Čo si dáte na kúpalisku alebo na nejakej letnej akcii v stánku s občerstvením? Pokiaľ vám „oči nevylezú“ na langoš či varenú kukuricu, ďalším horúcim kandidátom sú určite zemiakové placky. Tak jednoduché jedlo a vždy tak vzácne.
Je pravdou, že slabšie žalúdky sa na takéto placky presiaknuté olejom môžu len pozerať. Placky sa však dajú pripraviť aj upečené v rúre a tie im nijako neuškodia. Preto, keď budete pripravovať túto delikátnu zmes, odložte trochu aj pre tých členov rodiny, ktorí by túto bombu nestrávili. No a vy sa môžete pustiť do smaženia!
Tradičné zemiakové placky plnené syrom
Tradičné zemiakové placky patria medzi pravé gazdovské zemiakové placky - ku ktorým budete potrebovať lahodné zemiakové cesto, údený syr (syrová plnka), nastrúhaný syr a veľa lásky pri ich príprave! Tieto výborné zemiakové placky sa tak zaručené stanú obľúbenou delikatesou aj u vás doma. A verte nám - hotové placky sa u vás dlho neohrejú!
Recept na zemiakové placky plnené syrom - postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme, postrúhame - my sme na 6-hrannom strúhadle použili takú strednú veľkosť - a vyžmýkame ich.
- K zemiakovej zmesi pridáme vajíčka, syr postrúhaný najemno a asi hrsť sušenej majoránky (ale môžete dať podľa vašej chuti). Zmes osolíme, okoreníme a zahustíme ju múkou.
- Najlepšie je nechať zmes na placky chvíľu odstáť, potom skontrolovať konzistenciu a prípadne ešte dohustiť. Potom sa už môžeme pustiť do smaženia. Na jednu placku použijeme asi 3-4 veľké lyžice.
Placky podávame buď len tak samotné alebo s kopčekom kyslej smotany, ktorá zvýrazní ich chuť. Nezabúdajte, že najlepšie sú čerstvé a ešte poriadne teplé.
Cuketové placky
Čerstvá cuketa je obľúbená zelenina, ktorú si vychutnávame najmä v lete. Okrem slaných jedál z nej môžeme upiecť aj rôzne sladké pochúťky. Cuketa obsahuje veľa vody, preto koláčom dodá šťavnatosť. Je to tiež výborná surovina na prípravu zdravých jedál a vhodná je aj pri chudnutí.
Cuketa je veľmi nízkokalorická zelenina, čo znamená, že ju môžete jesť vo veľkých množstvách bez obáv o prírastok hmotnosti. Obsahuje veľa vody a vlákniny, čo môže tiež prispieť k pocitu sýtosti. Cuketa je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu C, vitamínu K, vitamínu B6, horčíka a draslíka. Tieto živiny sú dôležité pre správne fungovanie imunitného systému, kostí, svalov a ďalších telesných funkcií.
Recept na cuketové placky
- Cuketu ošúpeme a odrežeme oba konce. Postrúhame ju na širšej strane strúhadla a dobre vykrúcame všetku prebytočnú šťavu. Cibuľu ošúpeme a tiež postrúhame na tej strane strúhadla ako cuketu.
- K tomuto základu pridáme vajíčka, ktoré zmes spoja a všetky dochucovacie ingrediencie - soľ, korenie, majorán a petržlenovú vňať. Aby bola zmes na placky hutnejšia, zahustíme ju múkou. V prípade, že trpíte intoleranciou lepku, na zahustenie použite bezlepkový variant múky a túto pochúťku si môžete vychutnať aj vy.
- Keď je zmes dostatočne hustá, budeme z nej tvarovať placky. Pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie. Lyžicou naberáme cuketovú zmes a tvoríme primerane hrubé kolieska. Dĺžka pečenia závisí aj od toho, či chcete placky jemné alebo skôr chrumkavejšie. Ja som piekla 15 minút z jednej strany a asi 10 minút z druhej.
- Hotové pečené cuketové placky podávame s varenými zemiakmi a obľúbeným dressingom. Toto je však variant aj pre tých, ktorí sa stravujú zdravšie alebo kvôli zdravotným problémom nemôžu na nič smažené ani len pomyslieť.
Ak chcete cuketové placky ešte viac vylepšiť, môžete ich podávať s rôznymi dipmi alebo omáčkami.
Ďalší variant receptu na cuketové placky
- Nastrúhame dve stredne veľké cukety a cibuľu a jemne nakrájame dva strúčiky cesnaku.
- Pridáme šálku strúhaného syra.
- Do zmesi pridáme dve vajcia a štvrtinu šálky ovsených vločiek a dôkladne premiešame.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Na rozohriatej panvici s trochou oleja vytvoríme malé placky z cuketovej zmesi a pečieme ich po oboch stranách, kým nebudú zlatisto hnedé a dobre prepečené.
tags:
