Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na dokonalú čokoládovú polevu, ale aj fantastický čokoládový krém (náplň) do tort, zákuskov i koláčov? Predstavujeme vám recept na polevu - krém z čokolády a smotany, ktorá sa vždy podarí.
Čokoládová Poleva a Náplň: Dve Ingrediencie, Nekonečné Možnosti
Na prípravu tejto lahodnej polevy alebo krému potrebujeme iba dve ingrediencie - kvalitnú vysokopercentnú čokoládu a kyslú smotanu. Dôležitý je práve pomer surovín.
Pomer Surovín pre Krém a Polevu
Na prípravu krému (náplne) zvolíme pomer 2:1 - 2 diely kyslej smotany a jeden diel čokolády.
Dôležitá Rada pre Prípravu
Kyslú smotanu pridávame do polevy i krému ganache vždy vychladenú. Najprv však roztopíme čokoládu, tak primiešame kyslú smotanu, vtedy sa smotana v čokoláde zaručene nezrazí.
Recept na Smotanovo-Čokoládový Krém
Tento krém je ideálny na potretie korpusov, plnenie zákuskov alebo ako súčasť zložitejších dezertov.
Ingrediencie:
- 300 g smotanová pomazánka
- 1 ks vanilkový cukor
- 1 ks stužovač šľahačky
- 250 ml smotana na šľahanie
- 3 PL cukor
Ďalšie Inšpirácie a Recepty
Okrem základného receptu na smotanovo-čokoládový krém existuje množstvo variácií a inšpirácií, ako tento krém využiť v rôznych dezertoch.
- Mrazený banánový krém s waflami
- Čokoládové cupcakes s krémom z marshmallow
- Torta z medových plátov plnená smotanovým krémom
- Čokoládová zmrzlina
- Smotanový koláčik
Čokoládový Masaker - Recept s Malinami
Tento recept kombinuje čokoládový krém s malinovým coulis pre osviežujúcu chuť.
Ingrediencie:
- 250 g Mascarpone
- 150 ml smotana na šľahanie
- 200 g mrazené maliny
- 1 hrnček hnedý cukor
- 1 PL škrob
- 4 PL voda
Postup:
- Maliny s hnedým cukrom rozvaríme v kastróli, až kým nemajú sirupovú konzistenciu.
- Prepasírujeme ich cez sitko do misky, čím získame malinovú omáčku - coulis.
- Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.
Úžasná Čokoládová Medová Torta so Smotanovým Krémom
Vrch torty polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme tak, že smotanu na ...
Ďalšie Recepty s Čokoládou a Smotanou
Pre inšpiráciu uvádzame ďalšie recepty, ktoré kombinujú čokoládu a smotanu:
- Čokoládovo-smotanová roláda s višňami
- Smotanovo-čokoládové rezy
- Čokoládové cupcakes so smotanovým frostingom
- Fantastická čokoládovo-smotanová torta s ovocím
Tabuľka Pomeru Surovín pre Rôzne Použitie
| Použitie | Pomer Kyslá Smotana : Čokoláda |
|---|---|
| Krém (náplň) | 2 : 1 |
| Poleva | Podľa požadovanej hustoty |
tags:
