Medovníčky sú na Vianoce úplnou klasikou, bez ktorej sviatky ani nemôžu existovať. Rovnako to platí aj v prípade vanilkových rožtekov, burizonových guliek a podobne. No skúste tento rok ozvláštniť sviatky novým druhom zákuskov, ktoré pôjdu určite na dračku. A nielen medzi dospelými, ale aj deťmi - aj keď, pred tými by sme ich odporúčali skôr skryť.
Punčové guľky alebo teda rumové guľky sú presne tým zákuskom, ktorého príprava vám nezaberie veľmi veľa času. Dokonca ide o nepečenú pochúťku, takže o to lepšie. Ak ešte nepoznáte tento recept a doposiaľ ste ho ani neskúšali, tak vrelo odporúčame.
Ingrediencie
- 250 g rozmrvených piškót (môže byť aj rozmrvený korpus)
- 0,5 dcl rumu
- 0,5 dcl ovocnej šťavy
- 100 g orechov
- 1,2 dcl vody
- 30 až 50 g kakao
- 100 g masla
- 100 g cukru
- 100 g zaváraneho ovocia/marhule
- 1,5 kl punčovej arómy
- Kokos
- 1 várová čokoláda
- Rum - odhadom podľa potreby
- Na zdobenie čokoláda/čokoládová poleva, cukrové posypy
Postup
- Ako prvé si nasekáme piškóty, respektíve nadrvíme a necháme ich v miske.
- Piškóty dáme do mixéra a pomixujeme ich najemno.
- Potom k nim pridáme cukor, mleté orechy a maslo.
- Premiešame a pridáme aj malinový sirup, punčovú arómu a rum podľa chuti.
- Do hrnca si dáme džem s cukrom a prilejeme rum. Necháme pomaly zahrievať až kým z toho nevznikne tekutá zmes. Pridáme tiež ovocie, kakao a dobre premiešame.
- Všetky ingrediencie spolu najlepšie rukou dobre premiešame, pridáme farbivo , dobre premiešame . Chuť a hustotu si môžeme ešte "doladiť" rumom a citrónovou šťavou.
- Rozmrvený korpus, alebo piškóty dáme do misy. Pridáme arómu, rum a ovocnú šťavu. Pomleté oriešky si môžeme, ale aj nemusíme opražiť - pridáme ich k mrveničke.
- Do kastróla si dáme cukor a vodou. Keď sa cukor roztopí pridáme maslo a kakao. Počkáme, kým sa maslo rozpustí. Necháme trošku vychladnúť a pridáme k zmesi.
- Dobre zmiešame. Zo zmesi rukami tvarujeme guličky.
- Vytvorenú zmes na guľky necháme vychladnúť a po vychladnutí z nej vytvarujeme menšie guľôčky.
- Tie obalíme v roztopenej čokoláde a následne aj v kokose.
- Hotové guľky oblejeme čokoládou alebo polevou (môže byť ružová) a prípadne aj posypeme cukrárenským posypom.
- Z hmoty tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v bielej čokoláde. Necháme zaschnúť a nakoniec si trošku čokolády odoberieme a zafarbíme farbivom na konečné ozdobenie.
- Bielu čokoládu na polevu si roztopíme vo vodnom kúpeli a opatrne pridáme Ceru, aby nebola čokoláda veľmi riedka a priesvitná. Množstvo čokolády je iba orientačné.
- Dôkladne premiešame a tvarujeme guľky. Tie vyváľame v kokose a polejeme roztopenou čokoládou.
- Podávame v košíkoch.
Veríme, že si tieto rumové guľôčky počas sviatkov plne vychutnáte.
Ak máte radi punčáky, toto určite skúste. Rýchle a veľmi chutné punčové guľôčky na slávnostný stôl. Chutia úžasne a môžete na ne zužitkovať orezané zvyšky korpusu.
tags: #Recept
