vodou alebo vývarom.

Pridáme paradajku, kúsok papriky kvôli chuti. Hrniec prikryjeme a polievku varíme cca 20 minút. Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Polievku z mletého mäsa povaríme ešte 15-20 minút, aby zemiaky zmäkli. Podľa potreby ešte dochutíme, pridáme čili korenie a sušený majorán. Keď však zvolíme čerstvé bylinky, majorán vynecháme.

Do polievky môžete pridať aj nastrúhanú alebo nakrájanú koreňovú zeleninu spolu so zemiakmi.

Maďarská polievka so zeleninou a mletým mäsom

Táto polievka je plná chuti a výživy, ideálna na akýkoľvek obed alebo večeru. Je jednoduchá na prípravu a zahreje vás v chladných dňoch.

Ingrediencie:

  • 2 cibule
  • maslo
  • 1 mrkva
  • 3 zemiaky
  • 2 litre vody
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 červená paprika
  • 400 gramov mletého mäsa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 olúpaná paradajka
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička červenej papriky
  • 1 čajová lyžička bazalky
  • 30 g cestovín
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Očistíme a nakrájame cibuľu.
  2. Nachystáme si suroviny, z ktorých budeme polievku variť... Ja som použila mleté mäso hovädzie predné. Umyjeme, očistíme. Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubšie rezance, cibuľky a cesnak nakrájame nadrobno.
  3. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľky, postupne pridávame cesnak, koreňovú zeleninu, bobkové listy, nové korenie premiešame, chvíľu orestujeme a pridáme mleté mäso, ktoré necháme zatiahnuť.
  4. Prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a necháme variť 15 minút.
  5. Pridáme mrazený hrášok, povaríme 5 minút a polievočku máme hotovú...

Polievka z mletého mäsa a pasírovaných paradajok

Ingrediencie:

  • Mleté mäso
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Škorica
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Paradajkový pretlak
  • Pasírované paradajky
  • Vývar
  • Balzamikový ocot
  • Cukor
  • Smotana
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. V hrnci rozohrejeme olej, mleté mäso opečieme. Ochutíme soľou, korením a škoricou, potom vyberieme z hrnca.
  2. V hrnci na výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme paradajkový pretlak a krátko orestujeme.
  3. Pridáme pasírované paradajky a prilejeme vývar. Privedieme do varu. Prikryté varíme asi 15 minút na miernom ohni.
  4. Polievku osolíme a okoreníme, rozmixujeme dohladka, ochutíme balzamikovým octom a cukrom.
  5. Do polievky pridáme opražené mleté mäso a spolu prehrejeme.
  6. Polievku naservírujeme do misiek, pridáme smotanu a posypeme petržlenovou vňaťou.

Pikantná polievka z mletého mäsa

Postup:

  1. Cibuľu s cesnakom ošúpeme a nadrobno nakrájame.
  2. Cibuľu orestujeme v hrnci do zlatista na oleji, pridáme mleté mäso, rascu, osolíme, okoreníme a ďalej restujeme.
  3. K mäsu pridáme pretlak, cesnak a restujeme ďalších 5 minút, nakoniec zaprášime mletou paprikou.
  4. Zmes zalejeme pivom, vývarom, pridáme bobkový list, zakryjeme pokrievkou a 60 minút varíme na miernom ohni.
  5. Medzitým nakrájame očistené zemiaky na kocky.
  6. Do polievky primiešame nastrúhaný chlieb, zemiaky a varíme 15 minút.
  7. Dochutíme majoránkou, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
  8. Pridáme na oleji orestované celé chilli papričky, premiešame a necháme približne 10 minút odležať.

Tip na záver

Chcete ešte sýtejšiu polievku z mletého mäsa? Zavarte do nej halušky zo špaldovej múky.

tags: #Masom #Polievka #Maso