Prírodné šťavy sú vynikajúcim spôsobom, ako do svojho tela dostať potrebné vitamíny a minerály. Pripraviť si ich doma je jednoduché a máte istotu, že neobsahujú žiadne pridané konzervanty ani umelé prísady. V tomto článku nájdete recepty na rôzne druhy ovocných a zeleninových štiav, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.
Všeobecné tipy pre prípravu prírodných štiav
- Všetky prísady dôkladne umyte a pripravte. Ak používate neorganické prísady, nezabudnite ich dôkladne umyť.
- Prísady podľa potreby nakrájajte a ošúpte.
- Šťavu vždy uskladnite vo vzduchotesných nádobách a spotrebujte ju čo najskôr, ideálne do 48 hodín.
Recepty na ovocné šťavy
Jahodová šťava
Túžite po osviežujúcom letnom nápoji, ktorý je plný vitamínov a zároveň chutí ako z rozprávky? Pripravte si doma lahodnú jahodovú šťavu! Je to jednoduchšie, než si myslíte. Jahodová šťava je nielen chutná, ale aj zdravá.
Postup:
- Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a zalejte ich vodou.
- Pomocou tyčového mixéra rozmixujte jahody do hladka.
- Do hrnca s precezenou jahodovou šťavou pridajte citrónovú šťavu, cukor a 2 litre vody.
- Dôkladne premiešajte a zmes priveďte do varu na miernom ohni.
- Počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Pripravte si čisté litrové fľaše.
- Horúcu šťavu nalejte do fliaš a prípadnú penu na povrchu odstráňte.
- Fľaše uložte na uterák a prikryte ich ďalším uterákom.
- Nechajte ich 24 hodín vychladnúť.
Tip: Množstvo cukru si prispôsobte podľa svojej chuti.
Hroznová šťava
Naoberáme si hrozno, ale vlastne takto spracovať sa dajú aj iné druhy ovocia ako jahody, maliny, taibery,...Nechať vychladnúť a kyselinou sorbovou posypať povrch šťavy, aby šťava nechytila plieseň. Šťava vydrží aj 2 roky.
Hrušková šťava
Domáca hrušková šťava je skvelým spôsobom, ako si uchovať chuť hrušiek po celý rok. Tento jednoduchý recept bez konzervantov pochádza od babky a zaručí vám lahodnú a zdravú šťavu plnú vitamínov, ktorú môžete vychutnávať počas chladných zimných dní.
Ingrediencie:
- 2 kg umytých hrušiek
- 2 litre vody
- Šťava z 1 citróna
- Prírodné sladidlo (napr. stévia, voliteľné)
Postup prípravy:
- Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do hrnca a zalejte 2 litrami vody.
- Priveďte do varu a varte 20 minút.
- Uvarené hrušky preložte do mixéra a rozmixujte na hladkú hmotu.
- Vráťte rozmixované hrušky späť do vody, v ktorej sa varili.
- Pridajte šťavu z jedného citróna a prípadne stéviu alebo iné sladidlo podľa chuti.
- Zmes premiešajte a znovu priveďte do varu. Potom varte ešte 15 minút.
- Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných fliaš a okamžite ich uzavrite.
- Fľaše skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Ovocná šťava z pomarančov a jahôd
Ingrediencie:
- 5 pomarančov, ošúpané
- 250g (1 košík na ovocie) jahôd
- Šťava z polovice citrónu
- 1 čajová lyžica extraktu z vanilky
Spracujte pomaranče a jahody a potom nalejte šťavu do nádoby.
Šťava z ananásu, cukrového melónu a pawpaw
Použite odšťavovač na spracovanie ananásu, cukrového melónu a pawpaw. Šťavu prelejte do veľkej nádoby a premiešajte ju.
Šťava z jabĺk, čerešní a hrušiek
V odšťavovači zmiešajte jablko, čerešne a hrušky. Džús nalejte do pohárov, a ak chcete, zrieďte ho s perlivou vodou. Ak chcete, pred podávaním ozdobte pomocou čerstvých čerešní.
Recepty na zeleninové šťavy
Šťava z mrkvy, červenej repy a zázvoru
Odšťavte mrkvu, červenú repu a zázvor. Pre zmiešanie šťavy ju premiešajte. Nalejte do vychladených pohárov.
Šťava z paradajok a zeleru
Na veľké kusy nakrájajte paradajky a zeler a odšťavte ich. Primiešajte omáčky na dochutenie a prelejte do nádoby. Nalejte do pohárov plných ľadu a ozdobte štipkou zelerovej soli.
Šťava z mrkvy, papriky a limety
Nakrájajte mrkvu, papriku a jablko na malé kúsky. Pomocou odšťavovača spracujte jednu po druhej mrkvu, papriku a jablko a nalejte ich do malej nádoby.
Špeciálne šťavy
Šťava z arónie
Arónia, známa aj ako čierna jarabina, je superpotravina bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály. Ak sami máte na záhrade krík arónie, viete tiež, aká bohatá môže byť úroda. S jedlom len ťažko udržíte krok, pokiaľ ho ďalej nespracujete.
Lisovanie za tepla:
- Ak chcete šťavu z arónie skladovať dlhšie, odporúčame lisovanie za tepla.
- Ohriatu šťavu naplňte priamo do sterilných fliaš a na niekoľko hodín ich prikryte utierkou.
- Ak nechcete odšťavovať príliš často, úplne postačí veľký hrniec.
- Bobule arónie povaríte s trochou vody asi 20 minút.
- Potom uvarené bobule pretlačíte cez sito do misky.
- Aby bola šťava obzvlášť číra, mali by ste ju potom prefiltrovať cez plátno.
Lisovanie za studena:
- Výhodou šťavy lisovanej za studena je vo všeobecnosti to, že sa nestráca žiadne živiny.
- Na druhej strane sa šťava dá skladovať len niekoľko dní, preto je najlepšie si ju vychutnať okamžite.
Záver
Príprava domácich prírodných štiav je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie a dopriať si chutný a osviežujúci nápoj. Vyskúšajte rôzne kombinácie ovocia a zeleniny a nájdite si svoje obľúbené recepty.
tags: #Recept
