Šošovicová polievka je doslova nabitá množstvom prospešných látok vrátane bielkovín. Máte šošovicovú polievku spojenú s traumou zo školskej jedálne? To by bola škoda. Pretože správne pripravená a šikovne ochutená šošovicová polievka je lahodný pokrm, ktorý si radi vychutnáte kedykoľvek.
Možno poznáte pesničku šošovička, hrášok, fazuľa, ktorá ospevuje strukoviny a občas si ju pohmkávate pri varení. Veď aj s takou červenou šošovicou sa dá v kuchyni doslova čarovať, je ľahká, zdravá, superchutná a rýchlo sa uvarí.
Ingrediencie:
- 1 ks cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 300 g mrkva
- 3 PL slnečnicový olej
- 600 ml zeleninový vývar
- 250 g červená šošovica
- 250 g údené mäso nakrájané na menšie kocky
- Mrkvová vňať na ozdobenie
Postup:
- Cibuľu s cesnakom nakrájame na jemno. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubo.
- Vo veľkom hrnci zohrejeme 2 lyžice oleja a všetko na ňom orestujeme.
- Zalejeme vývarom, prisypeme šošovicu a varíme do mäkka. Podľa potreby zriedime vodou.
- Údené mäso orestujeme na panvici na lyžici oleja.
- Polievka podávame posypanú orestovaným údeným mäsom, ozdobíme vňaťou a servírujeme s pečivom.
Mrkvovo-šošovicová polievka s údeným mäsom je presne ten typ polievky, ktorý hladošom pripravíte takmer na počkanie. Hlavnými ingredienciami sú mrkva a šošovica, ktoré ozdobíte orestovaným mäsom. Také jednoduché.
Na masle alebo oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nastrúhanú mrkvu, osolíme, zalejeme dvomi lyžiami vody a restujeme. Šošovicu prepláchneme vo vode a pridáme do hrnca.
Podľa potreby doplníme vývarom, záleží na tom, ako hustú chceme mať polievku. Varíme prikryté na miernom ohni, kým nie je šošovica mäkká. Dochutíme čerstvou vňaťkou, nám ešte stále pekne rastie na balkóne.
A môžeme pridať aj široké rezance, ktoré do strukovinových polievok patria. Druhá možnosť je polievku rozmixovať do hladka a podávať ju bez cestoviny. A ak ju dochutíte troškou čili, garam masala, prípadne zázvoru a zjemníte kokosovým mliekom, dostanete exotickú polievku s vôňou Indie.
Šošovicová polievka s mliekom - jednoduchý recept
Ak si milovník rýchlych, jednoduchých a chutných polievok, mám pre teba jeden tip. Tejto polievke môžeš hovoriť aj „čo dom dal“. Keďže polievky u nás zbožňuje aj môj 20-mesačný syn, varíme ich takmer každý deň. Občas sa však stane, že sme dlho vonku, hlad sa pomaly zakráda a obed ešte treba navariť. Vtedy sa hodí recept na hustú, sýtu, jednoduchú a hlavne chutnú zdravú polievku, čo zaženie hlad. Nemusíš mať doma plnú špajzu, stačí ti zopár ingrediencií a za krátky čas si už ty a tvoje hladné deti pochutnáš na chutnej a sýtej polievočke. A potom môžeš v pokoji pripraviť hlavný chod. Ako na to?
- Necháme zovrieť vodu a pridáme zemiaky a mrkvu nakrájané na malé kocky a šošovicu.
- Jemne osolíme a okoreníme.
- Keď je zelenina uvarená, polovicu vyberieme von a rozmixujeme na kašu. Môžeme pridať trošku vývaru. Vrátime do polievky. Takto sa zahustí a získa zaujímavú chuť.
- Pridáme mlieko. Necháme zovrieť a podávame buď čisté, alebo s nasekanými čerstvými bylinkami.
Táto šošovicová polievka pre deti deti zaručene poteší. Milovníci tradícií ocenia túto skvelú staročeskú šošovicovú polievku. Deň predtým namočíme šošovicu na noc do vody. Pridáme soľ, korenie a zmes korenín okrem majoránu.
TIP: Ak niekto nie je fanúšikom šošovice, môže vyskúšať fazuľovú polievku, kapustovú polievku alebo cesnakovú polievku po starom. Ak má niekto rád šošovicové jedlá, môže vyskúšať šošovicové mäsové guľky alebo šošovicový šalát.
Zdravá, sýta, chutná a rýchlo hotová. Vďaka týmto atribútom je to ideálna polievka na všedný deň.
Ďalšie recepty so šošovicou
Pripravte si ju s kokosovým mliekom ako korenistý indický dhal. Vyskúšajte recept na najlepšiu hustú šošovicovú polievku, kde sme namiesto párku pridali ešte lepšiu údeninu - pikantnú klobásu. Polievka, ktorá zahreje a prinesie šťastie do nového roka.
Šošovicovú polievku môžeme pripraviť zo zelenej, červenej alebo čiernej šošovice, cibule, nového korenia a cesnaku, ako aj kari korenia, kurkumy, zázvoru a štipky chilli, pridať môžete aj tofu. Šošovicovú polievku môžeme pripraviť aj z čiernej šošovice.
tags: #Polievka
