Soľ je základnou zložkou mnohých jedál a krmív, pričom jej zloženie a typ môžu výrazne ovplyvniť chuť, nutričnú hodnotu a zdravie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy soli používané v potravinárstve a krmivách, ich zloženie a potenciálne výhody a nevýhody.
Kamenná soľ
Soľ jedlá kamenná 2,3-0,8 mm je biely kryštalický prášok vyrábaný mletím kamennej soli, ktorý obsahuje prírodné minerály s charakteristickou a špecifickou chuťou.
Kamenná jedlá soľ sa získava drvením a mletím banským spôsobom z prírodných ložísk, s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v tomto ložisku.
Najčastejšie využitie má táto soľ vo výrobných procesoch, pri ktorých sa soľ pridáva v suchej forme, čiže nerozpustená. Použitie je možné i v iných odvetviach priemyslu.
Himalájska ružová soľ
Himalájske ružové soľné kryštály sú jednou z najčistejších prírodných solí na svete.
Ťažia sa ručne v hlbokých baniach Pakistanu, kde sú chránené pred znečistením a zachovávajú si vysoký obsah minerálov a stopových prvkov, ako sú vápnik, horčík, železo a draslík.
Vďaka svojim detoxikačným a regeneračným účinkom sú ideálne na wellness procedúry, kúpele, soľné sauny, jaskyne a ionizáciu vzduchu.
Výhody Himalájskych soľných kryštálov
- Prírodná detoxikácia - Pomáhajú pri očiste organizmu, odstraňovaní toxínov a regenerácii pokožky.
- Zdravé dýchanie - Vhodné na použitie v soľných jaskyniach a saunách, kde podporujú uvoľnenie dýchacích ciest a čistenie ovzdušia.
- Podpora relaxácie - Soľné kúpele pomáhajú pri stresovej záťaži, únave a svalovom napätí.
- Ionizácia vzduchu - Kryštály neutralizujú škodlivé pozitívne ióny z elektrospotrebičov a zlepšujú kvalitu ovzdušia.
- 100 % prírodné zloženie - Bez chemických úprav, bielidiel a konzervantov.
Použitie Himalájskych soľných kryštálov
- Wellness & relaxácia - očista tela aj mysle
Pridanie himalájskej soli do kúpeľa pomáha detoxikovať organizmus, uvoľniť svalové napätie a zlepšiť stav pokožky.
- Soľné kúpele - regenerácia a detoxikácia
- Sauny - obohacuje vzduch o minerály a podporuje dýchanie
- Wellness procedúry - vhodné na peelingy a detoxikačné zábaly
- Soľné jaskyne & ionizácia vzduchu
Himalájske kryštály sú ideálne do soľných izieb a jaskýň, kde pomáhajú pri alergiách, astme a zlepšujú celkové dýchanie.
- Zlepšenie kvality vzduchu - prirodzená ionizácia
- Podpora dýchacieho systému - vhodné pre alergikov a astmatikov
- Čistenie prostredia - odstraňuje prach, plesne a toxíny
- Dekorácia a harmonizácia priestoru
Soľné kryštály sú nielen estetickým doplnkom, ale zároveň harmonizujú energiu v miestnosti.
- Vhodné do soľných lámp - ionizujú vzduch a vytvárajú príjemnú atmosféru
- Dekoratívny prvok - kombinácia s bylinkami, sviečkami alebo inými prírodnými prvkami
- Podpora feng šuej - vyrovnáva energiu v priestore a vytvára harmonické prostredie
Ochucovadlá so sušenou zeleninou a bylinkami
Sušená zelenina s morskou soľou sa používa ako ochucovadlo bez glutamanu na zlepšenie chuti hlavných jedál, polievok, rýb a tam, kde je vhodné používanie soli. Jedlám dodá lahodnú chuť.
Obsahuje viac (nie však výrazne) nerastných látok a stopových prvkov.
Zloženie typického ochucovadla:
- Morská soľ (70%, krajina pôvodu: Chorvátsko)
- Sušená zelenina v rôznom pomere (19%): mrkva, paštrnák, petržlen, cibuľa, zemiaky
- Kukuričný škrob
- Sacharóza (8%)
- Sušené byliny v rôznom pomere (2%): pamajorán, ligurček, saturejka, bazalka, materina dúška, medovka, tymián, petržlenová vňať
- Farbivo: riboflavín
Môže obsahovať stopy zeleru a sóje.
Soľ v krmivách pre zvieratá
Soľ alebo chlorid sodný (NaCl) sa často používa ako ochucovadlo v krmivách pre zvieratá, aby sa zlepšila ich chuť a príjem.
Táto zložka je však vo veľkom množstve rovnako škodlivá ako u ľudí. Vyvoláva problémy s obličkami, u jedincov s predispozíciou môže vyvolať ochorenie srdca a v krajných prípadoch môže dokonca vyvolať aj závislosť na krmive.
Ideálne by v granuliach malo byť NaCl (chloridu sodného) okolo 1%, ale väčšinou sa sodík a chlór objavujú aj v ďalších komponentoch krmiva.
Nevhodné látky v krmivách
V niektorých krmivách môžeme nájsť aj látky ako sú sorban draselný, fosfáty, farbivá a ochucovadlá a veľké množstvo soli.
- Sorban draselný je draselná soľ kyseliny sorbovej a používa sa ako chemický konzervant, ktorý zabraňuje tvoreniu plesní a kvasiniek v krmive.
- Farbivá - žlť, tatrazín, oxid titaničitý - to je len pár príkladov z mnohých umelých farbív, ktoré môžeme v krmivách objaviť. Telo sa týchto zložiek nedokáže úplne zbaviť a preto by sme sa ich mali veľkým oblúkom vyhnúť.
- Produkty živočíšneho pôvodu a vedľajšie produkty rastlinného pôvodu. U týchto zložiek nevieme, čo presne je ich obsahom a preto by sme sa im mali vyhnúť, pokiaľ máme zviera s potravinovou intoleranciou alebo alergiou.
Potraviny nevhodné pre psov
Niektoré potraviny, ktoré sú bezpečné pre ľudí, môžu byť pre psov škodlivé:
- Cibuľa - vo väčšom množstve vedie k chudokrvnosti (anémií) a aj k zníženiu hemoglobínu v krvi (hemolýza). Pozor, vzťahuje sa nielen na surovú, ale aj na varenú cibuľu.
- Čokoláda - presnejšie kakao v nej obsiahnuté. Spôsobuje poškodenie obličiek, záchvaty, bezvedomie aj smrť a to aj v menšom množstve. Najnebezpečnejšia je čokoláda na varenie, pretože obsahuje vysoký podiel kakaa.
- Paradajky - sú škodlivé z dôvodu obsiahnutého tomatínu predovšetkým v nedozretých paradajkách.
Pri výbere krmiva pre domáce zvieratá je dôležité zamerať sa na zloženie a vyberať také, ktoré obsahujú kvalitné suroviny a minimum potenciálne škodlivých látok.
tags:
