Smotanový jogurt je obľúbený mliečny výrobok, ktorý je cenený pre svoju krémovú textúru a bohatú chuť. Okrem svojich senzorických vlastností je tiež zdrojom dôležitých živín. Pozrime sa bližšie na zloženie a nutričné hodnoty smotanového jogurtu.
Nutričné hodnoty smotanového jogurtu
Nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobku a značky. Nižšie uvádzame príklad nutričných hodnôt pre 100g smotanového jogurtu:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 122-139 kcal |
| Bielkoviny | 2,7-3 g |
| Sacharidy | 4,2-11,9 g |
| Cukry | 4,2-11,8 g |
| Tuky | 8,5-10,5 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 5,9-6,6 g |
| Soľ | 0,1 g |
| Vápnik | 100 mg (len biely jogurt) |
Zloženie smotanového jogurtu
Príklad zloženia smotanového jogurtu jahodového: jogurtová zložka (smotana, jogurtová kultúra), ochucujúca zložka jahodová 15,0% hmot. (cukor, jahody 30,0 % hmot., voda, kukuričný škrob, citrónový koncentrát, prírodná aróma, koncentrát čiernej mrkvy). Obsahuje živú mikroflóru.
Benefity konzumácie jogurtu
- Jogurt je dobrým zdrojom vápnika a vitamínu D.
- Vitamín D a vápnik sú dôležité pre udržiavanie silných kostí a zdravých zubov.
- Jogurt má vysoký obsah bielkovín, ktoré sú dôležitou súčasťou zdravej výživy a je tak skvelé jedlo pre predĺženie doby sýtosti.
- Bielkoviny poskytujú telu esenciálne aminokyseliny potrebné k budovaniu svalovej hmoty a ďalších štruktúr.
- Medzi ďalšie látky patria fluór, fosfor a vitamín A alebo vitamíny zo skupiny B (B2, B9, B12).
- Obsahujú hodné baktérie chrániace črevo.
- Hodné baktérie môžu priaznivo pôsobiť na zápchu, hnačku, zápalové črevné choroby alebo syndrómy, infekcii pylori, a dokonca na neznášanlivosť laktózy.
- Konzumácia jogurtov je spojená so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva, pretože konzumácia tejto potraviny je prospešná pre zlepšenie imunitnej odozvy.
Ďalšie informácie
Aj keď jogurt nejakú laktózu obsahuje, je často osobami s neznášanlivosťou laktózy lepšie tolerovaný, ako ostatné mliečne výrobky. Dá sa využiť aj v domácej kozmetike, môžeme si z neho vytvoriť čistiace pleťové mlieko, v lete ho použijeme ako upokojujúci krém po opaľovaní alebo obohatíme vlasy hydratačný vlasovú maskou.
tags:
